汉中地区猕猴桃高效安全栽培技术

摘要 随着环境保护意识的增强，人们已把果品及生态环境的安全放到了第一位，作为水果中备受消费者青睐的猕猴桃体现出极强的市场竞争力。就猕猴桃高标准建园、无病毒苗木繁育、科学施肥和灌水、规范使用农药和病虫害防治等方面作一综述，旨在为汉中市猕猴桃生产达到优质、高产、高效、安全及环保目的提供一定的参考价值。

关键词 猕猴桃；高效；安全；栽培技术；陕西汉中

中图分类号 S663.9.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）15-0105-01

猕猴桃（Actinidia chinensis）俗称毛桃、毛梨桃、杨桃等，是猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）多年生藤本果树，雌雄异株。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”，其果实营养丰富、风味独特，特别是维生素C含量达到100～420 mg/100 g。

猕猴桃是陕西地区独具特色和竞争优势的水果产业，其独特的生长环境决定了汉中市发展猕猴桃具有明显的优势，非常适合猕猴桃的生长。2010年，汉中市猕猴桃种植面积达到1 266.67 hm2，产量1.1万t，总产值达6 000万元。20世纪90代初在城固县等地有大面积种植，后来渐渐引种到勉县、佛坪县等。尤其是城固县猕猴桃分布极为广泛，品种主要有海沃德、徐香、翠香、红阳等，并建立了陕南唯一的市级猕猴桃试验站。随着经济的发展，人们生活水平和保健意识的提高，对具有绿色保健功能的食品需求日益剧增，猕猴桃营养性、保健性、功能性和农药污染的安全性应合这一发展趋势，市场前景十分广阔。

1 高标准建园

猕猴桃喜欢温暖湿润的气候。一般应选择在背风向阳、土层肥沃疏松、保水排水良好、腐殖质含量高的砂壤土、pH值在5.5～6.5的缓坡地或平地建园。同时，猕猴桃园地应远离大气污染，远离有毒有害气体、烟尘和粉尘，远离城区、工业区、垃圾区等。猕猴桃良好的生态环境：空气质量指标符合GB9137的规定；土壤质量指标符合GB15618-1995中的二级标准；灌溉用水水质指标符合GB5084的规定。

2 无病毒苗木繁育

根据当地气候、地理等条件，选择抗性强、品质好、商品性好的优良品种作为接穗进行嫁接试验，并结合生产实际，有针对性地开展猕猴桃良种繁育技术示范推广。猕猴桃实生苗砧木嫁接育苗过程包括：良种→接穗处理→嫁接→田间管理→成品苗木。

猕猴桃的品种繁多，生产上应选择品种纯正、根系发达、生长粗壮、地上部有3～5个成熟度好的饱满芽，根茎以下有3～5个侧根，须根多而肉质化程度高，无机械损伤，无细菌性溃疡病、根结线虫、介壳虫等病虫害的健壮苗木。猕猴桃苗木应符合GB 19174-2003 的规定。

3 科学施肥和灌水

坚持“有机肥和生物肥为主，化肥为辅”的施肥原则。所施的肥料要保证果园环境和果品质量的安全，农家肥必须进行充分腐熟和无害化处理，提倡平衡施肥，避免单一养分过量使用，同时推行“果、畜、沼、草”生态生产模式。施肥时，一般根据猕猴桃树势、树龄、品种的生物学特性来确定施肥量。秋季施基肥时，施肥量占到全年总施肥量的60%以上，第2年追肥以氮肥为主，花前追施氮肥20%，果实膨大前期追施氮、磷、钾肥20%，果实采收前2个月追施磷、钾肥20%。另外，即使符合标准的肥料，也应限制其使用量，防止有害物质累积[1-2]。

灌溉水源要来自地表水、地下清洁无污染、水中有害物质不超标的地区，不使用未处理过的工业废水和城市生活废水，水中的重金属和有毒有害物质含量不得超标。同时，应充分考虑水资源的可持续利用。

4 规范使用农药

生产中禁用高毒农药，限制使用中毒农药，允许使用低毒农药，合理使用化肥；提倡使用矿物源、植物源和生物农药；严禁使用一些假冒伪劣的农药。为了确保生产安全，农药使用应注意几个环节，包括用药器械、最佳用药方法、科学配置药液、检查用药效果及回收器物等。另外，禁止使用一些调节植物生长发育的膨大剂，否则不仅使猕猴桃固有的外观被破坏，果实扁平，果心变粗增大，甚至出现畸形果；而且降低了果实可溶固形物含量，果肉质地粗糙，风味变淡，从而降低果实的商品性和安全性[3]。

5 简化修剪

单主干双主蔓猕猴桃树形及其整形修剪方法：该树形单主干（高度1.8～2.1 m）和地面垂直，2条主蔓在架面处环状交叉后沿反向水平延伸2～3 m，20～30个侧蔓分布于双主蔓两侧且垂直于主蔓水平延伸，呈羽状排列。树体成形后，每年夏季留强壮新侧蔓作为下一年结果母枝，适当疏除过密的旺梢、衰弱的枝梢；冬季修剪回缩或疏除当年结果母枝，更新结果母枝；待枝条生长到30～40 cm、已半木质化时绑蔓。整形修剪直接影响到猕猴桃以后的生长结果，培养猕猴桃良好的骨架和枝条的合理分布，充分利用空间和光能，提高猕猴桃品质，还便于田间作业。

6 果实套袋

第2次疏果后对果实进行套袋，套袋前要喷25%金力士乳液7 500倍液+40%安民乐1 500倍液+柔水通4 000倍液，待药液干后在24 h内套袋完毕，注意要避开晨露和中午气温高的时段。套袋一般从树冠内膛向外套，畸形果、扁果不套袋。果实套袋可减少日灼，减少害虫危害，避免产生药害和农药残留，提高果实的外观和品质[4]。

7 病虫害综合防治

猕猴桃常见的病害主要有细菌性溃疡病、根腐病、花腐病、黑斑病等；虫害主要包括金龟子类、介壳虫类、叶蝉类、叶螨类等。防治上遵照“预防为主，综合防治”的植保原则，按照病虫害的发生特点，强化农业防治，推广物理、生物防治，科学应用化学防治措施，减少病虫危害，提高果品质量安全。

农业措施：加强栽培和肥水管理，增强树势，建立良好的猕猴桃生长环境，及时剪除病虫枝，清除枯枝、落叶、杂草，刮除树干裂皮，翻树盘等。物理防治：根据虫害发生的特点，在园内放置糖醋（酒）液，挂黑光灯、诱虫板、捕食螨等措施诱杀害虫；也可以采取人工捕捉的方法消灭害虫。化学防治：根据病虫害预测预报，针对性地使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药；禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，同时要尽量减少用药次数，节约成本，实现绿色、安全、环保。生物防治：大力推广以虫治虫、以菌治菌技术，同时要使用选择性强的农药保护天敌，以及利用昆虫性外激素诱杀和干扰交配，减少病虫危害。

8 参考文献

[1] 雷玉山.猕猴桃无公害生产技术[M].杨凌：西北农林科技大学出版社，2010.

[2] 姚春潮.绿色无公害猕猴桃生产技术[J].西北园艺，2002（4）：20-21.

[3] 冷建华，饶卫华.优质高效猕猴桃栽培技术[J].现代园艺，2011（4）：22.

[4] 韩明丽，张志友，陈丽萍，等.猕猴桃溃疡病发生的影响因素及其防治方法[J].湖南农业科学，2013（21）：77-80.

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