2023年度餐厅可行性研究报告,菁选3篇

餐厅可行性研究报告1　　在经济飞速发展的今天，接触并使用报告的人越来越多，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编整理的餐厅可行性研究报告，希望能够帮助到大家。餐厅可行下面是小编为大家整理的2023年度餐厅可行性研究报告,菁选3篇,供大家参考。

餐厅可行性研究报告1

　　在经济飞速发展的今天，接触并使用报告的人越来越多，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编整理的餐厅可行性研究报告，希望能够帮助到大家。

餐厅可行性研究报告2

　　嘿店寿司可行性报告

　　目录

　　1创业寄语

　　2嘿店之歌

　　3品牌故事

　　4市场分析

　　5产品优势

　　6项目优势

　　7经营优势

　　8投资盈利

　　9公司保障

　　10温馨提示

　　创业寄语

　　机遇与选择

　　比尔盖茨为什么有今日成就？他就是抓住了加盟IBM公司这个机遇，否则他就是一味的奋斗一味的在电脑前废寝忘食，也不过是个网虫而已，常言道，人生的得失，关键在于机遇的得失。成功者和失败者的区别就在于能否抓住机遇。所谓君子适时而动，英雄应运而生；快跑的未必能赢，力战的未必得胜。由此可见机遇何等重要。

　　诸葛亮可以出人头地，除了他本身的才华外，更重要的是因为他抓住了刘备三顾茅庐给他提供的机会。

　　在人生的道路上，坚信通过自己的努力会等到机遇的，可最美妙的机遇是有捷径的。作家梁晓声曾经道出了一些幸运儿成功的绝密，他说：有的人搭上机遇的快车，顺风而行；有的错过于它，终身遗憾；有的一生都未能实现，默默地埋藏自己才华.

　　嘿店，寿司界的NO.1，黄金商机不容错过！

　　嘿店寿司运营总部全体同仁敬上

　　嘿 店 之 歌

　　嘿呦嘿

　　街头俊男靓女往过飞

　　都是餐饮出新奇

　　嘿店寿司吧歇脚路过请停下

　　令郎满目勾胃口

　　健康美味烦恼走

　　方便美食新时尚

　　老家开家寿司档

　　自由快乐财飞扬

　　嘿呦嘿

　　上海流行 深圳也流行

　　嘿店寿司已成风

　　神州大地要流行

　　品牌故事

　　爱我就请我到嘿店去 嘿店寿司爱的见证！

　　大家好，爱我就请我到嘿店去，我是嘿店寿司！一个做*人最爱吃的寿司，就在嘿店！我嘿店寿司能给你们惊喜多多！因为我不仅有美味！有美形！更有“美色”！视觉的饕餮盛宴，味觉的至尊享受！

　　大家都叫我嘿店寿司，嘿店·嘿呦嘿 嘿出健康 嘿出潮流！一个来自明洞、弘大的街头小吃传奇！一个即将缔造韩式档口小吃奇迹的巅峰项目！一个传承韩式经典品味的优雅王者！因为我不同于传统的寿司，我集合日式、台式、韩式美味精髓，从中汲取灵感，大胆创新，突破传统，创作出独具一格的百变繁花寿司！与简单的寿司不同，嘿店寿司的制作更加考究，口感更加层次分明。用腌制入味的花朵、水果酱汁增味，创新百变造型，圆形、方形、爱心形、花形、三角形、花轮形等多样造型、逗趣无限！更有炫彩什锦馅心锦上添花，各种果蔬色泽鲜艳诱人，增添复合口感，绝对是舌尖与视觉的双重诱惑！造型可爱，寓吃于乐，让人胃口大开，外带店用两相宜,享*致美味的同时感觉就餐就要萌哒哒！

　　嘿店寿司契合了当代求新求异的消费需求，既有传统寿司韵味，又创新融入了多地口味。哈哈！这就是13亿*食客对我趋之若鹜的原因。快来！选择嘿店寿司！打造一间属于自己的寿司吧是无数人的梦想，在这里，嘿店寿司开启你的财富之门！

　　市场分析

　　嘿店寿司！革新市场！步步为赢！

　　嘿店寿司被业内誉为市场黑马，以外带寿司而闻名，在众多餐饮当中，嘿店外带寿司融合了先进的餐饮研发技术，打造出绿色、健康、营养、美味、时尚、适合*人口味的多元化寿司品种，通过不断的技术更新和完善，呈现出了一批又一批的新品花样寿司，也在短短的时间内美味的嘿店外带寿司获得*广大食客们一致好评，赢得了外带寿司行业内很高的地位，吸引了很多投资者的加盟，也帮助了很多加盟商成功创业.

　　寿司在*的市场可谓广阔，寿司店加盟是现在非常流行的一种经营项目，选嘿店外带寿司绝对明智，其美味将帮你赢得丰富的客源。来看一下其市场发展前景。

　　在*，吃是头等大事，从吃五谷杂粮到遍尝人间美味，人类将智慧用于挖掘美味所做的探索从来没有停止过。。由吃所形成的产业，堪称庞大，强引领万业之首。不说家庭饮食，光是用于饭馆开销就达到万亿之巨，令人叹为观止。在经济高速发展、腰包揣的鼓胀的今天，吃什么、怎么吃是人们每天都在提问的话题。不光吃、还要吃好，吃的舒心，拣着吃，换着吃、变着法的吃。因此，食客家餐饮便顺民心、合民意、市场前景可观。

　　嘿店寿司契合了当代求新求异的消费需求，通过不断的技术革新，让我们做出来的寿司，既有传统寿司韵味，又创新融入了*多地口味。公司始终本着“为顾客创造最安心健康的良心美食”和“坚持做*人最爱吃的寿司”经营理念，不断提高和完善管理水*，提高企业素质。公司坚守诚信道德，注重食品安全，保证产品品质，做食品良心企业，公司将以完善研发、企划、配送体系规范连锁加盟政策，并打造出一支高效务实的加盟连锁发展团队。

　　嘿店寿司优势显著：第一，嘿店寿司独特新奇！嘿店寿司有一流的产品研发队伍，随时把握市场动态，为我们的加盟商提供市场上最新、最独特的先进技术，时刻让我们的产品走在市场的前列，引领行业的趋势。第二，嘿店寿司市场广阔！嘿店寿司具有独立的自主知识产权。在市面上同类的产品中难逢对手。产品品种丰富，适合各年龄层次，消费层的所有消费群体。部分产品一经推出，即填补一项市场空白。

　　通过以上介绍可以看出嘿店寿司在*的市场发展空间十分广阔，选择嘿店寿司！迎接盈利好项目。

　　产品优势

　　嘿店美食！优势多多！是什么让嘿店餐餐爆满！

　　纯——米香透有奶香

　　浓浓牛奶滋味的拌饭粉，结合先进技术，只需热米饭均匀搅拌，便可快速溶解吸收，糯香大米吸饱满满奶香，复合香气更诱人。

　　美——造型奇特百变

　　创新多种形状的寿司！圆形、方形、爱心形、花形、三角形、花轮形......多种造型搭丰富色彩，好吃好看,趣味无限。

　　香——独家酱汁淋洒

　　独家酱汁淋洒在寿司上，口感沁香悠长，酸甜适口，增加食欲，让寿司口味丰富化，清鲜甜爽，滋味悠长。

　　鲜——果鲜菜鲜肉鲜

　　选用最新鲜水果、肉、蔬菜、海鲜等，食材丰富，荤素搭配，多种色彩增加美观度，绚丽多彩，味蕾视觉双盛宴！

　　项目优势

　　1.致富必备！“人”财兼得！1.新商机，有市场。

　　全新的百变寿司，颠覆传统，百变逗趣，轻松与市面上的传统寿司形成差异化，引领市场新风潮！最新商机，市场巨大！

　　2.投资小 收益高 风险低 无需很大店铺 无需很多员工。

　　2.2万元起航，5*米立店，灵活选址轻松火爆，小档口、食堂摊位、商场驻店，超灵活小投资，风险小，轻松创业!

　　3.无需大厨 无需厨房 无油烟 操作简单 食材易买技术佳 实战王。

　　总部系统培训料理技术，3—5天即可学会全部技术，超高含金量保证实战经验学到手，让你做技术佳的实战王！

　　4. 实力强，服务优！

　　总部有多年的餐饮运营经验，实力雄厚，从选址、装修、营销，总部倾力协助，统一化店面形象，火爆盈利简单化！

　　经营优势

　　优势竞争！经营无忧！

　　1.现做现卖，快销翻倍！

　　现做现卖，花样寿司精简制作，方便快捷分分钟出餐，日售几百份，人气爆棚，营业额分分钟创新高！

　　2.档口经营，快速盈利！

　　以档口经营为主，时尚小巧，超低投资，选址范围超宽，可外卖，为经营者增加更多盈利可能，快速盈利！

　　3.组合销售，多点创收！

　　几十大产品线，上百种单品，创意组合，寿司与小吃，卷饼、饮品等系列美食搭配售卖，产品不单调，赚钱有门道！

　　投资盈利迷你微投资，多款模式随心选！

　　单店模式：创业店、外卖店、标准店、旗舰店四款时尚精美店型，风格独特，模式迥异。日均销售最高能达到万元以上。嘿店寿司品牌魅力强大、管理体系完善，致富创业的不二首选！

　　单店模式：创业店、外卖店、标准店、旗舰店四款时尚精美店型，风格独特，模式迥异。

　　代理模式多重盈利分析:形同总部的分公司，可独立运营、独立管理，并享有总部尊贵扶持，成为代理商，就成为区域的管理者，有市场管理权限和许多收益渠道。盈利能力是单店的3-10几倍。

　　1.代理可以垄断一个区域进行经营，开多家分店也不需要再向总部交纳任何的费用。

　　2.您做代理我们公司根据你代理大小送一个标准店或者旗舰店全部技术和设备配置

　　3.您既可以开店赚钱又可以享受公司帮您找代理的利润分成，是你回笼资金最快的方式

　　4.您开店或者不开店，都可以让公司帮您招新的加盟单店。自己也可以发展新的加盟店，公司负责帮你签合同，帮你培训技术，帮你配备所有设备，您只需享受加盟费用利润分成就可以了。

　　5.代理商拿公司的核心物料享受5%的物料差价利润，长期原价给下级单店供应。区域化精准管理，财富不断翻倍升级，带给您不一样的财富盛宴！

　　公司保障

　　重保障，助你成功！

　　嘿店总部深知每一位投资创业者的迫切心情，无论是否有开店经验的投资者，都需要得到总部的大力支持。嘿店从产品的核心配方、技术培训、经营方式等十大方面，给投资者全方位支持，你所想到的，你想关心的，总就都有一整套行之有效的解决方案，为你保驾护航，助你事业成功！

　　投资分析

　　总部派遣专业人士实地考察当地消费水*、消费习惯、经济发展程度，并根据不同区域给出具有针对性的投资分析，用最少的投资获取最大的利润。

　　开业支持

　　总部派遣专业人士协助选址，并免费提供装修设计图，全程指导装修，确保顺利开业，千店形象如一。

　　产品支持

　　雄厚的技术力量和经济实力，不断开发出新的、符合现代健康与养生潮流的新品种和经营形态，使嘿店寿司快餐常变常新，让食客常有新感觉。

　　宣传支持

　　公司在各大卫视、杂志、门户网站、微信、微博等信息*台进行轰炸式广告宣传，让您的店面还没开业，便拥有巨大的知名度，确保一炮打响。

　　经营支持

　　总部店面跟踪服务，所有的核心原料由总部统一配送或采购，操作全程量化、标准化，无需聘请厨师，无需大型厨房设备，节约大笔的投资和经营成本。

　　品牌支持

　　嘿店寿司快餐，店名既形象又生动，好吃又好记，家喻户晓。加盟商可免费使用嘿店的商标、字号，坐享强大的品牌带来的滚滚财源。

　　营销支持

　　总部有专门的策划团队，针对节气、时令不同开展不同的活动，伴随节假日、情人节等策划主题活动，促销不断，人气爆棚。

　　区域保护

　　总部严格限定各区域的店面数量，加盟商垄断经营，避免因恶性竞争造成的经济损失，坐收巨额利润。

　　温馨提示

　　尊敬的客户，感谢您在百忙之中对嘿店寿司项目可行性报告的详细阅读，公司携全体家人向您表示诚挚的谢意！如若您对餐饮投资深感兴趣，我们衷心的提醒请您：擦亮眼睛谨防上当！如今市场上存在诸多虚假品牌，产品质检不合格、无品牌竞争力、售后无保障等多重因素时刻危害您的投资安全！我公司是合法餐饮运营商，有效证件一应俱全，这为您的投资安全奠定了最为坚实的基础。

　　为了避免您上当受骗，欢迎您走进嘿店寿司总部进行实地考察与评估。嘿店寿司餐饮项目凭借强大的品牌实力，以创业者的成功就是我们的成功为己任，用小餐饮投资的优势环境，为每一位怀揣着致富梦想的创业者提供了优越的发挥*台！最后，总部热情诚恳的欢迎您与我们合作，收获专属于您的财富人生！

餐厅可行性研究报告3

　　目录

　　一: 可行性研究概述

　　二: 可行性研究的依据和范围

　　三: 项目背景

　　四: 计划进度

　　五: 市场形势调研分析

　　六: 项目定位及目的

　　七: 投入及经营成本分析

　　八: 总结

　　一:可行性研究概述

　　总论

　　总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议。

　　我国从实行改革开放政策以来，经济发展迅速，人民生活水*显著提高带动了消费水*的相应提高和生活方式的改进，促使传统烹饪劳动家庭转向社会化。短短几年*餐饮业迅速实现了市场扩张。餐饮业已经成为对*商品市场及劳动力市场影响最大也是最具吸引力的经济增长点。

　　目前，国内餐饮业市场传统口味，改良餐厅等已纷纷进入，形成内外高中低、传统与现代并存，互为补充、互相竞争共同发展的市场格局。

　　本报告所陈述的对象为“外婆私房菜餐饮管理(上海)股份有限公司样板餐厅“（用于众筹连锁复制的样板餐厅）

　　餐厅位于上海浦东新区北艾路801号众筹上海丽君酒店一楼大堂右侧, 属繁华路段居民小区地段，距离世博园区6分钟车程，距离城隍庙15分钟车程，东方明珠15分钟车程，交通十分便利，目前为正常经营餐厅。

　　因属于品牌老店且开业时间长导致该店面目前的不足之处主要表现在：1、卫生较差，一直缺乏制度管理。2、服务员服务态度不够热情，工作态度散漫。3、菜肴的口味不具特色，口味偏重。4、店内装修好多地方已经老化，部分墙纸开始脱落，没有整体的形象设计，缺少高端的管理人才。8月中旬我们开始重新装修整合,重新挖掘管理团队及市场定位的重新分析,打造一家由高质量顶尖管理人员且价格亲民适合上海百姓消费的中式餐厅。

　　该店面主要优势为：

　　1、地段好，位于已形成百姓餐饮气候的北艾路段。

　　2、停车方便，店门外有三个标准店面宽度的位置可供停3-4辆车，众筹丽君酒店的停车场可供使用；路边公共车位也可停放车辆。

　　3、店面总面积比较大，有500*方米，店面主体为欧式建筑。可供摆酒席16--20桌。目前为3个包厢，可视今后的营业状况增设大包厢；

　　4、拓展空间比较大，营业规模不会局限于小型酒楼的规模。

　　该样板店引进并采用了国内已具有成功品牌先例的某大型酒店式中式餐厅模式，并且拥有独具创新的菜品和经营理念.具备十年以上功底的厨师团队，同时引进高端产品研发人才，突破传统中式餐厅模式，以酒店菜品的标准，严把品质关。典雅的装修，亲民的模式，亲民的价格，心存感恩，坚守品质！外婆私方菜将倾力打造上海百姓中式餐厅行业新典范。

　　二:可行性研究的依据和范围

　　本报告是基于对市场的"充分了解和对该项目的市场前景准确判断而编写的，具有科学性和前瞻性。本报告在以下的部分将对本项目的市场分析、项目定位、规划设计定位、营销推广策略以及项目的财务评价进行研究。

　　三:项目背景

　　”外婆私房菜餐饮管理(上海)股份有限公司样板餐厅“的目标群体为周边大量的居民群体及丽君酒店住宿的客人。依托于位置优势，和周边庞大的居民区及丽君酒店的客人、股东等可以有效保证餐厅的上座率、利润率及投资收益率。

　　本项目舵手盖其东先生为蓬达集团董事长，跨界众筹专家，数字金融易通创始人、*度假交换联盟*。在互联网金融及股权众筹方面有着丰富的经验，目前已经成功众筹了上海丽君酒店，永翔酒店及旅游地产，度假村、景区等大型商业项目。

　　领投人为上海某知名大型连锁餐厅董事长、投资人。

　　四:计划进度

　　1：2015 年 8 月 10 日开始打款，跟打款人确认信息，签署协议

　　2：2015 年 8 月25日统计打款数额，跟项目方签署转让协议，跟参与本项目人员签署最终协议，召开股东会，选举。

　　3：2015 年 9 月注册新连锁管理公司、开始复制选址，签署代持协议\发放股权证书及股东名册.

　　4：2015年11月开始样板餐厅复制，为运作资本市场作铺垫。

　　五:市场形势调研分析及机会

　　本次调研存在一定的局限性，主要包括因为是一次模拟的调研，所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。

　　本项目的定位是：中式、亲民、海派餐厅。餐厅是低投入高产出的产业。项目所处的市场形势利好。上海，是我国经济、旅游市场最活跃的城市之一。项目位置优越，交通便利，周边人流量巨大，有大型居民区周边餐厅经营火爆，经过前期市场调研，该区域的中档餐厅数量少，竞争有优势，改造后的餐厅一年半内回本。

　　餐饮行业虽然竞争激烈，但是产品同质化现象严重，无特色，对市场没有进行深度的细分和定位，所有品牌都缺乏明确定位，无品牌个性特色，不重视品牌形象建设和塑造，营销手段基本雷同，整个行业市场处于不愠不火之中，市场缺乏个性鲜明的差异化的品牌，这就是我们的市场机会，我们可以凭借我们综合的营销创新能力，顶尖的管理团队，在众多品牌中独树一帜，建立我们的特色和服务，在市场上形成亮点

　　1、店面在不影响正常营业情况下逐个对包厢进行重新装修，大厅稍作调整不进行大的整改。视今后营业状况决定是否在装修增设包厢。厨房，外观等全部改造

　　2、针对服务及服务态度问题，将聘用国内知名餐饮管理团队进行系统管理。包括对日常服务质量，日常环境卫生，该团对有完善系统的管理办法和制度。

　　3、菜肴口味，聘用国内某知名大型餐饮企业厨师及研发团队任职，打造亲民，海派，大众的高档享受菜肴

　　六:项目定位及目的

　　1：主题定位：外婆私房菜餐饮管理(上海)股份有限公司

　　——适合百姓消费的中式餐厅

　　——上海一流餐厅，一流服务，一流享受

　　2：功能定位：

　　满足不同层次食客的消费需求，多元化的客户渠道，完善的一站式服务。

　　3：开发该项目目的：

　　1．建立高效稳定的人脉*台，进行资源整合，实现共用大数据*台

　　2．化解单一店面的抗风险能力众多餐厅共同受益，实现利润翻倍，快速扩张。

　　3．建立*众筹连锁餐厅的标杆，实现外婆私房菜的帝国梦，创造利润。

　　4．快速的复制，全国复制，为资本市场奠定扎实的基础；

　　七:投入、经营成本分析及市场细分思路。

　　1：购买及内外改造“外婆私房菜餐饮管理(上海)股份有限公司”（样板店）价格100万元。

　　2：项目收支盈利预算及投资回报数据化分析

　　a、根据餐饮业的经营特点分析与该店前期的数据推算，本项目毛利水*控制在55%-60%之间。

　　b、在项目正式经营5个月后到达成熟期后，保守预计每月营业额约为43万元，日营业额约为1.4万元。

　　c、利润预算（*均20%计算）

　　1、本项目导入期（2个月）每月营业额在30万元以上，日营业额在1万元以上，每月可实现净利润约6万元。

　　2、本项目成长期（3个月）每月营业额在36万元以上，日营业额在1.2万元以上，每月可实现净利润约7.2万元。

　　3、本项目成熟期（7个月）每月营业额在48万元以上，日营业额在1.6万元以上，每月可实现净利润约9.6万元。

　　4、投资回报分析

　　1、本项目在经营2个月后（导入期后）可实现投资回收12%。

　　2、本项目在经营3个月后（成长期后）可实现投资回收33.6%。

　　3、本项目在经营7个月后（成熟期后）可实现投资回收100.8%。

　　5、经测算本项目在经营12个月，即可实现全部的投资回收。

　　以上的测算是根据整体餐饮市场的数据进行测算的，属于理论值数据,只要管理规范整个餐饮行业亏损的机率很小.

　　第一个月最低营业额预算:单位元

　　总 结

　　市场风险：随着*经济的高速发展和人们物质文化生活水*的不断提高，餐饮行业每年正以20%多的行业增长率向前发展，远超过了国家GDp的*均增长率，很明显餐饮行业是一优势投资行业，高投资高效益几率偏大。关键在于周边甚至区域餐饮行业市场的恶性竞争。提高餐厅菜肴服务等核心竞争力相当重要。优越的地理位置，优越的硬件设施，优质的软件服务，特色的菜肴是一个餐厅做成功的四大基础条件。良好的公共关系及不断创新的营销方式也是一些重要因素。

　　管理风险：做餐饮和做一个世界500强企业一样只要通过成本控制和增加销售来实现投资效益的。在项目建设和日后经营方面，管理出效益，尤为关键。人才流失是行业弊病，其中人才团队建设是重中之重。餐厅的管理和百强企业管理一样，做好计划组织 协调 指挥 控制五项职能。

　　政策风险：国家宏观经济决定内需消费需求量，反腐倡廉风暴，交通部门禁酒令，区域城市规划建设修路架桥等等其中酒楼周边城市规划信息一定要及时把握。

　　不可抗逆风险：非典禽流感等公共卫生事件，全行业黑暗面曝光事件，公共突发事件，地震等自然灾害，做好最坏之打算、心理准备及应急预案。

　　*餐饮业在经历了20多年的积累和发展后，黄金时期已经到来。这是因为：从餐厅产生之日起，其在社会生活中的作用就在不断发生变化。

　　全球的经济危机使得企业要想生存并在市场上继续占有一席之地就必须注重提高生产效率，经济危机成为*第二次效率革命的导火索。市场的日益成熟必然使得市场竞争程度日趋激烈，世界经济一体化必然导致市场竞争的激烈程度更加升级，这就要有高效的生产能力以及高科技的生产技术做后盾，必然要求提高生产效率；人们生活方式的改变，生活节奏的加快必然要求提高社会效率；人们生活质量得到改善，工资水*逐渐提高，企业要获得更多的财富就必须要提高企业生产效率；人们环保意识的提高、资源的充分利用也有助于社会效率的提高。

　　总之，*餐饮业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，也得以持续发展，市场稳步增长。虽然餐饮业在发展过程中出现了一些挫折，并经历了一段调整期，但这并没有影响餐饮业的整体发展方向，同时，调整期也让*餐饮业更深刻地认识到了发展过程中存在的问题，认识并解决这些问题会让*餐饮业更好的发展。

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