下面是小编为大家整理的2023年某市市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动工作方案（完整文档）,供大家参考。

某市市场监管局开展制止餐饮浪费

专项行动工作方案

为认真贯彻落实***总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，倡导厉行节约、防止餐饮浪费，市场监管总局决定在全系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。根据《市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》和《自治区市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动工作方案》的要求，为推动完成制止餐饮浪费专项行动，确保工作落实落地，结合我市实际情况，制定本工作方案。

一、总体要求

（一）指导思想

以***新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻***总书记关于制止餐饮浪费的系列重要指示批示精神，牢固树立以人民为中心的发展思想，坚持依法监管和宣传引导相结合，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，加快建立长效机制，在全社会倡导“厉行节约、反对浪费”的风尚，把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，坚决制止餐饮浪费，弘扬中华民族传统美德，倡导文明健康的生活和消费方式。

（二）工作原则

——强化组织领导，全面部署推进。坚持领导小组谋在前、干在前、抓在前，真正把专项行动盯紧抓实、抓出成效。加强统筹协调，强化部门协作，细化工作措施，与业务工作同部署、同推进、同落实，不断完善健全工作机制，确保分工明确、责任到人，各司其职、全面推进。

——突出重点整治，注重工作实效。找准制止餐饮浪费专项行动的主阵地、主战场，紧紧围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，积极推进突出问题整治，强化日常监督，依法规范餐饮服务经营行为，积极引导节约理念融入餐饮全链条，推动“反餐饮浪费”实践行动深入开展。

——强化责任担当、力求取得长效。调动各方力量，增强专项行动的整体性、系统性。落实部门监管责任，压实平台、商家主体责任，发挥政企协同治理作用。强化标准规范指引，加大制度供给力度，建立健全制止餐饮浪费长效机制。

——加强宣传引导、营造良好氛围。拓展宣传渠道，充分利用各类媒体平台，全方位宣传专项行动，多角度报道先进典型、曝光反面案例，营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。加大引导力度，积极开展法律法规标准宣贯，推动实现坚决制止餐饮浪费行为，改变餐饮消费陋习，倡导以节约节俭为核心理念和价值导向的文明消费方式。

（三）主要目标

通过3个月专项行动，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

二、重点任务

（一）督促平台落实主体责任。治理网络餐饮外卖平台诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成。组织召开网络餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，压实平台主体责任，指导和督促平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度。倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

（二）加强餐饮监管。采取“四项举措”，推进“六个落实”，明确餐饮服务经营者反餐饮浪费义务。“四项举措”：加大对餐饮服务经营者监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频、同步开展；
组织开展“随机查餐厅”行动，聚焦餐饮浪费行为，每个县（市、区）至少开展1期；
加大宣传培训力度，运用“XXXX”APP开展培训考核，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项工作措施；
指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制。“六个落实”：督促餐饮服务经营者落实社会责任，专人负责反餐饮浪费工作；
落实“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法；
落实相关“适量点餐”的一句话提醒；
落实一套反餐饮浪费宣传海报；
落实主动提供打包服务；
落实使用可降解的打包、外卖用餐饮具。

（三）加大执法力度。将查处餐饮等环节食品浪费违法行为列入年度食品执法工作重点，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；
强化执法和监管工作的衔接，推行柔性监管方式，将宣传教育、服务指引、告诫监管等手段综合运用到行政执法工作中，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；
结合铁拳行动宣传工作，公布相关典型案例，强化震慑效应，充分发挥食品安全共治作用，畅通投诉举报渠道，积极引导公众参与监督。

（四）强化标准规范指引。加强对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准的宣贯指导；
积极贯彻落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准的规范指引和技术支撑作用。

（五）强化宣传引导。按照制止餐饮浪费专项行动总体部署，精准化、分众化开展系列宣传报道活动，打出宣传组合拳，多角度、分层次展现制止餐饮浪费工作成效；
加强政策解读，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果，形成社会共管共治浓厚氛围；
通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；
加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

三、实施步骤和方法

（一）制定方案，全面排查（2023年3月底前）。各级市场监管部门因地制宜细化制定本地区专项行动工作方案。全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，聚焦重点问题，全面开展排查整改。督促餐饮经营者、网络交易平台对照《反食品浪费法》开展自查自纠，及时整改到位。充分利用网络监测平台，梳理外卖点餐带来的浪费问题，开展专项监督检查。

（二）强化执法，集中整治（2023年4月底前）。各级工作专班要组织力量，以“四不两直”方式进行明查暗访，针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；
着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为。畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，推动企业通过自我承诺、自我声明等履行制止餐饮浪费主体责任。发挥示范引领作用，总结好做法，挖掘好经验，集中宣传报道，曝光典型案例，发挥震慑作用。

（三）督导考核，总结评估（2023年5月底前）。各级工作专班围绕排查整改、治理突出问题、建立长效机制等重点工作，将践行“光盘行动”纳入食品安全管理、评议考核、示范创建等制度机制。建立科学的考评体系，制定考核验收标准和办法，切实发挥考核的“引擎”和“指挥棒”作用。总结评估本区域工作，梳理专项行动期间解决的突出问题、建立的制度机制、配套的标准规范体系，全面总结工作经验成果，并将有关情况报自治区专项行动领导小组综合协调组。

四、工作要求

（一）高度重视，确保行动走深走实。各级市场监管部门要成立领导小组和工作专班，迅速动员、周密部署，高标准高质量推进各项任务。各部门要结合实际，坚持问题导向，把问题导向贯穿始终，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大督导检查、执法处罚工作力度，集中力量打击浪费严重、社会影响力大的案件，求真务实、统筹谋划，确保取得预期目的和效果。

（二）强化协作，形成有效合力。各级各部门要增强全局观、体现系统观，一体谋划、一体推进、一体落实。加强协调联系和专题会商，及时协商研究解决推动落实工作中遇到的困难和问题。畅通信息报送渠道，及时沟通工作情况，聚焦重点、打通梗阻，强化联动形成合力，齐心协力推动行动取得实效。

（三）巩固成果，建立长效机制。持续深入抓好整改落实，不断巩固整改实效，以整改成效持续深化专项行动成果。总结提炼经验做法，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，将工作推进情况纳入食品安全年度考核和示范城市创建评审内容，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。

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