浅谈绿色蔬菜生产应注意的若干问题

摘要：蔬菜栽培技术不断提高，产量不断增加，病害日趋严重，化学农药用量不断加大，农药残留不断增加，蔬菜是日常生活必需的食品，应提高菜农种植水平，保证蔬菜食品不受污染。

关键词：蔬菜生产；绿色蔬菜；无公害

中图分类号：F304文献标识码：A

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，消费者对蔬菜等农产品的安全性也提出了更高的要求，目前各种病害的发生也日趋严重，农药仍在大力使用，蔬菜有害物质不断增加，生产管理中存在的问题却越来越多。要想彻底解决蔬菜污染生产农药残留问题，首先必须落实好无公害生产技术的到位和加强种植户对广大社会的责任意识，只有这样才能达到无公害蔬菜生产目标。

众所周知，无公害蔬菜食品是人们生活当中不必可少的消费品，但最近，国内部分地方再次曝出不少有毒蔬菜的消息，从此可知目前社会上在生产和质量安全上仍然存在严重的污染问题，人民健康仍然受到严重的影响，人民生活仍然得不到安全饮食环境，菜农的健康意识、责任意识、社会意识、品德观念及科技意识相当落后。土壤、水质、大气等因素质量仍然达不到绿色生产要求，污染环境对蔬菜质量的影响仍然非常严重，农药及过分使用化肥已成为影响蔬菜质量和安全最主要的因素。其实人人都知道，健康和智力受到影响的因素中食品是最基本的因素，其中蔬菜是日日离不开人民生活的主要食品，人民群众得不到无污染的蔬菜食品，健康生活就不可能得到基本保障。

目前随着社会经济的快速发展和人民生活水平的大幅度提高，消费者食用“绿色无公害”食品的认识渐渐提高，消费者消费心理、消费水平和消费质量上有了一定程度的提高，随着国外合作及WTO市场要求的不断深入，特别是北京奥运会的召开及上海世博会举行，大量的外国游客涌入国内，对蔬菜生产提出了更高的安全要求。这对我国社会传统的蔬菜食品生产观念和区域落后以金为本的生产方式提出了严峻的挑战。蔬菜为何分为“无公害”和“污染”呢？在社会上极少数人群能够食用无公害果蔬，那其他人群为何要食用污染果蔬呢？社会以人为本和责任意识何在？其实无公害是生产健康食品的一种最基本的自然要求，任何食品应无条件地达到这一要求，为此务必重视。目前蔬菜生产上的质量问题早成为推广绿色生产的主要矛盾。用农药、添加剂、动植物激素等虽然可大力增长蔬菜生产量，但给农副产品质量安全带来了极大的隐患，环境污染的原因，蔬菜污染问题正处于严重亟待解决的状态。用农药、化药进行生产会给蔬菜食品的无污染生产带来严重隐患。譬如叶面肥含有激素或氮素成分，蔬菜作物上用后其效果明显，植株生长加快。杀虫时也追求速效性农药，有些菜农使用剧毒、高毒、高残留的农药现象仍然存在，给消费者带来了极坏的影响。盲目求新求异，过量施用农药，使用方法不当，不能对症下药，各类农药混用，药品种类过多等是目前菜农们蔬菜生产中普遍存在的现实问题，不少菜农植保知识、健康意识、农药意识、污染意识、责任意识和肥料知识非常淡薄，在蔬菜植株上出现病状后不能正确地进行诊断，而盲目地用药用肥。

1 要讲培训，讲素质，讲责任，提高科技水平

社会在发展，人民健康需求也不断提高，富民强国是当今社会的共同目标，要实现蔬菜商品生产的“绿色无公害”，从上到下切切实实地应该转变思想观念，以高度责任感和切实以人为本观念普及科学化栽培。菜农科技意识、文化素质、生产技术、责任意识将会直接影响到无公害蔬菜食品生产的开展过程，因此，必须采取加大监督、加强指导、大力推广、全面普及等有效形式，日益提高菜农的科学栽培意识是颇为重要的问题。

2 主张绿肥，防止污染，保护土壤环境

要实现生产上的无农药化药残留，确保蔬菜生产过程不再受污染的环境，要大力推广普及使用有机肥，不再使用农药，确保生命健康和生产质量安全。同时，要大力主张利用绿肥提高地力，专用农家肥，增加土壤肥力的有机质，改善土壤肥力及活性，促进土壤生产能力。要大力推广少用或不用单质化肥观念，提高农民的生产、学习和组织化程度，开展产业化经营。无公害蔬菜生产基地需要大力培养高素质的专业技术人才。

3 加大田地废物处理力度，严格消灭病原，重视标本兼治

由于田地连续种植蔬菜作物，废弃物到处堆积会污染土壤，地头、水渠边、路边到处都是烂菜叶，环境污染严重，造成病害周年发生并越来越严重。要想蔬菜生产领域不断扩大和发展，要形成良好的无公害蔬菜生产环境，政府部门要以民益高于一切的高的责任感强力发挥无公害蔬菜检测部门的智能作用，要大力加强农药市场的监督，依法办事，切实负责使蔬菜产业能够可持续发展。

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