食品从业人员健康管理制度录音（18篇）

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篇一：食品从业人员健康管理制度录音

　　餐厅管理规章制度

　　餐厅管理规章制度在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了制度，制度具有合理性和合法性分配功能。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的餐厅管理规章制度，希望对大家有所帮助。餐厅管理规章制度1第一节餐厅日常工作管理制度一、遵守工作纪律，按时上半下班，不迟到、不早退。二、工作中不准嬉笑打闹，不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。三、按规定着装，保持良好形象。四、不打骂顾客，不与客人发生争吵。五、按规定用员工餐，不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。七、休事假或公休要提前请假，按企业规章制度执行。八、爱护企业设施、工具以及物品，人为损坏，照价赔偿。九、落实每日例会制度，对工作进行总结。第二节餐厅个人卫生管理制度一、工作时不佩戴夸张首饰和各种饰品，淡妆上岗。二、上班前不准吃异味食品，如：葱、蒜，不准喝含酒精饮料。三、餐厅从业人员必须有本人健康证明，持证上岗。四、工作前要洗手，不留长指甲始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子、挖耳屎等不雅动作。六、按企业规定着装，制服必须干净整洁，无污渍。第三节餐具卫生管理制度一、员工不准私自使用餐厅客用餐具。二、餐具做到干净、卫生，无手印、水渍、菜渍、灰尘。

　　三、消毒柜内不得存放个人餐具、物品。四、餐具清洁后必须消毒处理。五、经常检查餐具的完整状况，要及时更换残损餐具。第四节餐厅设施设备保养管理制度一、餐厅的设施、设备要定期保养。二、餐厅定时清洗空调滤网。三、调节设备开关时，避免用力太猛，造成损坏。四、保温台、冰箱换水要先关电源，再进行清理。五、厨房设施、设备出现异常情况及时报告。第五节后厨日常工作管理制度一、检查设施设备以及工具使用情况，发现异常情况及时向上级汇报。二、岗位操作按企业要求标准规范，保证产品质量。三、落实企业各项安全防范制度，保证餐厅的设施、设备食品原料的安全。四、值班期间保管好企业所有物品，严禁闲杂人员进入餐厅重要区域。五、爱护公物，不随便乱吃后厨成品及原料。六、严格遵守企业规章制度以及行为规范，有事提前一天请假。餐厅管理规章制度2快餐厅管理制度1、切行按照指示执行服餐厅经理领导2、餐厅员工班间内工作衣服必须整洁佩戴胸牌、健康证3、任何员工任何理由收取现金班带包准进入餐厅各组所用餐具、用具、原料及剩饭准带餐厅若发现按偷盗论处5、组与组间搞团结经允许能擅自乱抓用别组用具及原料食物6、餐厅员工自亲属、朋友、闲杂员擅自留客餐厅餐发现提警告清除餐厅7、除本餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅8、严防污染冰箱、冰柜熟摆放菜、菜、货架、洗菜池、灶台、墙

　　壁经保持清洁、干净杂物9、注意自身安全准穿拖鞋、背、短裤经检修所用电器设备发现问

　　题及报修安全操作严防热油锅、热汤锅、水锅烫伤及电器击伤10、各组班关掉切水、电源碳火盖防漏火、漏电、漏水11、班间落锁值班员经餐厅主任同意任何准进入餐厅12、值班员认真负责准擅自离岗注意安全防火、防盗、防投毒宿舍管理制度搞员工宿舍管理使家清洁舒适、安全秩序住宿环境现规定宿舍管

　　理条例希望全体员工共同遵守：1、自觉养良社公德卫习惯保持宿舍良秩序与卫环境2、保持室内物品摆放整洁与美观乱摆乱放3、每周必须安排位员工打扫卫保持宿舍清洁4、护公物损坏者须照价赔偿并按情节给予行政处罚5、养良消防意识做安全用电、用火准宿舍内乱拉电线与插座准使

　　用高压电器等同节约用水、用电做走灯熄断电源发现火灾隐患须及向宿舍管理处或保安部报告

　　6、准宿舍内客准带外员宿舍住宿外员必须宿舍管理员处做登记否则宿舍管理员权拒绝外员进入本酒店员工宿舍同外员必须要晚23点前离宿舍

　　7、入宿舍须及关门注意提防盗贼做财产安全防范工作8、宿舍内严禁吸烟房内吸烟烧坏物品或引起火灾追究其经济责任触犯刑律追究其刑事责任9、宿舍内严禁及事其非经发现立即交公安机关处理10、服宿舍管理员及本宿舍舍管理私自换房、换床准与管理员发顶撞争执11、每位员工都必须保持宿舍安静声喧哗同事间注意团结任何借口争吵打闹12、员工遇问题困难向力资源部投诉力资源部尽量给予帮助13、行者受处罚：口警告：

　　1）随吐痰乱扔烟、皮、杂物、纸屑鼻涕涂墙、板或床或手痕、鞋迹印墙

　　2）用力关门产较声音影其同事休息3）房内堆积量脏衣物及清洗发异味4）宿舍内存放刺激性气味物品5）宿舍内声聊放较音量收录音机影响其同事作息6）私物品摆放混乱影响宿舍整体美观书面警告：1）服宿舍管理员工或本宿舍舍安排做值班卫工作2）拒绝管理与宿舍管理员或本宿舍舍发争执3）未经许私自调换房或床位4）经宿舍管理员同意带外员宿舍住宿警告：1）偷窃公私财物2）宿舍内聚众、打架等3）按设备程序操作严重损坏公共设施4）受严重书面警告警告员工取消住宿资格餐厅管理规章制度3(一)餐厅厨房安全管理环节厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。(二)餐厅厨房安全管理规定1、所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。2、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀

　　带出厨房。3、个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借

　　给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

　　4、各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

　　5、每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

　　6、平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

　　7、厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。

　　8、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

　　9、一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

　　(三)厨房防火管理细节1、使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。2、使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。3、各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。4、餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通5、每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。6、热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火

　　(四)厨房防火检查细则1、严格遵守操作规程：2、厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。3、保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。4、严禁员工在工作时抽烟。餐厅管理规章制度4第一条总则1．为进一步规范公司餐厅管理工作，给公司员工提供卫生、洁净的就餐环境，充分保障全体员工的身体健康，特制定本规定。2．本规定适用于公司餐厅及公司内部为公司员工提供就餐服务的各类餐饮场所。第二条管理机构公司_____负责对餐厅的监督管理，具体管理职责包括：1．贯彻执行有关餐饮管理方面的法律法规、法规。2．在广泛征询员工意见的基础上建立、健全公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施。3．负责公司餐饮服务单位的招聘、签约。4．负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚。5．代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。第三条餐饮服务单位的义务1．按公司规定与公司签订服务合同，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位。2．严格遵守国家法律法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务合同。3．以服务公司员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。4．建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供

　　卫生、安全的就餐环境。5．保证食品质量，努力增加和调整饭菜口味，严格成本核算，合

　　理制定菜肴价格，文明服务。6．设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，接受并及时

　　解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

　　7．接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。

　　第四条具体服务要求1．卫生许可证应按时年检，从业人员必须持有健康证与上岗证。2．不得采购无食品供应合格证供应点的食品。3．保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。4．保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。5．保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体安全无害。6．使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，否则不得使用。7．售饭前，炊管人员按时到达售饭窗口，工作服要穿戴整齐、干净，胸前挂好服务牌。8．售饭中，态度热情、礼貌待人、说话客气、一视同仁、打菜均匀、服务周到，不与就餐者争吵或打架。9．售饭后，做好饭后收尾工作，等就餐人员全部离开后，搞好环境卫生，及时关门上锁。第五条员工的权利义务1．员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复。2．遵守餐厅秩序，按时就餐，排队买饭，不插队，不争吵，不大声喧哗，不争抢餐桌椅。3．保持餐厅环境卫生，不吸烟，不随地吐痰，不随地乱扔乱泼脏

　　东西，剩汤、剩菜倒入指定容器。4．爱护公共设施，不在餐厅内外的门窗、玻璃、墙壁、桌椅等公

　　共设施上随意涂抹，乱贴乱画，不准用脚踩餐桌椅，不能随意挪动餐厅内的用具。

　　5．养成文明就餐习惯，勤俭节约，爱惜粮食，节约用水用电，禁止猜拳行令、酗酒闹事、打架斗殴和一切不文明举止。

　　第六条法律责任如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关；同时，公司有权根据情节轻重酌情予以罚款。第七条解释本制度的最终解释权归_____所有。第八条生效本制度自即日起生效。餐厅管理规章制度5一、个人卫生制度1、餐厅全体人员须每年体检，取得健康证后方可上岗。2、必须穿戴清洁的工作衣、帽，头发不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，售卖食物时应戴口罩。3、售饭前和大小便后应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。4、上班时不吸烟，不吃零食，不随地吐痰，不乱丢废弃物，不把个人用品带入工作区域，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。5、勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换工作服、帽。二、粗加工卫生制度1、清洗、加工前先检查食品质量，对腐败变质、有毒有害的食品不加工。2、肉类、水产品等食品不落地存放。3、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙、杂草。4、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开盛放。5、废弃物应置于带盖污物桶内，及时倾倒。6、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

　　三、烧煮烹调卫生制度1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。2、食品充分加热，防止外熟内生。食品烧熟煮透。3、炒菜、烧煮食品时应采用双盘制，生熟分开,防止交叉污染。4、工作结束后调料应加盖，工作用具、灶上、灶下、地面应清扫洗刷干净。四、仓库储蓄制度1、库内不得存入变质、有味、污染不洁的食品,不得存放私人物品和杂物。2、食品库房应通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐。房内有防尘、防蝇、防鼠、防潮设备。3、食品存放要做到分类分架、隔墙离地、生熟分开。肉类、水产、蛋奶等易腐食品冷藏。4、定期检查食品质量，发现变质食品或过期食品，应及时处理。五、餐具消毒制度1、采用煮沸法等进行餐具消毒。2、餐具消毒必须按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。3、消毒的温度，时间必须达到规定要求。4、对每日消毒情况填写《卫生消毒记录表》。六、厨房安全操作制度1、厨房、餐厅仓库等处的门钥匙应由专人专管，下班后应将门窗锁好。2、厨房炊事设备由使用人负责安全使用，使用人必须对设备定期进行认真检查。3、厨房人员每天结束使作设备后，应关闭煤气，蒸气阀气，关闭电源。4、炊事人员应认真保管好易燃及危险物品。油类制品应放在安全处远离灶头。刀具用毕后应马上清洗入架。5、不准随意在厨房内乱拉电线，乱接管道。

　　餐厅管理规章制度6员工规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位

　　客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职

　　工作。1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟

　　到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

　　1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

　　1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

　　1.5、保守本店经营机密。二.工作要求2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。2.5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。三.对待顾客

　　3.1、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争执。

　　3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。在顾客进店前应及时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。

　　3.3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

　　3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

　　3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

　　3.6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。3.8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。3.9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。餐厅管理规章制度7为了加强酒店全方位卫生的有效管理，尽可能调动酒店员工守法积极性，提高员工自觉争取酒店卫生达标的卫生意识，结合酒店目前实际经营情况，特拟定本酒店内部卫生制度如下：一、卫生监督小组成员监督组长：监督成员：

　　检查人员：二、卫生达标责任人：各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人，负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求。三、各项卫生制度规定如下：1、《卫生管理制度总则》2、《食品卫生管理制度》3、《食品卫生知识》4、《个人卫生基本要求》5、《厨房员工管理制度》6、《厨房卫生管理制度总则》7、《厨房计划卫生检查管理制度》8、《厨房各分部卫生管理制度细则》第一节总则1、自觉遵守酒店各项卫生制度是每个员工应尽的义务。2、必须持健康证和卫生培训合格证上班。3、严禁在酒店公共场所吸烟，不准随地吐痰，乱丢杂物。4、患有传染病的人员一律不准上班。5、要保持个人卫生清洁，饭前饭后、工作前后要洗手，做到“四勤”：勤换工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗头。6、工作前后要清理工作场地和使用的工具。7、干净与未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。8、自觉维护酒店整体卫生，不得随意将杂物扔在地上。9、如发现有蟑螂之类的害虫，应及时杀灭或报管家部处理。10、所有衣服、布草和餐饮器皿都要经过消毒方可发出。11、干净的衣服和布草、餐布等如不慎掉在地下，一律重洗。12、各岗位员工工作完毕后，要搞好本地段卫生。13、各卫生责任小组定期对本班组工作地段大扫除。14、爱护公物，爱惜酒店财产，不能随意浪费酒店物资。第二节食品卫生管理制度

　　1、厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。

　　2、厨房购进原料，在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期以内。

　　3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其他要求。

　　4、品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手拿取;冷菜制作、装配必须严格按冷菜厨房卫生要求进行。

　　5、用不销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客;服务销售过程中，必须用菜盖等对出品进行卫生保护，以防止生熟食品交叉污染，确保客人食用的菜点营养卫生。

　　6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。

　　第三节食品卫生知识1、中华人民共和国食品卫生法颁布实施时间：1995年10月30日。2、食品卫生从业人员要做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗被褥、勤换工作服。3、食具“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。4、成品(食品)存放实行“四隔离”：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离;食品与天然冰隔离。5、“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;

　　营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。6、食品的基本卫生要求：无毒、无害;对人体提供营养素;有良好色、香、味;7、食品生产经营从业人员应持两证上岗，必须每年体检一次：健康证;卫生知识合格正8、患有“五种”病的人不能从事入口食品的加工销售：病毒性肝炎;痢疾;外伤;活动性肺结核;化脓性或渗出性皮肤病;9、销售定型包装食品要有五个明确标志：产品名称;产地;厂名;生产日期;保存日期。10、违反食品卫生法行政处罚有：警告并限期整改;责令收回已售出的禁止生产经营的食品及食品添加剂;没收或者销毁禁止生产经营的食品及食品添加剂;罚款20元以上，3万元以下;责令停业改进;没收并吊销卫生许可证。11、环境卫生应采取“四定”制度：定人;定物;定时间;定质量;划片分工，包干负责;12、门前“三包”是：包卫生;包绿化;包秩序。第四节个人卫生基本要求1、着装仪表：应经常保持工衣的清洁卫生，勤换勤洗，专人专用。离开岗位应及时换下工衣，在工作时不能穿短裤、超短裙、拖鞋等，保持人体暴露部分的清洁。

　　2、洗漱卫生：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理发、经常清洁卫生。养成每天早晚刷牙、饭后漱口的好习惯;戒烟或尽量少抽烟，以防口臭。

　　3、交际卫生：与客人交往时要保持相应的距离，收款、售票处应备用海绵水盒，不要用口水点钞票，在接触客人用品后洗手。

　　4、公共场所室内环境卫生：控制好公共场所的空气质量，保持通风。

　　5、用具卫生：物品摆放有序、清洁卫生;从业人员的个人用品不得与客人混用。

　　6、养成良好的卫生习惯：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;工作时间不吸烟、喝酒、吃零食;不对着别人打喷嚏、咳嗽;不随地吐痰;7、工作中要注意克服抠耳朵、挖鼻子、擦眼睛、挠头皮的坏习惯。8、个人的饮食卫生：避免在工作岗位进餐，把好病从口入关，饭前洗手、饭后漱口。9、严格遵守有关操作规程和卫生制度。在清扫和清理物品时，动作要轻，且采用湿式(洒湿地面再清扫，擦尘用湿抹布)，避免室内环境污染。在清扫厕所、洗刷痰盂、清理顾客的呕、泻物时要戴口罩和橡皮手套;做好清扫后的厕所、污染区域和自己手的消毒;在接触消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂及其他有害化学药品时，要戴橡皮手套，用完后洗手，以防止化学药品对皮肤的损害;保持工作服的清洁卫生;餐具、茶具要专用。10、认真学习有关传染病防治知识。11、积极搞好卫生宣传教育工作，争取服务对象的配合。12、坚持体育锻炼，增强机体的抗病能力。13、体检：早期发现病人和带菌者;消除传染源、切断传播途径。

　　第五节厨房员工管理制度1、员工必须按时上班，履行签到手续，进入厨房必须按规定着装，佩带名牌，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准干与工作无关的事。4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备，或将专用设备改作他用，损坏公物按规定赔偿。7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。8、厨房系食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带人进入。第六节厨房卫生管理制度一、设施设备管理制度1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。2、设备工具使用后要随时清洁，做到无灰尘、无水渍、无油渍、不腐锈。3、设备、工具使用完毕，使用者应及时清洁并将其复位，责任负责人有权检查。4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。5、新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法和程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。6、调职或离开原岗位者，对所保管使用的工具应如数办理移交手续，如有遗失或损坏，需按价如数赔偿。

　　二、日常卫生管理制度1、厨房卫生工作实行分工包干负责制，责任到人，及时清理，保持应有的清洁度，定期检查，公布结果。2、厨房各区域按岗位分工，落实包干到人，各人负责自己所用设备工具及环境的`清洁工作，使之达到规定的卫生标准。3、各岗位员工上班，首先必须对所负责卫生范围进行检查清洁和整理;生产过程中随时保持卫生整洁，设备工具谁使用谁清洁;下班前必须将负责区域卫生及设施清理干净，经上级检查合格后方可离岗。4、厨师长随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对未达标者限期改正，对屡教不改者，进行相应处罚。三、计划卫生检查管理制度1、厨房冰库每周彻底清洁冲洗、整理一次;干货库每周盘点清洁整理一次。1、厨房屋顶天花板每月初清扫一次。每周指定一天为厨房卫生日，各岗位彻底打扫指定包干责任人负责;无责任人区域，由厨师长统筹安排清洁工作。2、计划卫生清洁范围，有所在区域工作人员及卫生包干责任人负责;无责任人区域，由厨师长统筹安排清洁工作。3、每期计划卫生结束之后，需经厨师长检查，其结果将与平时卫生实绩一起作为对员工的奖惩依据之一。4、厨房员工必须保持个人卫生，衣着整洁;上班首先必须自我检查，领班对所属员工进行复查，凡不符合卫生要求者，应及时予以纠正。5、对工作岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生场所，每天由上级对下级进行逐级检查，发现问题及时纠正。6、厨房死角及计划卫生项目，按计划日程由厨师长组织检查，卫生未达标的，限期改正。每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂钩。7、厨房员工应积极配合，认真接受定期健康检查，被检查认为不适合从事厨房工作者，应自觉服从组织决定，支持厨房工作。

　　8、厨房日常卫生实行包干负责、及时清洁制度;对一些不易污染和不便清洁的区域大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。

　　9、厨房炉灶用的铁锅及手勺、锅铲等用具，每日上下班都要清洗;厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次;吸排油烟罩除每天开完晚餐清洗里面外，每周还要彻底将里外擦洗一次，并将过滤网刷洗一次。

　　四、厨房各分部卫生管理制度细则：(一)、冷菜间卫生管理要求1、冷菜间的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。2、操作人员严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒，操作中接触生原料后，切制冷荤熟食、凉菜前必须再次消毒，使用卫生间后必须再次洗手消毒。3、冷荤制作、储藏都要严格做到生熟食品分开，生熟工具(刀、墩、盆、称、冰箱等)严禁混用，避免交叉污染。4、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，砧板定期消毒。5、盛装冷荤、熟肉、凉菜的盆、盛器每次使用前刷净、消毒。6、生吃食品(蔬菜、水果)必须洗净后，方可放入熟食冰箱。7、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热。9、保持冰箱内整洁，并定期进行洗刷、消毒。10。非冷菜间工作人员不得进入冷菜间厨房。(二)、厨房点心部卫生管理要求1、工作前需先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，注意通风保存。2、严格检查所用原料，严格过滤、挑选，不用不合标准原料。3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净，用布盖好。4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用

　　热碱水洗净，盖布、纱布要标明专用，定期拆洗设备。5、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持

　　清洁。6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存，食用必须加

　　热蒸煮透彻，如有异味不再食用。7、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的鸡蛋，散黄变质的蛋不得使用。8、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。(三)、洗碗部卫生管理要求1、碗具消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转。2、食具清洗必须做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。一洗：是将食具上的食物残渣冲洗入食物残渣管道。二刷：在40C50C°温纯碱水中用抹布用力刷洗食具。三冲：把食具里外冲洗干净。四消毒：洗净的食具须按煮沸或蒸汽消毒要求消毒或放在容器中

　　经过远红外线120C°消毒20分钟才能取出，不能用高温消毒的玻璃

　　杯等应用药物消毒;药物消毒要严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时规定进行消毒。消毒后食具只能用消毒巾抹擦干。

　　五保洁：消毒过的食具放入保洁柜，由专人保管。3、消毒后的食具应该干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味;并应做到抽检合格。4、消毒的食具不能和未消毒的食具混放防止交叉污染，不能将未消毒的食具拿给客人使用。5、保洁柜必须用消毒水每天清洁，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动。6、食物残渣管道必须每天下班后冲洗干净。7、每天上班前必须检查各自工作岗位的卫生，下班后搞好各自岗位工作，如发现上班卫生有问题时，应及时向食品卫生管理员或领导反映，并做出补救措施。(四)、干货库卫生管理要求

　　1、干货库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其他杂物。

　　2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放。

　　3、大件物品单独存放、小件及零散物品置入盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

　　4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

　　5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”原则，交替存货和取用。

　　6、每天对干货库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对干货库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。

　　7、控制有权进入干货库人员数量，由专人每周两次盘点库存情况，报告厨师长。

　　8、各仓管员必须及时清理库房杂物及废物，保持仓库清洁卫生，达到卫生标准。

　　9、不准在仓库吸烟;仓库要做好防鼠、防虫、防潮的“三防”工作。

　　10。仓库食品严格按层/区/架摆放，不准直接接触地面。(五)、厨房冷藏库卫生管理要求1、冷藏库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存入其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置、分类存放，并严格遵守下列保藏时间：新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。新鲜鸡蛋存放不得超过2周。奶制品、半成品不得超过2天。3、大件物品单独存放，小件及零散物品置入盘、筐内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或保鲜模包好，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上;冷藏库底部和靠近冷却管延的地

　　方以及冷藏库的门口温度较低，宜存入奶类、肉类、禽类、水产类物品。

　　5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则，交替存货和使用。

　　6、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。

　　7、控制有权进入冷藏库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数;由专人每周二、周五盘点库存情况，报告厨师长。

　　8、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度;如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系。

　　9、冷冻库只存放厨房备用食品，原料及其盛器不得存放其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。

　　10、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态下才进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冰库。

　　11、所有冻藏食品及原料必须注明入库日期;区别库存食品及原料不同种类、性质、固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。餐厅管理规章制度8

　　一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。

　　二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。

　　三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。

　　八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。餐厅管理规章制度9

　　一、从业人员必须持有效合格证、培训证上岗，杜绝无健康证人员试用上岗。每周固定一天时间检查个人卫生状况，包括工作衣、指甲、头发、化妆等。

　　二、餐厅店堂应当保持整洁，通风良好。在餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。餐厅内发现有苍蝇、蚊虫时应立即杀灭。

　　三、餐具摆放台应不早于就餐前30分钟，超过当次就餐时间未使用的餐具应当收回保洁，禁止长时间摆台。

　　四、当发现或被师生告知所供应的食品中有感官形状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告诉备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，保障供餐的安全卫生。餐厅管理规章制度10

　　一、就餐人员范围1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。2、经领导批准在本企业工作的临时人员。二、就餐地点的划分1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。三、就餐次数限定1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。

　　四、就餐时间安排1、早餐：06：40——08：302、午餐：12：00——13：003、晚餐：17：40——18：404、招待用餐时间不限定。五、就餐手续办理1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐劵。六、就餐管理制度1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。2、必须在规定的时间到餐厅就餐，不得提前。3、必须遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。4、讲文明，讲礼貌，互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随意争吵。5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一安排。6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随意乱倒。7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请及时办理相关手续。9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的处罚。10、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。七、外来人员招待及公司内部员工加班用餐规定1、确需招待用餐，按照上级领导的有关规定，经总经理批准后，

　　办公室承办，到指定地点用餐。2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理

　　批准安排工作餐，开具派餐单，按照公司相应招待标准，由办公室负责安排接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行安排就餐的由本人负责解决。

　　4、公司内部人员确需加班的，按照规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。

　　八、违规处罚1、凡未经批准私自在食堂用餐者，发现一次罚款50元2、违反本制度中任意一条者，第一次给予警告，第二次处罚50元，三次以上（含三次）给予一千元不等的罚款，并予以行政处理。3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。九、就餐管理方式1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极配合，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。

篇二：食品从业人员健康管理制度录音

　　电梯施工安全管理制度

　　电梯施工安全管理制度1为了确保电梯安全运行，发挥其高效、节时、方便的特点，特制订本制度。1、开始工作前，电梯操作员应控制电梯上下试运行数次，观察运行有无异常，发现问题及时请维修人员进行维修。2、开启厅门进入轿厢前，需注意电梯的轿厢是否停在该层。3、认真做好电梯轿厢、轿厢门及其他乘用人员可见部分的卫生工作。4、轿厢的载重应不超过额定重量。5、轿厢的载物体积不能过大。6、运送重量较大物品时，应将物件放置在轿厢的中间部位。7、乘用人员不得在厅与轿厢中间(骑跨处)停留或谈话。轿厢内禁止高声喧哗、打闹、吸烟、吐痰。8、装运易燃易爆等危险品时，需预先通知电梯操作员，以便采取稳妥的.安全措施。9、在正常的工作时间内，出现以下情况之一者，电梯停开：

　　①超重不开。②安全装置失效不开。③物体过大，门关不上不开。④物体堆放不稳不开。⑤物体超出轿厢内部空间不开。⑥厅门、轿厢门关闭不好不开。⑦有人把头、手、脚伸出轿厢不开。⑧轿厢运行速度不正常不开。⑨电梯有异常声响不开。

　　⑩检修人员在轿顶或轿底坑内不开。

　　电梯施工安全管理制度2（1）严格遵守门禁制度，张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。如工作需要，应进行登记后方可进入。（2）电梯机房和值班室内禁止吸烟及明火作业，如因维修需要动用明火时，应先采取严格的安全措施，按有关规定执行。（3）按照国家技术监督部门的相干规定，对电梯装备定期检查，发觉问题立刻处置惩罚，杜绝各类安全隐患。每年按时向有关部门申报年检。

　　（4）在进行维修、保养作业时，应停机作业；用易燃液体清洗电梯零部件时，要采取有效的安全措施，使用后的油抹布等，不得与其它物品混放。

　　（5）机房维修间内严禁存放易燃易爆物品，所需备件要在货架上摆放整齐，且远离照明灯和电源。

　　（6）电梯机房、轿箱顶部、电梯井要定期清扫，及时清理各类可燃物。

　　（7）电梯值班人员应熟知单位报警程序及机房消防东西的存放位置和使用方法，严禁将消防东西挪作他用。

　　（8）应急照明装置保证正常运行。

　　电梯施工安全管理制度31、电梯应有专人管理、专人操作；未经答应，不了解电梯使用知识的人员不得操作电梯。

　　二、电梯专业维修人员应对电梯的安全装置进行检查、调整、并对需润滑的部位加注润滑油。

　　三、运输货物时，货物不答应超过电梯额定载重量。货物应均匀平稳放在轿厢内，轻拿轻放。严禁超大、超长货物伸出轿厢。

　　4、搬运货物进出电梯轿厢时工作人员严禁进入电梯轿厢、井道或乘电梯上下运行。

　　五、每次使用电梯时，应把轿厢门、厅门轻拉严实，当确认轿厢门、厅门关闭严实后，方可操作电梯层站按钮。

　　六、电梯在本层站时，本层站厅门才答应被打开；电梯运输完物品，应将电梯轿门、厅门关闭，等待下一次使用。

　　七、严禁将厅门、轿门等电器回路短接；严禁电梯开门运行。

　　八、如发觉电梯运行有异声或运行不正常，应及时告诉电梯维修单位，停机检修，不准电梯带妨碍运行。

　　九、每天电梯使用完毕，应将电梯轿厢停放在基站。

　　十、切勿使用无安全检修合格标志的电梯。

　　十1、电梯严禁运输易燃、易爆或有侵蚀性的风险品。十二、未经许可的人员，禁止使用三角钥匙打开层门。三角钥匙使用完毕，应将其复位，检查锁闭装置不应在开锁位置。

　　食品安全管理人员制度

　　食品安全管理人员制度

　　1、制订本单位食品卫生管理制度和岗位卫生义务制管理措施。

　　二、制订本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得处置食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才答应处置食品流通经营。

　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　七、执行食品安全标准。

　　八、辅佐食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　食品安全管理人员制度

　　1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；

　　二、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的.工作岗位；

　　三、制订本单位食品安全管理制度及岗位义务制度等，并对执行情况进行监督检查；

　　4、负责检查记实餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发觉的不吻合食品安全要求的行为及时制止和提出处置惩罚看法；

　　五、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记实并配合监管部门调查处置惩罚；

　　六、承受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相干资料和情况；

　　七、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。

　　基本的安全出产管理制度1

　　为了规范xx煤矿安全管理工作，防止煤矿安全出产事故发生，根据《煤矿安全出产基本条件规定》、《煤矿安全规程》等有关规定，制订本制度。

　　1、市级、县级煤炭管理部门要针对煤炭行业安全管理制订中、长期规划。并积极引进、推广使用

　　二、市煤炭管理部门每季度要组织一次以“一通三防”为重点的安全检查，检查结果要有记实，并在全市进行通报。县级煤炭管理部门每月要组织一次“一通三防”安全检查，检查结果要有记实。

　　三、市煤炭管理部门要组织安排好每年的矿井瓦斯鉴定和煤的自燃倾向性及爆炸性鉴定工作，县级煤炭管理部门要积极支持和辅佐市煤炭管理部门工作。

　　4、市、县两级煤炭管理部门要对本地区矿井是否进行瓦斯抽放进行科学界定，并积极指导吻合抽放条件的矿井进行瓦斯抽放。

　　五、市煤炭管理部门要对各煤矿“一通三防”管理机构人员及“一通三防”从业人员进行培训。

　　六、市煤炭管理部门负责全市煤矿监控网络系统的统一管理、维护、监督和控制。各县级煤炭管理部门负责本区域煤矿

　　网络监控系统及装备的日常运行和维护，及时向市煤炭管理部门反映网络妨碍，协调技术人员和煤矿处置惩罚各类障。

　　七、市煤炭管理部门要对县级煤炭管理部门的“一通三防”管理工作给予支持并督促、检查指导县级煤炭管理部门的工作。

篇三：食品从业人员健康管理制度录音

　　健康管理规章制度

　　【篇一】

　　1.健康档案包括家庭健康档案、个人健康档案。家庭健康档案每户一份，个人健康档案每人一份，以家庭为单位成册。实施电子健康档案后，应将健康档案信息及时录入电子档案。

　　2.健康档案由责任医生填写，应内容真实、准确、齐全，字迹清晰、不得随意涂改。健康档案的内容包括基本人口信息，主要慢病患病现况、治疗、康复情况，慢病相关生活行为因素、家庭社会经济状况等。对患有高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、肿瘤的病人，应在健康档案袋(盒)上用红、绿、橙、蓝、黑色标识区分。

　　3.健康档案实行动态管理，健康体检、门诊就诊、参合住院病人出院随访、健康随访、慢性病随访等资料内容及时记录并归入健康档案。妇女病检查、宫颈癌检查、孕产妇系统管理、儿童系统管理、预防接种、精神病康复管理、肺结核治疗管理等专案(册)管理内容，仍按专线管理要求，做好资料存档，暂不归入健康档案，但有关信息特别是异常情况及治疗情况应简要记入。

　　4.社区责任医生应及时登记已经获取的各种信息，并进行分析统计，及时反馈。临床保健医生、责任医生应将非本人责任辖区居民的诊疗情况及时反馈给辖区责任医生，以便纳入该居民本人的健康档案。

　　5.中心站、村卫生室应设立健康档案资料室(柜)，健康档案按行政村(居委会)名和编号顺序，专柜分册存放，保持整洁、美观和规范有序，无污损，无丢失。档案盒要有索引目录和分类信息登记。

　　6.健康档案主要由辖区责任医生保管、阅览或利用，不得转借、涂改和丢失，并确保个人隐私不向外泄露，严格保密。

　　7.凡居民因大病转上级医院住院时，可以把病人原始档案里的资料借给转诊医生，但须办理借阅登记手续;出院后及时归还，并及时将本次住院概况记入档案。

　　8.非社区卫生服务资料管理人员，不得随意翻阅已经建档的各种资料。除辖区责任医生外的本中心(站)人员调出、转借各种档案资料，须经档案管理人员同意;非本中心(站)工作人员，调出、转借各种档案资料，须经中心分管领导同意。

　　9.设立健康档案管理人员，建立健康档案质量控制小组，开展健康档案质量检查和评价，不断提高健康档案质量。

　　【篇二】

　　1、加强档案的治理和收集、整理工作，有效地保护和利用档案，居民健康档案管理制度。健康档案要采用统一表格，在内容上要具备完整性、逻辑性、正确性、严厉性和规范化。

　　2、建立专人、专室、专柜保存居民健康档案，居民健康档案管理人员应严格遵守保密纪律，确保居民健康档案安全。居民

　　健康档案要按编号顺序摆放，指定专人保管，转诊、借用必须登记，用后及时收回放于原处，逐步实现档案微机化管理。

　　3、为保证居民的隐私权，未经准许不得随意查阅和外借。在病人转诊时，只写转诊单，提供有关数据资料，只有在十分必要时，才把原始的健康档案转交给会诊医生。

　　4、健康档案要求定期整理，动态管理，不得有死档、空档出现，要科学地运用健康档案，每月进行一次更新、增补内容及档案分析，对辖区卫生状况进行全面评估，并总结报告保存。

　　5、居民健康档案存放处要做到6、达到保管期限的居民健康档案，销毁时应严格执行相关程序和办法，禁止擅自销毁。居民健康档案建档制度一、居民建档率要符合卫生局的要求。设立健康档案资料室，以户为单位，一人一档的准则为家庭和居民建立健康档案。二、健康档案要集中档案室保管，按行政村名和编号顺序存放，档案专柜存放，保持整齐、美观和规范有序，逐渐实行计算机化管理。三、居民健康档案应由全科医师负责填写，责任医生要对健康档案进行按照65岁以老人、儿童、孕产妇、慢性病人及重性精神病人等进行分类专册登记，档案盒要设目录和分类信息登记。四、定期开展随访工作，按疾病分期随访病人，结合参加合

　　作医疗农村居民和育龄已婚妇女每年一次的健康体检，以及儿童防备接种和体检、孕产妇系统管理和常见妇女病检查、临床诊断治疗、职业体检和健康随访服务等资料内容，及时记录在健康档案中，对体检和随访发现的健康问题，进行有针对性的以健康教育为重点的健康干预。

　　五、资料管理人员及责任医师，应及时登记已经获取的各种信息，并进行分析统计，及时反馈。

　　居民健康档案信息管理制度一、加强信息化建设。及时准确收集、整理、统计、分析管理相关信息，鼓励利用计算机管理健康档案。二、公共卫生科信息员每个月定期向上级主管部门报告新增建档花名册、报表及其他相关资料。按要求上报的各种统计数据和信息，不得拒报、迟报、虚报、瞒报、伪造或篡改。三、建立健全居民健康档案信息登记、统计制度，做好统计汇编，遵守各种信息资料的保密制度。计算机化健康档案，要在技术上加强用户权限和密码管理设计，使所有操作和使用者在获得认可后，才能登陆。四、根据统计指标，定期分析工作效率、工作质量，及时总结经验、发现问题、改进工作。五、逐步健全网络信息系统，做好数据录入及整理工作。六、严格执行计算机操作规范，定期对计算机进行保养、维护及数据备份。

　　建立居民健康档案岗位责任制度一、负责健康档案文本保管，资料微机输入，保持微机内的记录与文本记录一致，并做到同步更新及动态变更，管理有序。二、居民健康档案由医院保管，应保证居民信息资料的完整性与可利用性。三、非档案资料管理人员，不得随意翻阅已经建好的各种档案资料。未经档案资料管理人员同意，任何人不得调出、转借各种档案资料。凡非本人管辖区居民的诊疗情况应及时反馈给辖区责任医生，以便纳入该居民本人的健康档案;凡居民因大病转上级医院住院时应随带健康档案，出院后继承交由社区责任医生保管并及时将本次住院概况记入档案。四、责任医生是辖区内居民健康档案建档的第一责任人。对填写健康档案的责任医生应进行培训。按统一的规范来描述记录，内容要真实可靠;符合逻辑，不得随意涂改。如有改动，责任医生必须签字，以示负责。做到字迹清晰，格式规范统一。五、对各科室(站)查阅、使用电子版健康档案设置不同层级的使用权限，保证信息安全。调阅或更新档案必须有登记。六、纯熟运用各种卫生服务管理软件，保证信息渠道通畅，每月有资料汇总、统计、分析，主要数据上墙。做好信息的开发利用工作。慢性非传染性疾病管理制度1、.设专(兼)职人员管理慢性病工作，建立辖区慢性病防治网络，制定工作计划。2、.对辖区高危人群和重点慢性病定期

　　筛查，把握慢性病的患病情况，建立信息档案库。3、.对人群重点慢性病分类监测、登记、建档、定期抽样调

　　查，了解慢性病发生发展趋势。4.、针对不同人群开展健康咨询及危险因素干预活动，举办

　　慢性病防治知识讲座，发放宣传资料。5、.对本辖区已确诊的二种慢性病(高血压、糖尿病)患者进

　　行控制管理。为慢性病患者建立健康档案，实行规范管理，跟踪随访，具体记录。

　　6、.建立相对稳定的医患关系和责任，以保证对慢性病患者的连续性服务。

　　慢性病监测制度一、.公共卫生办公室全面负责慢性病监测管理工作。科主任为本辖区相关业务的管理者和监督者，各经管医生是慢性病的报告责任人。二、.报告范围：高血压、糖尿病。三、.接诊医生发现确诊的上述二种需要报告的病例，定期内向公共卫生办公室报告，公共卫生办公室收到报告卡，审核合格登记后，及时向疾控中心报出卡片。四、.各种表卡填写要完整，字迹要清楚，不漏项。五、.凡未按要求上报者，按年度考核细则的规定与考核挂钩，若隐瞒不报的，一经查实加倍处罚，管理制度《居民健康档案管理制度》。35岁以上病人首诊测血压工作制度

　　1、免费为35岁以上首诊病人测量血压，以提高高血压病人的检出率。2、全科诊室(内、外、妇科)、慢性病管理室、中医门诊等科室，把35岁以上病人首诊测血压做为常规检查内容，并在门诊日志和病历中记录血压值。3、发现高血压病人，门诊医生应填写慢性病患者报告卡，交给该公共卫生管理科医生，并向患者进行面对面的健康指导，发放健康教育处方，指导正规治疗，宣传高血压防治知识。4、责任医生掌握的高血压病人按照高血压病管理的要求，纳入规范管理。

　　5、疾控中心慢病科定期对各单位各科室35岁以上病人首诊测量血压的落实情况，进行督导检查，并列入考核范围。

　　健康教育工作管理制度1.制定健康教育工作计划，定期召开例会，开展健康教育和健康促进工作。2.建立健康教育宣传板报、橱窗，定期推出新的有关各种疾病的科普知识，倡导健康的生活方式。3.开通辖区健康服务咨询热线(专线)，提供健康心理和医疗咨询等服务。4.针对不同人群的常见病、多发病开展健康知识讲座，解答居民最关心的健康问题。5.发放各种健康教育手册、书籍，宣传普及防病知识。6.完整保存健康教育计划、宣传板小样、工作过程记录及效果评估等资料。资料管理制度一、各种文件、计划、宣传资料等是工作的重要组成部分，

　　必须严格管理好，由专人负责管理，专室存放。二、资料主要包括四大部分：即计算机资料、网络技术资料、

　　多媒体、音像资料和文字资料等，应分类存放分类管理。三、文字资料中的教材、参考书、工具书等应按图书分类统

　　一编目注册登记，期刊杂志、报纸、合订本、宣传折页、海报等均须统一登记编目。

　　四、音像资料中的录音带、录象带、软盘、光盘等必须分类登记编目，分类存放，并定期检查其质量变化情况。

　　五、计算机资料、网络技术资料等应按操作系统、应用软件、工具软件等分类管理，注重用时升级、更新等，并配备相应的杀毒软件。

　　六、资料必须始终为卫生工作服务，其他人员均可借阅有关资料，但必须履行以下手续：

　　1、每借阅一次登记一次，每次限借5盘或5本或5盒，如遇多集多本连续资料也只能依次归还后再续借。

　　2、每次借阅期限不得超过一星期，如因工作需要继续借阅者必须办理续借手续。

　　3、孤本资料或数量较少的资料均不外借，可临时使用。4、借出资料归还时，资料人员必须认真检查，如发现有损坏者必须照价赔偿，如资料丢失，应借阅人重新购买完全相同的资料进行赔偿，或处以原资料价值的3―5倍罚款。七、所有人员不得以任何借口为别人借阅本单位的资料。

　　八、声像资料其版权所有，借阅人不得翻版，如有未经许可私自翻录的，责任自负。

　　九、外的部门或人，如因工作需要借阅资料的，必须经领导批准，并办理正常的借阅手续。十、宣传资料收发做到每张(份)出入库有登记有签字。

　　服务接待制度一)、端正接待工作态度，重视文明接待工作。本着：热情、耐心、负责的精神，禁止二)、对接待外来咨询的人员，都必须首先认真了解病情，做到：无论何时来访，随时给予接待;来访无论干部、群众，态度好坏一个样;坚持谁接待谁负责落实;(三)、坚持自办、转办、联办、指导办相结合的准则。对咨询者出的问题和要求，能立刻解答的就当即答复;对不了解的问题，既要坚持医学理论准则，又要说明原因，做好解释工作;四)、绝不答应对群众来访互相推诿或置之不理。要严格落实接待工作五)、严厉接待工作纪律。对接待工作不负责任、无端拖延时间、影响较坏的人员要追究责任;六)、对接待工作中反映出的重大问题，要及时向局领导汇报。老年人保健工作制度1.、设专(兼)职人员负责老年人保健工作，建立网络，制定

　　工作计划。2.、对辖区内老年人的基本情况和健康状况，进行调查、登

　　记、建立健康档案。3.、对以乡镇(社区)居家养老形式为主的老年人进行服务需求评估，提供医疗护理、康复、保健服务及精神慰籍、舒缓治疗服务。

　　4.、对患有慢性病的老人进行管理进行饮食、运动、合理用药、合理就医指导。5.、对于高危行为老人，进行健康指导、进行行为危险因素干预。

　　6.、开展多种形式的健康教育，对老年人进行疾病的预防、自我保健、常见伤害预防、自救和他救等指导。

　　服务随访制度1、.要定期走访村委会老年人，至少每3个入户走访一次辖区登记在卡的老年人，及时掌握老年人变化情况，见面率达90%以上。2、.对新出院老年患者的第一次随访，根据疾病的分期，对患者及家属进行康复治疗指导，完整填写相关随访记录。3、.对疾病期、波动期、人在户不在、户在人不在的老年病人进行随访，了解病人的病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录。4、.指导老年患者按时服药，观察患者可能出现的药物副反应，动员老年人参加村(社区)组织的健康活动。5、.随访期间发现生活困难，符合免费服药治疗标准的老年

　　患者，与有关部门协商，使患者享受免费药物治疗。重性精神疾病管理制度1、.成立本辖区重性精神疾病卫生工作领导小组，建立精神

　　卫生三级管理网络(街道、居委会、监护人)，制定工作计划，定期召开例会。

　　2、.开展重性精神疾病流行病学调查，准确掌握精神病人基本情况，实行动态管理，及时准确将相关报表上报至市重性精神疾病领导小组工作办公室。3、.开展重点人群的心理卫生咨询、心理行为干预、精神疾病预防等服务，早期发现精神疾患病人。

　　4、.开展对慢性或服用维持剂量药物的精神病人诊治，对新发现或疑似病人应及时转诊至上级专业机构确诊。

　　5、.建立随访制度。定期走访居委会，按疾病分期随访精神病人，及时掌握病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录，进行康复治疗指导。

　　6、.指导监护人督促病人按时服药.观察可能出现的药物副反应和精神症状，动员病人参加社区组织的康复活动。

　　7、.病人就诊或医务人员到病人家中诊疗时，应有家属或监护人陪同。8、.做好重性精神病人的管理，防止肇事肇祸事件的发生。

　　9、.对服务随访制度1、.要定期走访村委会病人，至少每3个入户走访一次辖区

　　登记在卡的精神病人，按要求填写2、.对新出院患者的第一次随访，确定疾病的分期，对患者

　　及家属进行康复治疗指导，完整填写随访记录。3、.对疾病期、波动期、人在户不在、户在人不在的精神病

　　人进行随访，了解病人的病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录。

　　4、.指导监护人督促患者按时服药，观察患者可能出现的药物副反应和精神症状，动员患者参加村组织的康复活动。

　　5、.随访期间发现生活困难，符合免费服药治疗标准的患者，与有关部门协商，使患者享受免费药物治疗。

　　6、.入户随访前应了解患者家庭的基本情况，提前与所在地的村(居)委会干部联系，并通知患者家属，尤其对病情不稳定患者的随访要做好安全防护工作。

　　【篇三】

　　制定学校健康教育工作制度，保证学校健康教育工作正常有序、扎实高效的运行，保证全体师生员工有强健的体魄，良好的心态投入到学习和工作中去。

　　一、指导思想全面贯彻国家教育方针，认真实施《学校卫生工作条例》扎实做好学校教育健康工作，促进师生养成良好的文明健康行为，努力提高他们的体质健康水平，完善学校卫生防疫和食品安全制

　　度为重点，构建以防为主、防控结合的学校卫生健康教育管理体系，使师生身心得以全面和谐发展。

　　二、学校健康教育工作1、根据我校实际，健康教育采取校园广播、板报和在校园网络平台上发布传染病宣传知识等方式，提高师生的卫生保健意识。三、卫生宣传工作1、每学期对学生进行个人卫生、环境卫生、用眼卫生及口腔卫生等常规宣传教育。2、根据不同季节做好预防传染病、多发病的宣传工作。3、认真开展健康教育，普及卫生知识，提高学生的自我保健能力。4、积极开展有以防近为中心的卫生宣传教育活动，重点抓好每学期第二周的“防近宣传周”工作。5、每年的“爱耳日、爱眼日、爱牙日、艾滋病日”积极开展宣传教育活动。四、开展健康教育活动强化疾病预防意识1、做好各班卫生委员的培训：期初召开各班卫生委员会议，重点布置本学期学校卫生工作任务，要求卫生委员在环境卫生、班级饮水机消毒、教室开窗通风、学生因病缺课、疾病防治、季节性传染病防治、学生营养等方面，与校医室密切配合，把工作做好，并做好眼保健操培训。

　　2、近视眼防治：第3周为“防近宣传周”，通过卫生专栏(印刷)、广播宣传等形式进行防近知识宣传，控制近视率上升。

　　3、牙病防治：根据市防疫站要求，结合“9.20爱牙日”，做好爱牙宣传及正确刷牙方法宣传。

　　4、传染病防治：通过卫生专栏及广播形式，对学生进行秋冬季传染病食物中毒以及流行性感冒等防治知识宣传，预防传染病的发生。

　　5、健康教育：结合学生爱眼、爱牙、营养、传染病以及学生六病防治工作实际，每学期刊出卫生专栏与广播宣传(3次)，对学生进行健康知识教育。

　　6、疾病防治：及时上报各类工作报表，做好学生及教职工常见病的防控监测工作。

　　7、教育学生注意用眼卫生，认真做好二操，养成良好的用眼卫生习惯。

篇四：食品从业人员健康管理制度录音

　　221现场卫生管理制度222宿舍卫生管理制度223食堂卫生管理制度224饮水卫生管理制度225厕所卫生管理制度226办公室卫生管理制度227卫生防疫制度1凡来工地施工作业人员在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排按照指定的宿舍入住不准擅自转调床位不准冒名顶替住宿不准私自留宿他人

　　。

　　2.2办公室、生活区、食堂等各项卫生管理制度

　　（2.2.1～2.2.7）

　　注：子目录及相关制度附后。

　　项目经理（签字）×××

　　中国航空港建设总公司第××公司××××××××××项目部

　　（注：本制度为范本，可根据工程特点与规模及现场情况，按当地政府与行业部门的相关规定，由项目经理修改或增加相关内容。）

　　。1

　　。

　　目录

　　2.2.1现场卫生管理制度2.2.2宿舍卫生管理制度2.2.3食堂卫生管理制度2.2.4饮水卫生管理制度2.2.5厕所卫生管理制度2.2.6办公室卫生管理制度2.2.7卫生防疫制度

　　。2

　　。

　　文明宿舍管理制度

　　1、凡来工地施工作业人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍入住，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人。

　　2、不准在宿舍内卧床吸烟、生火取暖，不准使用电炉、电炒锅、电磁炉、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲在宿舍内烧饭炒菜。不得随意私拉乱接电线、电灯，防止火灾事故发生。手机充电时，在专用充电口充电。

　　3、不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动。不准传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居的不法行为。

　　4、室内有防蚊蝇防鼠措施，预防传染病发生；室内布置科学合理，。宿舍设置可开启式窗户，保持室内通风良好。

　　5、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗；严禁把门钥匙转让他人，进出房门时，随手关好门和窗；严禁将易燃易爆、放射物品、特种刀具等危险物品入房存放。

　　6、生活垃圾等废弃物丢在指定垃圾桶内，楼上住宿人员禁止向楼下随意倾倒生活污水及投掷垃圾；

　　7、住宿人员起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其它用品等放置有序，做到整齐一致，保持宿舍内文明卫生整洁。8、爱护一切公用设施，严禁故意损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任。

　　9、提高警惕，发现可疑人员要及时向工地负责人报告。10、宿舍由各班组长具体负责，各班组长要每天检查，并督促落实。

　　。3

　　。

　　项目部安全管理人员每天检查宿舍，对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况进行100元/次的经济处罚，严重者提交当地公安机关处理。

　　11、自觉节约用电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写、乱划，损坏、浪费公物照价赔偿。

　　12、有明确的卫生轮流值班制度，自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。

　　。4

　　。

　　食堂卫生管理制度

　　1、食堂“三证”应齐全有效，并上墙公示，炊事人员应随身携带健康证和培训证（可带复印件），无证人员不准上岗作业。2、食堂内外应卫生整洁，合理设置隔油池，炊具干净、卫生，码放整齐，灶台、炊具要物见本色，并定期消毒。3、食堂应配备纱窗、纱门、纱罩等，并要做到无鼠、无蝇、无蟑螂。4、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。5、食堂外设置密闭式泔水桶，并及时清运。6、炊事员要搞好个人卫生，进入工作间要穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩；炊事员和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。7、加工、保管的生、熟食品要分开，食品有遮盖。炊具要有明显生熟标记，食堂内不准使用塑料炊具。8、主、副食品仓库均不准住人，物品应分类码放整齐。主食库应有距地、墙不小于30cm距离的粮食存放台。9、严把进货关，不买三无产品，确保食品卫生安全，严禁售卖腐烂变质食品、潲饭剩菜；严禁使用市场地沟油和潲水油，不

　　必须留样。10、保持厨房、餐厅卫生整洁，勤于打扫，建立健全环境卫生管理制度，确保全体员工的饮食健康。

　　。5

　　。

　　饮水卫生管理制度

　　1、现场确保全天供应开水，设专人负责。2、现场饮水设备要每天清洗定期消毒，确保饮水安全。3、现场饮水桶要加盖、加锁，确保饮水安全。4、派专人负责，坚守岗位，保持饮水站周围环境的清洁卫生。

　　。6

　　。

　　厕所卫生管理制度

　　1、厕所屋顶、墙壁严密，门窗、纱门、纱窗齐全有效，并采用瓷砖地面。

　　2、厕所男、女标识要明确规范。3、厕所要有负责人并设专人清扫，定期、定时用水冲洗，保持厕所内外环境卫生。4、粪便及时清理，化粪池及时清掏，有防蝇措施，并定期消毒。56

　　7、爱护卫生间设施，人为损坏，照价赔偿。8、必须保证卫生间清洁，养成便后冲洗、洗手的习惯。

　　。7

　　。

　　办公室卫生管理制度

　　1、办公室内外整洁、卫生，有轮流卫生值日表。2、办公室要做到窗明地净与桌椅干净无灰尘，地面无烟头、无纸屑、无痰迹。3、桌上办公用品摆放整齐、有序。4、办公室要采取灭鼠、蚊蝇、蟑螂等措施，在冬季要有采暖措施，在夏季要保证通风良好。5、每周定期搞卫生一次。

　　。8

　　。

　　卫生防疫制度

　　1、施工现场要设专职或兼职保洁员，负责卫生清扫、洒水压尘和保洁。

　　2、办公区和生活区要采取灭鼠、蚊蝇、蟑螂等措施，并定期投放和喷洒药物。办公室与宿舍在冬季要有采暖措施，夏季要保证通风良好。

　　3、食堂必须办理食堂卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知识培训证。

　　4、食堂炊事人员上岗必须穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并保持个人卫生，不应穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

　　5、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒，食堂应配备纱窗、纱门、纱罩等。

　　6、食堂应加强食品、原料的进货管理，严禁购买无证、无照商贩食品，严禁出售及食用变质食品。防止扁豆中毒，食用盐要到正规商场或超市购买。

　　。9

　　。

　　7、厕所墙壁屋顶严密，配备有效的纱门、纱窗，并设专人定期冲洗、清扫、消毒。

　　8、施工现场应保证卫生饮水，有固定的盛水容器和有专人管理，并定期清洗消毒。

　　9、施工现场配备保健药箱、一般常用药品及急救器材。为有毒有害作业人员配备有效的防护用品。

　　10、施工现场作业人员发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，按总公司规定逐级立即报告，同时应积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

　　11、现场施工人员患有法定传染病或是病源携带者，应予以及时必要的隔离治疗，直至卫生防疫部门证明不具有传染性时方可恢复工作。

　　12、对从事有毒有害作业人员应按照《职业病防治法》做职业健康检查。

　　13、施工现场在暑期要备有防暑药品，煮绿豆汤等供作业人员饮用。

　　14、施工现场按相关规定设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾要分类存放，并及时清运出场。

　　1。0

　　。

　　宿舍防火规章制度

　　1、严格执行国家有关法律、法规，实行治安、防火责任制。项目经理全面负责本工地治安保卫防火工作，设专人进行检查。2、所有施工人员必须遵纪守法、遵守国家的各种防火规定，做到预防为主、防消结合。制定相应的治安、消防方案和预案，建立治保会、义务消防队组织。3、现场配备相应齐全的有效设施和消防器材。4、宿舍内吸烟必须备水盆，将烟头放在水盆中，烟头不得乱丢乱扔。不准卧床吸烟，以免点燃衣物被褥等。不准私拉乱接电线，不得在电线上挂放衣物，不准使用电热器具烧饭、烧水或取暖。5、施工人员必须办齐务工的合法手续，遵纪守法。切实做好防盗、防火破坏、防其他灾害等工作。职工从现场携物、运料外出要有出门证明，并经保卫人员验证后方可出门。6、做好施工现场重点部位的保卫工作，配备充足的警卫人员昼夜巡视，发现隐患及时汇报处理。7、发现有刑事犯罪嫌疑人员，立即向公安保卫部门报告。不得雇用童工、精神病患者、呆傻人员及来历不明的闲散人员。8、施工现场发生刑事案件、治安案件及火灾灾害事故，及时向上级保卫部门和当地派出所报告，积极配合有关执法部门搞好治安管理工作。

　　1。1

　　。

　　9、所有人员要自觉遵守现场消防保卫管理规章制度，加强相互监督，共同搞好安全消防保卫工作。10、报警电话：火警119，匪警110。

　　1。2

　　。

　　生活区管理制度

　　为加强生活区综合治安管理工作，增强卫生、环境保护意识，建立文明生活区，使全体员工有一个良好的生活环境，特制定如下制度，所有单位和个人必须严格执行。1.进入生活区的人员一律凭出入证出入，无证人员不得入内。2.进出生活区人员，必须服从门卫管理，自觉出示证件。3.生活区所有人员必须严格遵守各项管理制度，剩饭剩菜入桶，生活用水入池，大小便入厕。4.劳务单位要派专人负责生活区、宿舍、食堂、卫生责任区等后勤管理工作，确保生活区的各项工作管理到位。5.生活区内不准打架斗殴、酗酒闹事、赌博嫖娼、观看黄色书籍及音像制品、偷盗他人及公共财物，违者按治安条例处理。6.生活区内不准留宿他人、不得男女混住，违者每人每晚罚款500元。7.生活区内不准赤背、只穿内裤。8.生活区内宿舍、各种设备、设施、树木重点保护，不得随意动用、变改、丢失、损坏，违者修复、赔偿，并承担全部损失责任。9.施工单位要从思想上高度重视后勤管理工作，抓好人员管理、文明教育。

　　1。3

　　。

　　欢迎您的下载，资料仅供参考！

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　　1。4

篇五：食品从业人员健康管理制度录音

　　学校食品安全简报范文3篇

　　学校食品安全简报

　　黑龙江省中医研究院发生的食物中毒事件引起我局领导的高度重视，经局长办公会研究决定，立即启动我局“突发事件应急预案”，对全区各中小学校的食品卫生工作进行地毯式的全面检查。

　　4月12日，教育局组织召开了科长和科室负责人会议，孔局长就检查方案和检查任务进行了详细的部署，要求检查人员必须提高思想认识，严格检查标准，对学校的食堂、二次加压水箱和从业人员等进行全面、细致的.检查，对检查出来的问题当场下发整改通知单限期整改，对严重违规行为现场下发停办通知单，并由校长签字教育局备案。

　　通过对全区包括公、企、民办共计104所中小学校进行普查，结果表明：目前我区有食堂的小学19所、无照经营5所，中学31所、无照经营10所;有小卖店的小学4所、中学17所;二次加压水箱存在无锁无盖、无人管理、未清洗等问题的小学7所、中学17所;热饭箱有问题的小学11所、中学10所;烧水壶存在无人管理、管理员无健康证等问题的小学1所、中学9所。

　　此次检查共下发整改通知单45份，停办通知单36份。

　　今后，教育局将进一步加大对中小学校饮食卫生工作的监督管理力度。对检查中存在上述问题的学校限令一个月内整改完毕，并于近期择机复查;对整改不力的学校全区通报批评。

　　同时，要求各校组织相关人员认真学习《学生集体用餐卫生监督办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，切实增强管理人员的法律意识与责任感，努力为中小学生营造一个和谐、健康、快乐的学习环境，确保教育稳定。学校食品安全简报范文

　　为响应市委市政府健康重庆的号召，执行区爱卫办《关于开展第二十三个爱国卫生月活动的通知》，我校着重对校园食品安全及环境卫生管理做了进一步规范和落实。

　　一、校园食品安全方面：

　　我校成立了学校食品安全管理领导小组，由学校任校长担任组长，杨忠助理为副组长，后勤谭主任、食堂团长舒老师为小组成员，具体对我校食堂、小卖部和饮用水进行了相关检查和管理，并制订了详细的检查方案。

　　1.进一步规范了我校食堂的管理制度，并且将制度上墙

　　公示。对学校食品采购、食品贮存、食品加工场所、食品加工要求、食堂食品留样等环节严格按照制度要求执行，并由专人进行监督。对食品从业人员进行健康检查和定期培训。餐厅每天都要进行彻底打扫。

　　2.小卖部的管理也严格按照要求执行，并对相应的管理人员进行业务培训，确保小卖部食品的进货、销售和管理都符合规范。

　　3.饮用水方面，学校对饮用水的提供进行了规范管理，并对学校所有饮水机进行定期清洗，确保学生饮用水安全。

　　4.对学校食品安全事故的应急预案进行及时补充和调整。

　　5.利用班会课，老师对学生进行食品安全的教育，要求学生不能在校园外的游摊小贩处购买食品。

　　6.学校专门对校门口的游摊小贩进行清理，基本清除了校门100米范围内的食品安全隐患。

　　二、在校园环境卫生管理方面：

　　为了彻底的清楚校园环境卫生死角，学校分别从学校清

　　洁工及学生清洁维护两方面着手。

　　1.落实清洁工的清洁范围。学校召开清洁工会议，对其业务能力做培训和要求，并进一步落实其清洁范围，并对其工作进行随时检查，确保校园环境的整体维护到位。

　　2.成立学生青年志愿者清洁维护小组。每周都由一个班级担任清洁志愿班，由班主任具体负责，班级学生成立青年志愿者环境维护小组，利用课间时间对校园环境进行维护，对校园不文明行为进行监督。取得了良好的效果。

　　3.卫生死角落实到班。针对我校具体情况，教学楼后面的背沟曾是清洁卫生的老大难问题，学校设立班级值周，每天对教学楼背沟进行清洁管理，彻底解决了背沟清洁问题。

　　在上级领导的督促下，学校领导的指挥下，学校的食品安全有了稳固的保证，环境卫生有了极大的改善和提高。学校还将进行进一步的努力，力争成为名副其实的文明校园、健康校园。学校食品安全简报范文

　　新学期开学在即，为加强辖区校园及周边市场监管，净化校园及周边环境，为广大师生创造一个和谐的消费环境，柳市工商分局组织力量在辖区范围内开展了校园及周边市场专项整治行动。

　　一是加强食品安全监管力度。把校园周边的食品经营户、小食杂店列为整治重点，以中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点品种，加大对无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品查处整治力度。督促经营者自觉树立食品安全经营意识，完善进货查验制度及索证索票制度。坚决查处取缔无照经营食品行为，坚决杜绝经销“三无”、过期变质食品。

　　二是加强“扫黄打非”整治力度。加强对校园周边文具店、音像店及书店的巡查力度，从严查处非法书刊、杂志以及光碟、录音带等各类非法出版物。严禁校园周边销售恐怖、迷信、低俗等严重损害广大青少年身心健康的不良印刷品、各类非法出版物和含有色情、暴力等内容的低俗不良玩具及仿真玩具枪等商品。净化校园周边文化环境，有力地保护青少年身心健康。

　　三是加强宣传力度，构建群防群治监管体系。向校园周边经营户宣传诚实守信、合法经营、维护学生消费安全的重要意义，促使经营户自觉守法经营。同时提醒广大师生在购买食品时，要多留意食品包装是否完整、生产日期保质期是否标注清晰，在购买文具、玩具时，要注意商标标识是否完整、生产厂家及厂址、联系电话是否完备。并充分发挥“12315”申诉举报电话作用，发动广大群众和师生监督举

　　报校园周边无证无照经营户，形成经营者自律，群众、师生共同参与监督的校园群防群治体系。

篇六：食品从业人员健康管理制度录音

　　【精】学校卫生管理制度

　　【精】学校卫生管理制度在当下社会，各种制度频频出现，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的学校卫生管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。学校卫生管理制度1为了办好食堂，使食堂上等级，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，坚持预防为主的工作方针，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本制度和措施。一、食堂设备与环境卫生要求1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。2、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。3、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施和设备。4、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒、未经消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。5、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。6、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求1、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。

　　禁止采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生体验或者检验不合格的肉类及其制品；（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。2、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志、生食品、半成品和熟食品应分柜存放。3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原料。5、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。6、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。7、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。8、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。三、食堂从业人员卫生要求1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可

　　参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带

　　者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽、口罩、手套，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工厂和销售场所内吸烟。四、管理与监督1、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。2、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。3、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。4、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。5、学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。6、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。（1）立即停止食堂一切活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生防疫部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场；

　　（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　7、学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生防疫部门。

　　8、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。学校卫生管理制度2

　　为确保全校各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全校师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我校校园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。

　　一、卫生区域1、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。2、学校分配的临时或突击性清扫区。二、清扫要求1、每天各处室、各班值日小组要清扫三次,确保全天候清洁、整齐、规范。2、每周一为全校大扫除日,以确保各处室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。三、清扫标准1、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分.2、宿舍：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无

　　乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.

　　3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

　　4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。否则每一项扣1分。

　　5、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

　　四、学生宿舍1、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分；地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。2、宿舍外：地面有纸屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。五、通报表彰向全校通报各班卫生检查评比成绩，并纳入各班的综合考评。学校卫生管理制度3厕所是传播疾病、造成污染的地点之一，加强厕所卫生管理，是卫生环境工作的一个重要方面，职工厕所设专人负责管理，要做好日常管理工作。一、厕所由专门指定的人员每天进行冲洗、打扫及消毒工作，每天不得少于二次，达到无臭、无蝇、无大便、无污水停积。二、厕所所需的消毒药水，由项目部负责发放，每天彻底消毒一次。

　　三、项目部对厕所卫生进行不定期的检查，并记录检查情况，发现问题及时解决。

　　四、垃圾、粪便处理办法:1、每天早、中、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。2、厕所内的垃圾实行袋装化，定点收集垃圾，定时清扫垃圾，并及时将其运至垃圾场。3、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，必须扔在纸篓中,每天有清扫人员及时倒掉，地面打扫干净。五、处罚方法：1、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。2、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款50元。3、厕所管理员应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者罚款50元。学校卫生管理制度4一、个人卫生制度1、养成讲究个人卫生的`良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一次个人卫生。2、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。3、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字姿势端正。不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方看书。不在行驶的车船或行走时看书。用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操。看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离。要定时检查视力，及时治疗眼睛疾病。4、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。二、教室卫生

　　1、卫生由班主任负责，卫生委员协助班主任管理班级卫生。卫生委员安排并指导值日生对教室卫生清扫。每天两扫一拖。拖地时要注意保持楼道的整洁。每月学校组织一次全方位的大扫除。

　　2、门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。3、不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮，不准将垃圾存放在课桌的抽屉里。更不准学生在教室和走廊上追逐打闹，乱扔东西。4、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。5、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。6、定时开关门窗，保持教室内通风7、保持教室计算机、投影仪及录音机清洁每天要用干净的湿布擦洗，不能有灰尘，用后及时关闭。8、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。9、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。10、爱护班级里的一草一木，窗帘、饮水机、书架及各种盆栽等并保持清洁。三、检查措施：1、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。2、每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。3、按平时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。学校卫生管理制度51．饮食人员需有健康合格证，并坚持每年体检一次，发现有传染病，马上隔离。2．坚持清扫制度，每天至少一小扫，周末及节日进行大扫除，保持环境整洁。3．伙房、食堂、库房的食品和原料要分类存放，生熟分开，粮菜分开，并应具有防蝇、防鼠、防尘设备。

　　4．采购人员及炊事员应具备营养知识和鉴别各种食品质量的能力，严禁向师生出售腐败变质的食物，确保师生的伙食质量和身体健康。

　　5．炊事人员在接触食品及卖饭菜前要将手洗干净，供应时不能用手抓熟食。实行工具售饭。

　　6．总务处和卫生室要定期到食堂进行卫生检查及加强营养指导。7．发生食物中毒时，食堂管理员和炊事人员要马上向市食品卫生监督所报告，并控制可疑食品，保护现场，协助查明中毒原因，确保受害者得到正确的诊断及及时的治疗。学校卫生管理制度6一、学校卫生工作人员在校长的领导下，理解上级卫生主管部门和卫生防疫部门的指导，根据《学校卫生条例》开展工作，为全体学生服务，每学期初制定学校卫生，期末作出。二、热情为全体教师、职工和每个学生服务;定期组织学生体格检查，对学生发育和健康状况做出比较评价分析，建立健全学生健康档案。三、、有目的有计划的向学生进行卫生知识宣传教育，培养学生良好的卫生习惯，做好卫生员的培训工作。四、加强传染病防治管理，做到早发现、早、早隔离、早治疗，控制蔓延，负责学生预防接种和组织工作。五、做好教学、体育、劳动、设备、环境、饮食、饮水及个人等各项卫生监督监测;积极开展近视、沙眼、肠道蠕虫、蛔虫、营养不良、贫血、龋齿、齿龈及牙周炎疾病等学生常见病的防治。六、非医务室人员进入医务室后坚持安静，未经同意不得擅自动及器械或药品;坚持室内整洁、整齐，任何人不得在室内吸烟。七、做好学生常见疾病和一般外伤的治疗救护和转诊工作。八、根据上级有关规定，定期购置常用药品和必备器械，以便实施简便治疗;定期检查药品，注意失效期，医用器械消毒求及时，防止交叉感染。九、借用医务室物品，使用完毕应及时归还，如有损坏酌情赔偿。十、做好学校卫生档案资料的分类、统计、分析、报表工作。

　　学校卫生管理制度7根据《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例△确

　　规定，学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况，对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强对传染病学生常见病的预防和治疗。为了加强学校卫生工作，提高学生健康水平，金坛区华城实验小学特指定学校卫生管理制度如下：

　　一、培养良好的卫生习惯1、按时作息。积极参加体育锻炼活动。2、养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。3、保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操;教室座位每月调换一次。不要躺着看书;不要在光线暗弱或强光下看书写字;不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书;不要把字写得太小、过密;不要边吃饭边看书或电视。4、不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。二、学校环境卫生制度1、年级组长、班主任要把检查该年段、该班级的卫生工作排在每天的第一件事处理，用自己高尚的思想意识影响学生形成良好的卫生习惯。2、实行每周一扫，每天三小扫(教室、包干区)的卫生制度，并做好保持工作。各年段、各班级卫生区每天打扫三次要落实(早读前，午自修前，下午放学后)，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，口香糖渣等。3、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。4、保持课桌上下整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。

　　5、教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。6、严禁学生带零食进学校，经发现有带零食进校园或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。7、设立流动红旗，将卫生评比情况纳入量化项目。8、值日教师要检查各班的卫生情况，发现问题要及时馈并给予解决。9、全体学生要树立卫生保持的意识，形成发现脏物就清理的良好风气。附：卫生标准：1、室内卫生标准：①办公室、办公桌、墙壁：要求地面干净无杂物，办公用品要摆放整齐。墙角干净无蛛网，工作柜子上面无堆放物品。②教室内卫生：地上无纸屑、无痰迹糖迹、墙上无污渍与球脚印(无残标无乱写乱画乱张贴现象)，桌面无涂刻，桌椅整齐(离开座位凳子放入桌下)，门窗洁净，讲台无积灰，沟角无杂物，垃圾筒、粉笔槽日日清空;卫生角摆放整齐。③门框、玻璃：要求门框边沿无浮灰(检查用手触摸为标准)，玻璃要洁净明亮无污渍，无痕迹。④计算机电器：要求机身干净，摆放规范，无灰尘污迹，无损坏，保管良好。实验室有害物品和放射性的侵蚀物要妥善保存，保持通风。⑤楼梯走廊：要求干净整洁，无纸屑，无痰迹，无果皮等，两边墙壁无污渍痕迹，无乱贴乱画，扶手无灰尘，无损坏，手触摸处均干净。⑥其它：纸屑、废弃物品要及时入垃圾篓，并及时倾倒清理。2、室外卫生标准：①骆洁净度：要求校园骆没有灰尘、纸屑、脏物、树叶等。做到“四无一整齐”即无垃圾、无污水、无乱堆杂物、无卫生死角，地面平整干净。②花坛洁净度：花枝内要保持干净，无树叶，无杂物，无杂草丛生。各种宣传标牌规范干净，垃圾筒摆放规范。

　　③责任区洁净度：要求责任区内垃圾必须及时清理，禁止乱倒乱堆。骆包干区域整洁，无痰迹及口香糖迹，无果皮纸屑，无杂草，无杂物和遗弃物，无石块污水;雨后积水必须及时清除。

　　三、教学卫生：教室面积要合理，室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要符合卫生学要求，课巢排要有利于学生健康，符合学生用眼要求，严格控制学生的学习负担，严格控制课时，课外作业和考试次数。教师要文明执教，衣着整洁，仪表端庄，公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心，不拖留课堂。批改作业要细致，批注字迹要清楚，板书要工整，讲课声音要适中，上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏，不抽烟。学生上课坐姿要端正，自然，书写时，头要正，背要直，眼睛距纸面一尺左右，定期调整座位，防止学生变成斜视。四、体育卫生：锻炼时先做好准备活动，有病的学生要停止锻炼，根据学生性别、年龄特点和体育活动能力分组进行不同要求的锻炼。生理负担能力差的学生进行保健性锻炼。五、社会实践卫生：安排社会实践劳动，不能让学生干有毒、易燃、易爆等危险性的劳动，劳动工具、劳动强度，要考虑学生年龄小、个子高低、体力的强弱，劳动时间不宜过长，同时要注意劳动保护和安全。六、饮食卫生1、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强食堂饮食卫生的管理和监督。2、文明用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。3、珍惜粮食，噪浪费。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒

　　盘中餐，皆是辛苦换”的`古训，倡议“节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。

　　4、协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。学校卫生管理制度8

　　l、小店是为学校师生员工服务的生活配套设施，小店经营人员应本着服务教育的思想，安全地、卫生地做好小店的经营工作，为师生员工创造一个良好的教育生活环境。

　　2、小店内进销的各类食品、饮料，必须达到国家规定的卫生健康标准，必须能提供生产厂家的检验合格证或化验报告单。对一些短期存放的食品，必须有醒目的生产日期和过期日期的标记。严禁进销无证、无商标、变质发霉超过保质期的食品和饮料。

　　3、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。

　　4、店内环境应当通风、干燥。小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。小店营业员穿戴必须卫生、清洁。出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。

　　5、小店营业人员应做好小店周围的环境整治工作，对售出食品、饮料的包装物应给予回收，对丢弃在地面上的废包装袋、果壳等应予以及时清理，确保校园环境的整洁。

　　6、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

　　7、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。学校卫生管理制度9

　　一、教室：1、桌椅整齐干净，横列竖列对齐，椅子紧靠桌子收于桌子之下，抽屉内保证干净无物品；2、地面整洁，无纸屑粉笔等垃圾，地面无污点痕迹；3、黑板板面整洁，无粉笔遗留痕迹；4、讲桌整洁，表面无灰尘，整齐放置粉笔与抹布；5、墙面干净，无笔划痕与无污迹；6、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋；7、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理；8、特殊：教室一：咨询室规格，桌面必备：日历、咨询册、计算器。二、办公室：1、周内:桌面整洁，无灰尘无垃圾，书本资料整齐入文件筐，每日下班前整理桌面，椅子仅靠桌子放于桌子之下，保持整洁方可下班；2、周末：周五、周六下班前桌面、地面清空，无灰尘无垃圾，物品放入各自置物柜，地面不得堆放物品，椅子仅靠桌子放于桌子之下，每个工位两张椅子；3、地面：不得随意堆放物品，无垃圾无无痕；4、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋。5、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。三、前台：1、上方台面仅放置两盆绿萝，一本台历，保持无灰尘无垃圾；2、电脑桌面物品摆放整齐，书本文件入文件筐，细小物品入抽屉，水杯统一放置右上角，桌面仅摆放鼠标、键盘；3、整个桌面及桌面测角保持无灰尘整洁，地面物品入收纳箱，桌下仅放置两张椅子，地面整洁无垃圾无污迹；4、打印机、饮水机、小圆桌、空调、置物架每天搽拭，保证无灰尘无污迹，台面清空不放置任何物品；5、草稿纸放置到饮水机旁架子上，草稿纸和宣传页分门别类，整齐摆放；

　　6、棋子放置饮水机旁架子底格，棋盘置于小圆桌侧方靠玻璃墙；7、托管举牌置于小圆桌侧方靠玻璃整齐摆放；8、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋。9、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。四、厕所：1、保持地面无垃圾、无污迹，早晚拖地，时时清理；2、水箱早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；3、便池、拖把水池光洁无无痕，早晚清理，时时清理；4、洗手池上方仅能放置洗手液、洗洁精，柜面、镜面、池子早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；5、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。6、垃圾桶早晚清空，跟换垃圾袋，时时清理，满8分便更换。7、厕所间、洗手池早晚消毒水喷洒消毒，保证无异味。五、书架、文件柜：1、书籍按大小长短整齐排列，不得倾倒、凌乱；2、台面早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；3、所有裝盒资料需放入相应文件柜，摆放整齐。六、微波炉（微波炉、放置的桌子）1、微波炉表面、桌面清理，无灰尘无污痕，早晚搽拭，时时清理；2、桌子抽屉清空，早晚搽拭，无灰尘无污物；3、微波炉里面，早晚取出托盘水池用洗洁精清洗搽干放回，内壁用干净抹布清理，保证卫生无异味。七、绿色植物（室内室外）、圣诞树：1、每日早晚叶片搽拭、清理黄叶，保证无灰尘，盆内无垃圾；2、每周一早上浇水。八、公共地面（室内：厕所到前台门口、室外：电梯间门口到大门侧方椿之生门口）、消防器物：1、保证地面整洁无垃圾无污迹，早晚扫地拖地，时时清理；2、拐角处、柜子侧方、垃圾桶后、室外绿萝丛中仔细清理，做到无垃圾、无灰尘、无污迹。

　　3、消防器物表面清理，早晚搽拭，前台一个，教室九外一个，厕所外消防柜。

　　九、卫生检查：1、值班人员每日早上、每日晚上下班前拍照发群，检查各项卫生，并做好登记签字，不达标直接发群，不达标者乐捐10元/次；2、校长负责不定时抽查，不达标者乐捐10元/次十、负责人卫生区域负责人教室一+工位黄茜教室二+工位代友奎教室三+工位周华年教室四+工位刘庆荷教室五+工位徐红梅教室六+工位王蝶教室七+工位陈曦教室八+工位王蝶教室九+工位代友奎、黄茜前台徐红梅公共区域

　　厕所、书架（1个、置物架2个）、微波炉（微波炉、放置的桌子）、绿色植物（室内室外）、圣诞树、公共地面（室内：厕所到前台门口、室外：电梯间门口到大门侧方椿之生门口）、消防器物、卫生检查

　　值班人员备注：负责老师休息日，相应区域由值班老师负责日期责任值班人星期一早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机刘庆荷星期二早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机王蝶星期三早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机周华年星期四早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机代友奎星期五早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机辜泽兵

　　星期六早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机黄茜星期天早晚开门锁门驻守前台、卫生、关灯、关空调、关电脑、关饮水机徐红梅十一、值班分配学校卫生管理制度101、学校厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。2、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。3、每周两次以上对公共厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。4、经常检查公共厕所供水和水冲设施，发现损坏及时维修。5、师生要文明用厕，爱护公共厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。6、加强巡视发现厕所有漏水现象立即报告给后勤处7、垃圾桶杂物不超过三分之二。7、统一靠里面角摆放。学校卫生管理制度11一、总则1、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水平”的方针,组织全体师生参与卫生工作。2、学校成立卫生工作机构。形成后勤部负责，校医、教师、学生日常检查的卫生管理体制。

　　3、学校制定《卫生管理条例》，按照本条例规定对卫生工作进行奖惩、考核、检查与评比。

　　4、学校努力创建文明卫生单位，加强精神文明建设。二、饮食卫生1、为方便师生生活，学校设立餐厅、小卖部。学校餐厅、小卖部的食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。2、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除依照有关法律报有关部门处理外，学校还将予以经济处罚。3、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。4、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。三、饮水机制水操作1、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。2、食堂按要求每天安排一名专业员工，工作2-3小时进行制水作业，该名员工必须经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟悉制水机操作程序。(制水房卫生必须符合卫生标准,并爱护制水设备)3、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。4、因该员工违反操作过程及食堂任意调换没有经过培训的员工进行操作，出现的一切后果由深圳市维伯清洁有限公司负全部责任。四、班级卫生1、班级是学校卫生的基础，是教学的固定场所，各班必须建立健全学生卫生制度，分工明确责任到人，保证教师包干区天天有人打扫，做到窗明几净，卫生无死角。

　　2、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。3、班委会中应设置卫生委员，协助班主任管理班及包干区的卫生工作。4、首席导师及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生习惯，积极参加公益劳动。保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。班级的垃圾实行袋装化。5、不用脚踢门窗及各种水电开关和其他设施，不在黑板上、墙壁上、玻璃上、门窗上、宣传栏上留下污痕迹、脚印、手印。全体教职工对学生的不卫生、不文明的行为应及时给予纠正和批评。6、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首席导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。五、教学楼卫生1、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。2、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。3、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日教师、值周学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。4、各功能室的负责人应负责本室及设备的清洁卫生工作，并制定规章制度。5、禁止学生将外买食品带入教学楼内，禁止在教学楼内吃任何食品（食品供应除外），包括饮料。六、行政办公室卫生1、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。2、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。3、室内物品摆放自序，椅子放在办公桌下面。七、校园卫生1、学校努力创建卫生单位，按照“教室三包、天天达标”的卫生要求，安排日常卫生工作，并划分卫生包干区，明确卫生责任。2、为确保学校优良的卫生水平，并按照学生师德、智、体、美、

　　劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。3、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。4、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全

　　体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。

　　八、宿舍卫生1、学校教职工应努力搞好个人及家庭的卫生，经常打扫清理，树立卫生工作的公德意识。2、教职工个人生活垃圾设置垃圾袋，定点存放，不得随手乱扔。3、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。学校卫生管理制度12第一章：总则第一条：为加强学校卫生工作，提高学生的健康水平，制定本条例。第二条：学校卫生工作的主要任务是；监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学样卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。第三条：本条例所称的学校，是指普通中小学、农业中学、职业中学、中等专业学校、技工学校、普通高等学校。第四条：教育行政部门负责学校卫生工作的行政管理。卫生行政部门负责对学校卫生工作的监督指导。第二章：学校卫生工作要求第五条：学校应当合理安排学生的学习时间。学生每日学习时间(包括自习)小学不超过六小时，中学不超过八小时，大学不超过十小。学校或者教师不得以任何理由和方式，增加授课时间和作业量，加重学生学习负担。第六条：学校教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设置应当贴合国家有关标准。新建、改建、扩建校舍，其选址、设计应当贴合国家的卫生标准，

　　并取得当地卫生行政部门的许可。竣工验收应当有当地卫生行政部门参加。

　　第七条：学校应当按照有关规定为学生设置厕所和洗手施。寄宿制学校应当为学生供给相应的洗漱、洗澡等卫生设施。

　　学校应当为学生供给充足的贴合卫生标准的饮用水。第八条：学校应当建立卫生制度，加强对学生个人卫生、环境卫生以及教室、宿舍卫生的管理。第九条：学校应当认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导。第十条：学校体育场地和器材应当贴合卫生和安全要求。运动项目和运动强度应当适合学生的生理承受本事和体质健康状况，防止发生伤害事故。第十一条：学校应当根据学生的年龄，组织学生参加适当的劳动，并对参加劳动的学生，进行安全教育，供给必要的安全和卫生防护措施。普通中小学校组织学生参加劳动，不得让学生接触有毒有害物质或者从事不安全工种的作业，不得让学生参加夜班劳动。普通高等学校、中等专业学校、技工学校、农业中学、职业中学组织学生参加生产劳动，接触有毒有害物质的，按照国家有关规定，供给保健待遇。学校应当定期对他们进行体格检查，加强卫生防护。第十二条：学校在安排体育课以及劳动等体力活动时，应当注意女学生的生理特点，给予必要的照顾。第十三条：学校应当把健康教育纳入教学计划。普通中小学必顽开设健康教育课，普通高等学校、中等专业学校、技工学校、农业中学、职业中学应当开设健康教育选修课或者讲座。学校应当开展学生健康咨询活动。第十四条：学校应当建立学生健康管理制度。根据条件定期对学生进行体格检查，建立学生体质健康卡片，纳入学生档案。学校对体格检查中发现学生有器质性疾病的，应当配合学生家长做好转诊治疗。

　　学校对残疾、体弱学生，应当加强医学照顾和心理卫生工作。第十五条：学校应当配备能够处理一般伤病事故的医疗用品。第十六条：学校应当积极做好近视眼、弱视、沙眼、龋齿、寄生虫、营养不良、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。第十七条：学校应当认真贯彻执行传染病防治法律、法规、做好急、慢传染病的预防和控制管理工作，同时做好地方病的预防和控制管理工作。第五章：学校卫生工作管理第十八条：各级教育行政部门应当把学校卫生工作纳入I学校工作计划，作为考评学校工作的一项资料。第十九条：普通高等学校、中等专业学校、技工学校和规模较大的农业中学、职业中学、普通中小学，能够设立卫生管理机构，管理学校的卫生工作。第二十条：普通高等学校设校医院或者卫生科。校医院应当设保健科(室)，负责师生的卫生保健工作。城市普通中小学、农村中心小学和普通中学设卫生室按学生人数六百比一的比例配备专职卫生技术人员。中等专业学校、技工学校、农业中学、职业中学，能够根据需要，配备专职卫生技术人员。学生人数不足六百人的学校，能够配备专职或者兼职保健教师，开展学校卫生工作。第二十一条：经本地区卫生行政部门批准，能够成立区域性的中小学生卫生保健机构。区域性的中小学生卫生保健机构的主要任务是：(一)调查研究本地区中小学生体质健康状况；(二)开展中小学生常见疾病的预防与矫治；(三)开展中小学卫生技术人员的技术培训和业务指导；第二十二条：学校卫生技术人员的专业技术职称考核、评定，按照卫生、教育行政部门制定的考核标准和办法，由教育行政部门组织

　　实施。学校卫生技术人员按照国家有关规定，享受卫生保健津贴。第二十三条：教育行政部门应当将培养学校卫生技术人员的工作

　　列入招生计划，并经过各种教育形式为学校卫生技术人员和保健教师供给进修机会。

　　第二十四条：各级教育行政部门和学校应当将学校卫生经费纳入核定的年度教育经费预算。

　　第二十五条：各级卫生行政部门应当组织医疗单位和专业防治机构对学生进行健康检查、传染病防治和常见病矫治，理解转诊治疗。

　　第二十六条：各级卫生防疫站，对学校卫生工作承担下列任务；(一)实施学校卫生监测，掌握本地区学生生长发育和健康状况，掌握学生常见病、传染病、地方病动态；

　　(二)制定学生常见病、传染病、地方病的防治计划；(三)对本地区学校卫生工作进行技术指导；(四)开展学校卫生服务。第二十七条：供学生使用的文具、娱乐器具、保健用品，必须贴合国家有关卫生标准。第三章：学校卫生工作监督第二十八条：县以上卫生行政部门对学校卫生工作行使监督职权。其职责是：(一)对新建、改建、扩建校舍的选址、设计实行卫生监督；(二)对学校内影响学生健康的学习、生活、劳动、环境、食品等方面的卫生和传染病防治工作实行卫生监督；(三)对学生使用的文具、娱乐器具、保健用品，实行卫生监督。国务院卫生行政部门能够委托国务院其他有关部门的卫生主管机构，在本系统内对前款所列第(一)、(二)项职责行使学校卫生监督职权。第二十九条：行使学校卫生监督职权的机构设立学校卫生监督员，由省级以上卫生行政部门聘任并发给学校卫生监督员证书。学校卫生监督员执行卫生行政部门或者其他有关部门卫生主管机构交付的学校卫生监督任务。

　　第三十条：学校卫生监督员在执行任务时应出示证件，学校卫生监督员在进行卫生监督时，有权查阅与卫生监督有关的资料，搜集与卫生监督有关的情景，被监督的单位或者个人应当给予配合。学校卫生监督员对所掌握的资料、情景负有保密职责。

　　第五章：奖励与处罚第三十一条：对在学校卫生工作中成绩显著的单位或者个人，各级教育、卫生行政部门和学校应当给予表彰、奖励。第三十二条：违反本条例第六条第二款规定，未经卫生行政部门许可新建、改建、扩建校舍的，由卫生行政部门对直接职责单位或者个人给予警告、责令停止施工或者限期改建。第三十三条：违反本条例第六条第一款、第七条和第十条规定的，由卫生行政部门对直接职责单位或者个人给予警告并责令限期改善。情节严重的，能够同时提议教育行政部门给予行政处分。第三十四条：违反本条例第十一条规定，致使学生健康受到损害的，由卫生行政部门对直接职责单位或者个人给予警告，责令限期改善。第三十五条：违反本条例第二十七条规定的，由卫生行政部门对直接职责单位或者个人给予警告。情节严重的，能够会同工商行政部门没收其不贴合国家有关卫生标准的物品，并处以非法所得两倍以下的罚款。第三十六条：拒绝或者妨碍学校卫生监督员依照本条例实施卫生监督的，由卫生行政部门对直接职责单位或者个人给予警告。情节严重的，能够提议教育行政部门给予行政处分或者处以二百元以下的罚款。第三十七条：当事人对没收、罚款的行政处罚不服的，司以在接到处罚决定书之日起十五日内，向作来源罚决定机关的上一级机关申请复议，也能够直接向人民法院起诉。对复议决定不服的，能够在接到复议决定之日起十五日内，向人民法院起诉。对罚款决定不履行又逾期不起诉的，由作来源罚决症的机关申请人民法院强制执行。第六章：附则

　　第三十八条：学校卫生监督办法、学校卫生标准由卫生部会同国家教育委员会制定。

　　第三十九条：贫困县不能全部适用本条例第六条第一款和第七条规定的，能够由所在省、自治区的教育、卫生行政部门制定变通的规定。变通的规定，应当报送国家教育委员会，卫生部备案。

　　第四十条：本条例由国家教育委员会、卫生部负责解释，第四十一条：本条例自发布之日起施行。原教育部、卫生部xx年x月x日颁布的《中、小学卫生工作暂行规洼(草案)》和xx年x月x日颁布的《高等学校卫生工作暂行规定(草案)》同时废止。学校卫生管理制度13校园卫生管理的任务是保持校园整洁、干净,提供师生优美舒适的工作和学习环境，为学校教育教学服务，培养学生爱劳动,讲卫生的良好习惯，为达到这一目的，制定如下管理制度.一、学校各部门应协同配合，充分发挥校爱委会和班值周同学劳动服务的作用，搞好校园卫生。二、建立环境卫生保洁制度和保洁员岗位职责。三、校园卫生管理工作要建立台帐,定期公布.四、校园内自行车有班值周同学专人负责管理,师生车辆分区域停放，排放整齐，不得乱停乱放。五、建立校园巡视制度，发现有不安全因素、卫生死角和影响校容校貌的现象及时向有关部门汇报。六、利用国旗下的讲话，加强校园卫生管理教育，在师生中树立自觉维护整洁、优美的校园环境风气。七、各班班主任要加强对本班包干区和教室卫生的打扫和督促。学校卫生管理制度141、学校建立主管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。2、学校建立健全食品卫生安全规章制度、培训制度和岗位责任制度。3、加工经营场所保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　4、学校食堂相关的卫生管理条款在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　5、食堂建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

　　6、食品安全员做好从业人员健康检查和培训工作。7、学校卫生领导小组定期检查维护食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具。冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。9、学校对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。10、学校建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应立即停止生产经营活动，保护好现场，及时（1小时内）报教育主管部门、卫生行政部门和所在地人民政府，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。11、学校食品卫生责任追究制度。对违反食品卫生管理规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任。学校卫生管理制度15一、总则：1、学校食品卫生管理机构：组长：宋军成员：潘桂花、刘素芬、2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。3、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放

　　过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。

　　4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂、商店加强食品卫生安全管理。

　　二、学校食堂食品卫生管理要求：1、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。6、环境卫生：环境整洁卫生，加防鼠、防蝇、防尘设施。7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。8、卫生管理制度，有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查加记录，对从业人员定期培训。三、加工过程的卫生要求：1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。2、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。3、加工后的原料、半成品、成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。4、食物没有烧煮透不得食用，隔餐的热制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。5、不得出售感观异常或变质食物。

篇七：食品从业人员健康管理制度录音

　　公共卫生科人员职责

　　一、疾病控制人员工作职责1、在院长的领导下，在县疾控中心的指导下，结合本镇实际，制定年度工作计划

　　和工作目标，并定期汇报工作。2、负责本镇疾病预防控制工作和地方病防治工作。3、负责疫情统计、分析和上报工作。做好传染病管理、隔离、消毒工作.4、负责本镇儿童计划免疫和免疫生物制品以及冷链设备的管理工作，组织和指导

　　乡村医生做好免疫接种，掌握全镇人群免疫水平。5、负责收集、整理、分析全镇地方病的发病情况，进行病源学和流行病学调查，

　　分析流行规律，提出防治措施.6、了解和掌握全镇食品卫生管理状况和人群营养状况，做好监督工作.7、负责本镇学校的教学卫生、体育卫生。积极开展对学生的健康教育。8、在全镇积极开展初级保健卫生工作，提高全镇居民的健康素质。9、及时完成上级交办的其它工作任务.

　　二、妇幼保健人员工作职责1、在院长领导下,在县级妇幼保健机构的指导下，结合本镇实际,制定年度工作计划

　　和工作目标，并定期汇报工作。2、负责本镇孕产妇系统管理和儿童系统管理工作，对高危孕产妇实行专案管理。

　　3、定期督促检查和了解村级妇幼保健工作情况，发现问题及时解决。指导和帮助村妇幼保健员开展孕产妇系统管理和儿童系统管理，动员孕产妇住院分娩和高危孕产妇筛查。

　　4、掌握本镇妇女、儿童健康状况和妇幼保健工作的基数和危害妇女、儿童健康的主要因素.

　　5、定期组织乡村医生和妇幼保健员召开例会,做好妇幼保健培训，不断提高村妇幼保健员的技术业务水平.

　　6、负责做好本镇村妇幼保健人员的思想工作.实行目标责任制,责、权、利结合,充分调动他们的积极性。

　　7、完成上级交办的其他工作任务。三、卫生监督人员工作职责

　　1、在公卫院长的领导下和县卫生监督所的指导下，全面负责本辖区卫生监督工作，承担食品生产经营单位，餐饮业及集体食堂卫生条件卫生行政许可前现场审查。

　　2、承担公共场所卫生条件的卫生行政许可前现场审查.3、督促食品及公共场所从业人员到有体检资质的机构每年进行一次健康体检.4、协助县卫生监督所对辖区从业人员进行卫生知识培训。5、对食品生产经营单位、餐饮业及集体食堂的卫生条件、卫生防护设施、生产经营活动及直接从事食品生产经营活动人员健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。6、对化妆品、消毒产品、生活饮用水涉及饮用水卫生安全产品及其他健康相关产品的卫生及其生产经营活动进行卫生监督检查,查处违法行为。7、对公共场所的卫生条件及其从业人员的健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　8、对医疗单位的执业资格,执业范围及其医务人员的执业资格，执业注册进行监督检查，规范医疗服务行为,打击非法行医。

　　9、对辖区的传染病疫情报告，疫情控制措施，消毒隔离制度执行情况和医疗废物处臵情况进行监督检查，查处违法行为。

　　10、打击非法采供血行为。四、防疫专职人员职责

　　1、在公卫院长的领导下和县疾控中心的指导下，全面负责本辖区防疫工作，收集掌握本地与计划免疫有关的基本资料；

　　2、及时准确地掌握本地常住、暂住和流动人口中的接种对象；3、负责组织实施本辖区疾病预防和控制、计划免疫工作；4、负责乡村计划免疫冷链设备管理,正确使用、保养冷链设备和接种器材；5、做好疫苗的计划、接收、贮存、分发工作;6、负责收集、整理、上报接种和疫苗使用情况；7、定期召开村卫生室工作例会,培训乡村医生；8、监督、管理、指导村级乡村医生各项工作；9、结合本地实际,开展各项爱国卫生运动,改善环境,提高健康意识；10、及时准确收集、整理、上报辖区疾病控制工作信息；11、负责传染病疫情报告及管理工作；12、及时报告、处理或协助上报、处理异常接种反应、疫情及突发卫生事件;13、完成县级卫生行政部门和上级业务单位交办的工作任务.五、公共卫生科相关工作制度（一）、居民健康档案管理制度

　　1、加强档案的管理和收集、整理工作，有效地保护和利用档案。健康档案要采用统一表格，在内容上要具备完整性、逻辑性、准确性、严肃性和规范化。

　　2、建立专人、专室、专柜保存居民健康档案,居民健康档案管理人员应严格遵守保密纪律，确保居民健康档案安全.居民健康档案要按编号顺序摆放，指定专人保管，转诊、借用必须登记，用后及时收回放于原处，实现档案微机化管理,档案信息及时录入居民健康管理系统。

　　3、为保证居民的隐私权，未经准许不得随意查阅和外借。在病人转诊时，只写转诊单,提供有关数据资料，只有在十分必要时，才把原始的健康档案转交给会诊医生。

　　4、健康档案要求定期整理,动态管理，及时更新、增补内容及档案分析，对辖区卫生状况进行全面评估，并总结报告保存.

　　5、居民健康档案存放处要做到“十防"(即防盗、防水、防火、防潮、防尘、防鼠、防虫、防高温、防强光、防泄密）工作。

　　6。达到保管期限的居民健康档案,销毁时应严格执行相关程序和办法，禁止擅自销毁。（二）、居民健康档案建档制度

　　1、居民建档率要符合市卫生局的要求。设立健康档案资料室,以户为单位，一人一档的原则为家庭和居民建立健康档案.

　　2、健康档案要集中档案室保管，按行政村名和编号顺序存放，档案专柜存放，保持整洁、美观和规范有序,逐渐实行计算机化管理。

　　3、居民健康档案应由全科医师负责填写，责任医生要对健康档案进行按照65岁以老人、儿童、孕产妇、慢性病人及重性精神病人等进行分类专册登记，档案盒要设目录和分类信息登记。

　　4、定期开展随访工作，按疾病分期随访病人，结合参加合作医疗农村居民育龄已婚妇女每年一次的健康体检,以及儿童预防接种和体检、孕产妇系统管理和常见妇女病检查、临床诊断治疗、职业体检和健康随访服务等资料内容，及时记录在健康档案中，对体检和随访发现的健康问题，进行有针对性的以健康教育为重点的健康干预。

　　5、资料管理人员及责任医师，应及时登记已经获取的各种信息,并进行分析统计,及时反馈。（三）、居民健康档案信息管理制度

　　1、加强信息化建设。及时准确收集、整理、统计、分析管理相关信息，利用计算机管理健康档案。

　　2、公共卫生科信息员每个月定期向上级主管部门报告新增建档花名册、报表及其他相关资料。按要求上报的各种统计数据和信息,不得拒报、迟报、虚报、瞒报、伪造或篡改。

　　3、建立健全居民健康档案信息登记、统计制度，做好统计汇编,遵守各种信息资料的保密制度。计算机化健康档案，要在技术上加强用户权限和密码管理设计，使所有操作和使用者在获得认可后，才能登陆。

　　4、根据统计指标，定期分析工作效率、工作质量，及时总结经验、发现问题、改进工作。

　　5、逐步健全网络信息系统，做好数据录入及整理工作.6、严格执行计算机操作规范，定期对计算机进行保养、维护及数据备份。(四)、建立居民健康档案岗位责任制度1、负责健康档案文本保管，资料微机输入，保持微机内的记录与文本记录一致，并做到同步更新及动态变更,管理有序。

　　2、居民健康档案由镇卫生院保管，应保证居民信息资料的完整性与可利用性。3、非档案资料管理人员，不得随意翻阅已经建好的各种档案资料.未经档案资料管理人员同意，任何人不得调出、转借各种档案资料。凡非本人管辖区居民的诊疗情况应及时反馈给辖区责任医生，以便纳入该居民本人的健康档案；凡居民因大病转上级医院住院时应随带健康档案，出院后继续交由社区责任医生保管并及时将本次住院概况记入档案。4、责任医生是辖区内居民健康档案建档的第一责任人.对填写健康档案的责任医生应进行培训。按统一的规范来描述记录，内容要真实可靠；符合逻辑，不得随意涂改。如有改动，责任医生必须签字，以示负责。做到字迹清晰,格式规范统一。5、对各科室(站）查阅、使用电子版健康档案设臵不同层级的使用权限，保证信息安全。调阅或更新档案必须有登记.6、熟练运用各种卫生服务管理软件，保证信息渠道通畅,每月有资料汇总、统计、分析，主要数据上墙.做好信息的开发利用工作。（五)、慢性非传染性疾病管理制度1、设专(兼）职人员管理慢性病工作，建立辖区慢性病防治网络，制定工作计划。2、对辖区高危人群和重点慢性病定期筛查,掌握慢性病的患病情况，建立信息档案库。3、对人群重点慢性病分类监测、登记、建档、定期抽样调查，了解慢性病发生发展趋势。4、针对不同人群开展健康咨询及危险因素干预活动，举办慢性病防治知识讲座，发放宣传材料.

　　5、对本辖区已确诊的慢性病（高血压、糖尿病、重性精神病）患者进行控制管理。为慢性病患者建立健康档案,实行规范管理，跟踪随访，详细记录.

　　6.建立相对稳定的医患关系和责任，以保证对慢性病患者的连续性服务。(六）、慢性病监测制度

　　1、公共卫生管理科全面负责慢性病监测管理工作。科主任为本辖区相关业务的管理者和监督者，各经管医生是慢性病的报告责任人。

　　2、报告范围：高血压、糖尿病、重性精神病。3、接诊医生发现确诊的上述三种需要报告的病例，定期内向公共卫生管理科报告，公共卫生科收到报告卡，审核合格登记后，及时向疾控中心报出卡片。4、各种表卡填写要完整，字迹要清楚，不漏项。5、凡未按要求上报者，按年度考核细则的规定与考核挂钩，若隐瞒不报的,一经查实加倍处罚。（七）、35岁以上病人首诊测血压工作制度

　　1、免费为35岁以上首诊病人测量血压，以提高高血压病人的检出率。2、全科诊室（内、外、妇科）、慢性病管理室、中医门诊等科室,把35岁以上病人首诊测血压做为常规检查内容，并在门诊日志和病历中记录血压值。3、发现高血压病人,门诊医生应填写慢性病患者登记本，交给该公共卫生管理科医生，并向患者进行面对面的健康指导,发放健康教育处方,指导正规治疗,宣传高血压防治知识.4、责任医生掌握的高血压病人按照高血压病管理的要求，纳入规范管理。5、定期对各科室35岁以上病人首诊测量血压的落实情况进行督导检查，并列入考核范围。

　　（八）、健康教育工作管理制度1、制定健康教育工作计划，按照市卫生局要求开展健康教育和健康促进工作。2、建立健康教育宣传板报、橱窗,定期推出新的有关各种疾病的科普知识,倡导健康

　　的生活方式.3、开通辖区健康服务咨询，提供健康心理和医疗咨询等服务。4、针对不同人群的常见病、多发病开展健康知识讲座，解答居民最关心的健康问

　　题。5、发放各种健康教育手册、书籍，宣传普及防病知识。6、完整保存健康教育计划、宣传板小样、工作过程记录及效果评估等资料。（九）、资料管理制度1、各种文件、计划、宣传资料等是工作的重要组成部分，必须严格管理好，由专

　　人负责管理，专室存放.2、资料主要包括四大部分：即计算机资料、网络技术资料、多媒体、音像资料

　　和文字资料等，应分类存放分类管理.3、文字资料中的教材、参考书、工具书等应按图书分类统一编目注册登记，期刊

　　杂志、报纸、合订本、宣传折页、海报等均须统一登记编目。4、音像资料中的录音带、录象带、软盘、光盘等必须分类登记编目，分类存放，

　　并定期检查其质量变化情况。5、计算机资料、网络技术资料等应按操作系统、应用软件、工具软件等分类管理，

　　注意用时升级、更新等，并配备相应的杀毒软件。6、资料必须始终为卫生工作服务，其他人员均可借阅有关资料，但必须履行以下

　　手续:

　　（1）、每借阅一次登记一次，每次限借5盘或5本或5盒，如遇多集多本连续资料也只能依次归还后再续借。

　　（2)、每次借阅期限不得超过一星期，如因工作需要继续借阅者必须办理续借手续。

　　（3）、孤本资料或数量较少的资料均不外借，可临时使用。（4）、借出资料归还时，资料人员必须认真检查，如发现有损坏者必须照价赔偿，如资料丢失，应借阅人重新购买完全相同的资料进行赔偿，或处以原资料价值的3—5倍罚款。7、所有人员不得以任何借口为别人借阅本单位的资料。8、声像资料其版权所有,借阅人不得翻版,如有未经许可私自翻录的，责任自负。9、院外部门或人，如因工作需要借阅资料的，必须经领导批准,并办理正常的借阅手续。10、宣传资料收发做到每张（份）出入库有登记有签字。（十）、老年保健工作制度1、设专职人员负责老年保健工作,建立网络，制定工作计划。2、对辖区内老年人的基本情况和健康状况，进行调查、登记、建立健康档案。3、对以社区居家养老形式为主的老年人进行服务需求评估,提供医疗护理、康复、保健服务及精神慰籍、舒缓治疗服务。4、对患有慢性病的老人进行管理,进行饮食、运动、合理用药、合理就医指导.5、对于高危行为老人，进行健康指导、进行行为危险因素干预。6、开展多种形式的健康教育,对老年人进行疾病的预防、自我保健、常见伤害预防、自救和他救等指导。

　　（十一）、重性精神疾病管理制度1、成立本辖区重性精神疾病卫生工作领导小组，建立精神卫生三级管理网络（街

　　道、居委会、监护人），制定工作计划，定期召开例会。2、开展重性精神疾病流行病学调查，准确掌握精神病人基本情况，实行动态管理，

　　及时准确将相关报表上报至市重性精神疾病领导小组工作办公室。3、开展重点人群的心理卫生咨询、心理行为干预、精神疾病预防等服务，早期发

　　现精神疾患病人.4、开展对慢性或服用维持剂量药物的精神病人诊治,对新发现或疑似病人应及时转

　　诊至上级专业机构确诊。5、建立随访制度.定期走访居委会，按疾病分期随访精神病人，及时掌握病情变化、

　　治疗情况、去向,填写随访记录，进行康复治疗指导。6、指导监护人督促病人按时服药,观察可能出现的药物副反应和精神症状，动员病

　　人参加社区组织的康复活动。7、病人就诊或医务人员到病人家中诊疗时,应有家属或监护人陪同。8、做好重性精神病人的管理，防止肇事肇祸事件的发生。9、对“三无”精神病人登记造册并上报；对生活困难、符合免费服药治疗标准的

　　患者，帮助申请享受、发放免费药物治疗。（十二）、服务随访制度

　　1、要定期走访村（居）委会病人，至少每3个月入户走访一次辖区登记在卡的精神病人,按要求填写“重性精神病患者随访服务记录表”，及时掌握病人变化情况，见面率达90％以上。

　　2、对新出院患者的第一次随访,确定疾病的分期，对患者及家属进行康复治疗指导，完整填写随访记录。

　　3、对疾病期、波动期、人在户不在、户在人不在的精神病人进行随访，了解病人的病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录。

　　4、指导监护人督促患者按时服药，观察患者可能出现的药物副反应和精神症状，动员患者参加村(社区）组织的康复活动。

　　5、随访期间发现生活困难,符合免费服药治疗标准的患者，与有关部门协商，使患者享受免费药物治疗。

　　6、入户随访前应了解患者家庭的基本情况，提前与所在地的村（居）委会干部联系，并通知患者家属，尤其对病情不稳定患者的随访要做好安全防护工作。（十三）、儿童保健工作制度

　　1、社区卫生服务中心有专人负责辖区内新生儿、婴幼儿、托幼园所儿童保健工作以及生命监测等工作。

　　2、掌握辖区内0—6岁儿童基本情况和健康状况。3、每年第一季度做好上年度工作总结并制定年度散居和托幼园所儿童保健工作计划。4、完成各项儿童保健工作指标，接受上级部门的监督指导和考核评估。5、按时参加上级的工作例会和业务培训，不断提高专业水平。6、及时、准确完成儿童保健信息的统计和上报工作。7、配合上级部门，完成好儿童保健科研工作.8、做好0—6岁儿童的健康宣教工作。（十四）、妇女保健工作制度

　　1、社区卫生中心应有专人负责孕前与孕产期保健管理与指导、妇女多发病防治与管理、妇女保健相关信息收集与管理、避孕节育咨询与指导等妇女保健工作.

　　2、制定年度工作计划，按照妇女保健各项工作规范和考核标准开展工作，做好阶段性和年终工作总结。

　　3、掌握辖区内人口、育龄妇女、孕产妇等基本情况，掌握辖区内人口出生、孕产妇死亡、围产儿死亡等情况，掌握妇女病防治开展情况,定期与相关部门进行核实.

　　4、开展相关内容的健康教育,提高服务对象主动保健的意识。5、完成各项工作指标，接受上级部门的监督指导、考核评估。6、定期参加工作例会、参加专业技术与管理培训,完成在职人员的继续教育，不断提高专业水平。7、做好妇女保健相关基础信息的采集、登记、统计与管理。8、配合上级业务指导单位开展专项调查和适宜技术研究。9、做好社区卫生中心妇女保健日常工作。（十五）、免疫规划管理制度1、儿童预防接种信息报告管理制度（1）要加强儿童预防接种信息报告管理，提高报告质量。（2）做好预防接种信息登记报告，在要求的时限内完成登记、录入和更新,及时将个案信息上传国家信息管理平台，并查询掌握流动儿童接种信息。尚未实施儿童预防接种信息管理系统的镇级防保组织或接种单位。按照《预防接种工作规范》的要求上报。（3）对未建立预防接种电子档案的适龄儿童，应及时将儿童的基本信息和疫苗接种信息录入到接种点客户端软件系统，并及时补充上传到国家信息管理平台并及时统计分析.

　　（4)儿童预防接种电子档案由社区卫生服务中心组织长期保管.儿童预防接种个案的基本信息未经儿童监护人同意，不得向其他人员提供。

　　2、疫苗和冷链管理制度(1）所有疫苗有专人管理，做好疫苗领发登记。为保证疫苗来源正规渠道，应从本级疾病预防控制中心领取,领取时要索要疫苗批签发或批检验证明文件复印件、进口疫苗的“进口药品通关单”复印件。过期疫苗要登记并上交。(2）每年及时正确地制定下一年的疫苗需要量计划及时掌握疫苗使用量及耗损量。(3)疫苗的运输、贮存和使用均按照冷链要求操作。（4)冷链应有经培训的专人管理，建立冷链设备档案，做到账物相符、专物专用。(5）根据实际需要配备充足冷链设备，并对其使用、维修、报废和更新严格按上级规定执行.3、免疫接种服务管理制度（1)根据辖区接种对象数量，合理安排接种门诊周期。根据具体情况可设立周、旬或半月接种门诊，并设成人接种日，向成人提供疫苗接种服务。（2）通过多种渠道全面掌握接种对象.(3）对接种对象及时建立接种卡、接种簿与接种证.及时预约接种通知,并宣传免疫预防知识。(4）免疫接种场所、接种人员、消毒、体检及接种均应严格按要求进行。4、接种率监测和评价制度（1)按统一要求做好接种率监测，做好常规接种月报表统计，每月评价疫苗接种情况。（2）开展常规查漏补种和强化免疫活动.

　　(3）建立疑似预防接种异常反应管理制度，对疫苗接种后的各种反应做好登记、调查，填写异常反应调查表，采取适当措施对患者及时救治,异常反应要及时上报。

　　(4）防止各种预防接种差错与事故的发生，一旦发生要及时报告、调查和处理，避免更严重的不良后果发生.

篇八：食品从业人员健康管理制度录音

　　公司通用管理制度一、仪容仪容要端庄大方。面部：头发要梳理好，不准留长发，怪发式，不染夸张颜色，梳洗整齐。女性长发要扎好。不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准戴夸张饰物。男性脸部清爽干净。男性不得蓄须，头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；男士不准留大胡子。衣着：正确佩戴工号牌，保持牌面整洁，无破损；穿规定的工作服，服装要整洁，衣服要洗净烫平、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到工作区域。指甲：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。不得染指甲油。气味：上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香水。经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭。行为规范坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。三、服务礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不得以肤色、种族、信仰不同而以貌取人。

　　2、与客人相遇要主动让路，重要宾客会见时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。四、基本服务礼仪：1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。2.始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。3.以正确的方式与客人说话，听客人说话。4.做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。7.接打电话使用统一应答语。8.使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。五．基本待客用语：1.寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

　　2.承答：是、好的、知道了。3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。4.询问：对不起，请问……。5.请求：给您添麻烦了……。6.道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。7.中途退席：失礼了。8.确认姓名：对不起，请问是哪一位?9.接话：是、好的。六、员工劳动纪律工作时间：按公司实际规定执行。按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得经理同意后方可调班，不准串岗。员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天；不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

　　爱护公司的财产，爱护一切工（用）具，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不私拿公司物品。七、员工考勤1、员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。需按公司相应规定处理。3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。八、用餐制度：1.公司实行工作餐制度，员工凭本人餐卡就餐，不得外借。2.所有员工必须在指定场所范围内文明用餐。3.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。从业人员健康管理制度建立食品从业人员的花名册，所有从业人员经健康体检合格后方可上岗。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。已取得健康证明的食品从业人员每年必须进行健康检查，健康合格的有效期限为一年。建立健康申报制度，工作期间凡患有“痢疾”、“伤寒”、“病毒性肝炎”、“活动性肺结核”、“化脓性或渗出性皮肤病”以及其它有碍食品卫生

　　的患病人员应及时向部门负责人申报，立即停止直接接触食品工作。对不参加健康体检的人员按部门或部门的考核规定进行处罚，并立即停止直接接触食品工作。十、表彰表彰条件努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。爱公司如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。严格开支，节省费用有显著成绩者。表彰方式口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。表彰程序按公司有关规定执行。十一、处罚处罚条件员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，

　　打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用设备挪为他用。公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。在公司内乱搞关系或做出任何不道德的行为。上班时睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。严重失职或严重导致公司声誉受到损失。处罚程序⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按

　　2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室留客住宿。如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。二、火警如遇火警，必须采取如下措施：保持沉着镇静，不可惊慌失措。呼唤同事协助，就近按动火警警铃。及时报火警119。及时知会当值经理及保安部做好应急措施。切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。利用就近的灭火器材将火扑灭。若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火灾现场。三、紧急事故全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护公司财产及宾客、员工的生命安全。如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。

篇九：食品从业人员健康管理制度录音

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　　食品生产企业主体责任落实情况承诺明示书

　　为更好地落实企业主体责任，促进食品安全监管工作的有效开展，

　　本企业承诺做好以下工作：

　　一、在厂门处的显著位置设立企业名称标牌，并张贴本企业食品生产许

　　可证书及其副页的复制文本。

　　二、印制《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理

　　办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、《食

　　品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品标识管理规定》等有关食

　　品安全的法律法规供员工学习使用。

　　三、建立并执行原辅材料采购验收、生产过程安全管理、贮存管理、设

　　备管理，从业人员健康检查和健康档案、从业人员培训、消费者投诉受

　　理、食品安全事故处置等食品安全管理制度，严格按做好相关记录。

　　四、保证食品标签条例符合《食品标识管理规定》等有关要求，使用的

　　食品添加剂一律在配料表中予以明示。

　　五、在食品生产中不使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危

　　害人体健康的物质，同时也不使用不符合食品安全国家标准的食品添加

　　剂。严格按以下要求使用食品添加剂。

　　产品名称

　　使用添加剂名称

　　限量标准

　　六、严格执行产品出厂检验记录制度。保证具备相应的检验人员、检验设备并按下列指标对出厂产品进行批批检验。

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　　产品名称

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　　出厂检验项目

　　七、建立不合格产品管理制度，坚决不使用回收食品（回收食品包括：由食品生产加工企业回收的在保持期内的各类食品及半成品；由食品生产加工企业回收的已经超过保持期的各类食品及半成品；因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品；因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品）。八、定期向企业的每位员工宣传如下食品安全法律责任：

　　《食品安全法》明确规定：“食品生产经营者对期生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任”。《中华人民共和国刑法修正案（八）》第一百四十三条规定：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金”；第一百四十四条规定：“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）”。九、负责告知企业员工对以下食品安全违法行为投诉举报需要知道的内容：

　　各级质量技术监督部门鼓励每位负责任的公民对企业存在的不法行为，是违反上述要求的行为进行投诉举报。为保证投诉举报获得成功，

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　　建立采取手机录音录像等方式做好有关违法事实的取证工作。投诉举报情况一经查实，将按照《辽宁省投诉举报奖励办法》予以奖励。省局投诉举报受理电话：省局食品处投诉电话：市局投诉举报受理电话：市局食品处投诉电话：县（区）局投诉举报受理电话：十、负责将上述内容传达到企业每一名员工，并接受员工的监督，自觉履行企业应尽的义务。

　　企业盖章：

　　制发日期：二O一X年XX月XX日

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篇十：食品从业人员健康管理制度录音

　　食品生产经营监督检查管理办法

　　文章属性

　　•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2021.12.24•【文号】国家市场监督管理总局令第49号•【施行日期】2022.03.15•【效力等级】部门规章•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全

　　正文

　　食品生产经营监督检查管理办法

　　（2021年12月24日国家市场监督管理总局令第49号公布自2022年3月15日起施行）

　　第一章总则第一条为了加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。第二条市场监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章和食品安全标准等情况实施监督检查，适用本办法。第三条监督检查应当遵循属地负责、风险管理、程序合法、公正公开的原则。第四条食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责，积极配合市场监督管理部门实施监督检查。第五条县级以上地方市场监督管理部门应当按照规定在覆盖所有食品生产经营者的基础上，结合食品生产经营者信用状况，随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施监督检查。

　　第六条市场监督管理部门应当加强监督检查信息化建设，记录、归集、分析监督检查信息，加强数据整合、共享和利用，完善监督检查措施，提升智慧监管水平。

　　第二章监督检查事权第七条国家市场监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营监督检查工作，可以根据需要组织开展监督检查。第八条省级市场监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营监督检查工作，重点组织和协调对产品风险高、影响区域广的食品生产经营者的监督检查。第九条设区的市级（以下简称市级）、县级市场监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营监督检查工作。市级市场监督管理部门可以结合本行政区域食品生产经营者规模、风险、分布等实际情况，按照本级人民政府要求，划分本行政区域监督检查事权，确保监督检查覆盖本行政区域所有食品生产经营者。第十条市级以上市场监督管理部门根据监督管理工作需要，可以对由下级市场监督管理部门负责日常监督管理的食品生产经营者实施随机监督检查，也可以组织下级市场监督管理部门对食品生产经营者实施异地监督检查。市场监督管理部门应当协助、配合上级市场监督管理部门在本行政区域内开展监督检查。第十一条市场监督管理部门之间涉及管辖争议的监督检查事项，应当报请共同上一级市场监督管理部门确定。第十二条上级市场监督管理部门可以定期或者不定期组织对下级市场监督管理部门的监督检查工作进行监督指导。

　　第三章监督检查要点

　　第十三条国家市场监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全标准等有关规定，制定国家食品生产经营监督检查要点表，明确监督检查的主要内容。按照风险管理的原则，检查要点表分为一般项目和重点项目。

　　第十四条省级市场监督管理部门可以按照国家食品生产经营监督检查要点表，结合实际细化，制定本行政区域食品生产经营监督检查要点表。

　　省级市场监督管理部门针对食品生产经营新业态、新技术、新模式，补充制定相应的食品生产经营监督检查要点，并在出台后30日内向国家市场监督管理总局报告。

　　第十五条食品生产环节监督检查要点应当包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等情况。

　　第十六条委托生产食品、食品添加剂的，委托方、受托方应当遵守法律、法规、食品安全标准以及合同的约定，并将委托生产的食品品种、委托期限、委托方对受托方生产行为的监督等情况予以单独记录，留档备查。市场监督管理部门应当将上述委托生产情况作为监督检查的重点。

　　第十七条食品销售环节监督检查要点应当包括食品销售者资质、一般规定执行、禁止性规定执行、经营场所环境卫生、经营过程控制、进货查验、食品贮存、食品召回、温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、食品安全事故处置、进口食品销售、食用农产品销售、网络食品销售等情况。

　　第十八条特殊食品生产环节监督检查要点，除应当包括本办法第十五条规定的内容，还应当包括注册备案要求执行、生产质量管理体系运行、原辅料管理等情况。保健食品生产环节的监督检查要点还应当包括原料前处理等情况。

　　特殊食品销售环节监督检查要点，除应当包括本办法第十七条规定的内容，还应当包括禁止混放要求落实、标签和说明书核对等情况。

　　第十九条集中交易市场开办者、展销会举办者监督检查要点应当包括举办前报告、入场食品经营者的资质审查、食品安全管理责任明确、经营环境和条件检查等情况。

　　对温度、湿度有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者的监督检查要点应当包括备案、信息记录和追溯、食品安全要求落实等情况。

　　第二十条餐饮服务环节监督检查要点应当包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。

　　餐饮服务环节的监督检查应当强化学校等集中用餐单位供餐的食品安全要求。第四章监督检查程序

　　第二十一条县级以上地方市场监督管理部门应当按照本级人民政府食品安全年度监督管理计划，综合考虑食品类别、企业规模、管理水平、食品安全状况、风险等级、信用档案记录等因素，编制年度监督检查计划。

　　县级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局的规定，根据风险管理的原则，结合食品生产经营者的食品类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况，将食品生产经营者的风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

　　第二十二条市场监督管理部门应当每两年对本行政区域内所有食品生产经营者至少进行一次覆盖全部检查要点的监督检查。

　　市场监督管理部门应当对特殊食品生产者，风险等级为C级、D级的食品生产者，风险等级为D级的食品经营者以及中央厨房、集体用餐配送单位等高风险食品生产经营者实施重点监督检查，并可以根据实际情况增加日常监督检查频次。

　　市场监督管理部门可以根据工作需要，对通过食品安全抽样检验等发现问题线索的食品生产经营者实施飞行检查，对特殊食品、高风险大宗消费食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系运行情况实施体系检查。

　　第二十三条市场监督管理部门组织实施监督检查应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加。检查人员较多的，可以组成检查组。市场监督管理部门根据需要可以聘请相关领域专业技术人员参加监督检查。

　　检查人员与检查对象之间存在直接利害关系或者其他可能影响检查公正情形的，应当回避。

　　第二十四条检查人员应当当场出示有效执法证件或者市场监督管理部门出具的检查任务书。

　　第二十五条市场监督管理部门实施监督检查，有权采取下列措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉：

　　（一）进入食品生产经营等场所实施现场检查；（二）对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备；（五）查封违法从事食品生产经营活动的场所；（六）法律法规规定的其他措施。第二十六条食品生产经营者应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验，并为检查人员提供必要的工作条件。第二十七条检查人员应当按照本办法规定和检查要点要求开展监督检查，

　　并对监督检查情况如实记录。除飞行检查外，实施监督检查应当覆盖检查要点所有检查项目。

　　第二十八条市场监督管理部门实施监督检查，可以根据需要，依照食品安全抽样检验管理有关规定，对被检查单位生产经营的原料、半成品、成品等进行抽样检验。

　　第二十九条市场监督管理部门实施监督检查时，可以依法对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。抽查考核不合格的，应当督促企业限期整改，并及时安排补考。

　　第三十条检查人员在监督检查中应当对发现的问题进行记录，必要时可以拍摄现场情况，收集或者复印相关合同、票据、账簿以及其他有关资料。

　　检查人员认为食品生产经营者涉嫌违法违规的相关证据可能灭失或者以后难以取得的，可以依法采取证据保全或者行政强制措施，并执行市场监管行政处罚程序相关规定。

　　检查记录以及相关证据，可以作为行政处罚的依据。第三十一条检查人员应当综合监督检查情况进行判定，确定检查结果。有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动。第三十二条发现食品生产经营者不符合监督检查要点表重点项目，影响食品安全的，市场监督管理部门应当依法进行调查处理。第三十三条发现食品生产经营者不符合监督检查要点表一般项目，但情节显著轻微不影响食品安全的，市场监督管理部门应当当场责令其整改。可以当场整改的，检查人员应当对食品生产经营者采取的整改措施以及整改情况进行记录；需要限期整改的，市场监督管理部门应当书面提出整改要求和时限。被检查单位应当按期整改，并将整改情况报告市场监督管理部门。市场监督管理部

　　门应当跟踪整改情况并记录整改结果。不符合监督检查要点表一般项目，影响食品安全的，市场监督管理部门应当依

　　法进行调查处理。第三十四条食品生产经营者应当按照检查人员要求，在现场检查、询问、

　　抽样检验等文书以及收集、复印的有关资料上签字或者盖章。被检查单位拒绝在相关文书、资料上签字或者盖章的，检查人员应当注明原

　　因，并可以邀请有关人员作为见证人签字、盖章，或者采取录音、录像等方式进行记录，作为监督执法的依据。

　　第三十五条检查人员应当将监督检查结果现场书面告知食品生产经营者。需要进行检验检测的，市场监督管理部门应当及时告知检验结论。

　　上级市场监督管理部门组织的监督检查，还应当将监督检查结果抄送食品生产经营者所在地市场监督管理部门。

　　第五章监督管理第三十六条市场监督管理部门在监督检查中发现食品不符合食品安全法律、法规、规章和食品安全标准的，在依法调查处理的同时，应当及时督促食品生产经营者追查相关食品的来源和流向，查明原因、控制风险，并根据需要通报相关市场监督管理部门。第三十七条监督检查中发现生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在食品安全法第一百二十五条第二款规定的瑕疵的，市场监督管理部门应当责令当事人改正。经食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的食品、食品添加剂可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。认定标签、说明书瑕疵，应当综合考虑标注内容与食品安全的关联性、当事人的主观过错、消费者对食品安全的理解和选择等因素。有下列情形之一的，可以认定为食品安全法第一百二十五条第二款规定的标签、说明书瑕疵：

　　（一）文字、符号、数字的字号、字体、字高不规范，出现错别字、多字、漏字、繁体字，或者外文翻译不准确以及外文字号、字高大于中文等的；

　　（二）净含量、规格的标示方式和格式不规范，或者对没有特殊贮存条件要求的食品，未按照规定标注贮存条件的；

　　（三）食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的；（四）营养成分表、配料表顺序、数值、单位标示不规范，或者营养成分表数值修约间隔、“0”界限值、标示单位不规范的；（五）对有证据证明未实际添加的成分，标注了“未添加”，但未按照规定标示具体含量的；（六）国家市场监督管理总局认定的其他情节轻微，不影响食品安全，没有故意误导消费者的情形。第三十八条市场监督管理部门在监督检查中发现违法案件线索，对不属于本部门职责或者超出管辖范围的，应当及时移送有权处理的部门；涉嫌犯罪的，应当依法移送公安机关。第三十九条市场监督管理部门应当于检查结果信息形成后20个工作日内向社会公开。检查结果对消费者有重要影响的，食品生产经营者应当按照规定在食品生产经营场所醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并保持至下次监督检查。有条件的可以通过电子屏幕等信息化方式向消费者展示监督检查结果记录表。第四十条监督检查中发现存在食品安全隐患，食品生产经营者未及时采取有效措施消除的，市场监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。第四十一条监督检查结果，以及市场监督管理部门约谈食品生产经营者情况和食品生产经营者整改情况应当记入食品生产经营者食品安全信用档案。对存在

　　严重违法失信行为的，按照规定实施联合惩戒。第四十二条对同一食品生产经营者，上级市场监督管理部门已经开展监督

　　检查的，下级市场监督管理部门原则上三个月内不再重复检查已检查的项目，但食品生产经营者涉嫌违法或者存在明显食品安全隐患等情形的除外。

　　第四十三条上级市场监督管理部门发现下级市场监督管理部门的监督检查工作不符合法律法规和本办法规定要求的，应当根据需要督促其再次组织监督检查或者自行组织监督检查。

　　第四十四条县级以上市场监督管理部门应当加强专业化职业化检查员队伍建设，定期对检查人员开展培训与考核，提升检查人员食品安全法律、法规、规章、标准和专业知识等方面的能力和水平。

　　第四十五条县级以上市场监督管理部门应当按照规定安排充足的经费，配备满足监督检查工作需要的采样、检验检测、拍摄、移动办公、安全防护等工具、设备。

　　第四十六条检查人员（含聘用制检查人员和相关领域专业技术人员）在实施监督检查过程中，应当严格遵守有关法律法规、廉政纪律和工作要求，不得违反规定泄露监督检查相关情况以及被检查单位的商业秘密、未披露信息或者保密商务信息。

　　实施飞行检查，检查人员不得事先告知被检查单位飞行检查内容、检查人员行程等检查相关信息。

　　第四十七条鼓励食品生产经营者选择有相关资质的食品安全第三方专业机构及其专业化、职业化的专业技术人员对自身的食品安全状况进行评价，评价结果可以作为市场监督管理部门监督检查的参考。

　　第六章法律责任

　　第四十八条食品生产经营者未按照规定在显著位置张贴或者公开展示相关监督检查结果记录表，撕毁、涂改监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，可以并处5000元以上5万元以下罚款。

　　第四十九条食品生产经营者有下列拒绝、阻挠、干涉市场监督管理部门进行监督检查情形之一的，由县级以上市场监督管理部门依照食品安全法第一百三十三条第一款的规定进行处理：

　　（一）拒绝、拖延、限制检查人员进入被检查场所或者区域的，或者限制检查时间的；

　　（二）拒绝或者限制抽取样品、录像、拍照和复印等调查取证工作的；（三）无正当理由不提供或者延迟提供与检查相关的合同、记录、票据、账簿、电子数据等材料的；（四）以主要负责人、主管人员或者相关工作人员不在岗为由，或者故意以停止生产经营等方式欺骗、误导、逃避检查的；（五）以暴力、威胁等方法阻碍检查人员依法履行职责的；（六）隐藏、转移、变卖、损毁检查人员依法查封、扣押的财物的；（七）伪造、隐匿、毁灭证据或者提供虚假情况的；（八）其他妨碍检查人员履行职责的。第五十条食品生产经营者拒绝、阻挠、干涉监督检查，违反治安管理处罚相关规定的，由市场监督管理部门依法移交公安机关处理。食品生产经营者以暴力、威胁等方法阻碍检查人员依法履行职责，涉嫌犯罪的，由市场监督管理部门依法移交公安机关处理。第五十一条发现食品生产经营者有食品安全法实施条例第六十七条第一款规定的情形，属于情节严重的，市场监督管理部门应当依法从严处理。对情节严重

　　的违法行为处以罚款时，应当依法从重从严。食品生产经营者违反食品安全法律、法规、规章和食品安全标准的规定，属于

　　初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚。当事人有证据足以证明没有主观过错的，不予行政处罚。法律、行政法规另有

　　规定的，从其规定。第五十二条市场监督管理部门及其工作人员有违反法律、法规以及本办法

　　规定和有关纪律要求的，应当依据食品安全法和相关规定，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，给予相应的处分；涉嫌犯罪的，依法移交司法机关处理。

　　第七章附则第五十三条本办法所称日常监督检查是指市级、县级市场监督管理部门按照年度食品生产经营监督检查计划，对本行政区域内食品生产经营者开展的常规性检查。本办法所称飞行检查是指市场监督管理部门根据监督管理工作需要以及问题线索等，对食品生产经营者依法开展的不预先告知的监督检查。本办法所称体系检查是指市场监督管理部门以风险防控为导向，对特殊食品、高风险大宗食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系执行情况依法开展的系统性监督检查。第五十四条地方市场监督管理部门对食品生产加工小作坊、食品摊贩、小餐饮等的监督检查，省、自治区、直辖市没有规定的，可以参照本办法执行。第五十五条本办法自2022年3月15日起施行。原国家食品药品监督管理总局2016年3月4日发布的《食品生产经营日常监督检查管理办法》同时废止。

篇十一：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　第九条第九条第九条食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资质从业人员健康管理一般规定执行禁止性规定执行质从业人员健康管理一般规定执行禁止性规定执行质从业人员健康管理一般规定执行禁止性规定执行经营过程控制经营过程控制经营过程控制进货查验结果进货查验结果进货查验结果食品贮存食品贮存食品贮存不安全食品召回不安全食品召回不安全食品召回标签和说明书特殊食品销售进口食品销售食品安全事标签和说明书特殊食品销售进口食品销售食品安全事标签和说明书特殊食品销售进口食品销售食品安全事故处置食用农产品销售等情况以及食用农产品集中交易故处置食用农产品销售等情况以及食用农产品集中交易故处置食用农产品销售等情况以及食用农产品集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者网络食品交易第市场开办者柜台出租者展销会举办者网络食品交易第市场开办者柜台出租者展销会举办者网络食品交易第三方平台提供者食品贮存及运输者等履行法律义务的情三方平台提供者食品贮存及运输者等履行法律义务的情三方平台提供者食品贮存及运输者等履行法律义务的情第十条第十条第十条餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质从业人员健康管理原料控制加工制作过程食者资质从业人员健康管理原料控制加工制作过程食者资质从业人员健康管理原料控制加工制作过程食品添加剂使用管理及公示设备设施维护和餐饮具清洗消品添加剂使用管理及公示设备设施维护和餐饮具清洗消品添加剂使用管理及公示设备设施维护和餐饮具清洗消毒食品安全事故处置等情况

　　《食品生产经营日常监督检查管理办法》

　　（国家食品药品监督管理总局令第号）

　　年月日发布《食品生产经营日常监督检查管理办法》已于年月日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自年月日起施行。

　　局长毕井泉年月日食品生产经营日常监督检查管理办法

　　第一章总则第一条为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，

　　根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

　　第二条食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施日常监督检查，适用本办法。

　　第三条食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。第四条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作。省级食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。

　　第五条市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。

　　第六条食品生产经营者及其从业人员应当配合食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，保障监督检查人员依法履行职责。

　　第七条省级以上食品药品监督管理部门应当加强食品生产经营日常监督检查信息化建设，市、县级食品药品监督管理部门应当记录、汇总、分析食品生产经营日常监督检查信息，完善日常监督检查措施。

　　食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营相关数据信息。

　　第二章监督检查事项第八条食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、

　　产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。除前款规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括生产者资质、产品标签及说明书、

　　委托加工、生产管理体系等情况。

　　第九条食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资质、从业人员健康管理、一般规定执行、禁止性规定执行、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况，以及食用农产品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存及运输者等履行法律义务的情况。

　　第十条餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。

　　1/28

　　第三章监督检查要求第十一条市、县级食品药品监督管理部门应当按照市、县人民政府食品安全年度监督管理计划，根据

　　食品类别、企业规模、管理水平、食品安全状况、信用档案记录等因素，编制年度日常监督检查计划，实施食品安全风险管理。

　　日常监督检查计划应当包括检查事项、检查方式、检查频次以及抽检食品种类、抽查比例等内容。检查计划应当向社会公开。

　　第十二条国家食品药品监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全国家标准有关食品生产经营者义务的规定，制定日常监督检查要点表。

　　省级食品药品监督管理部门可以根据需要，对日常监督检查要点表进行细化、补充。市、县级食品药品监督管理部门应当按照日常监督检查要点表，对食品生产经营者实施日常监督检查。

　　第十三条县级以上地方食品药品监督管理部门应当对监督检查人员进行食品安全法律、法规、规章、标准、专业知识以及监督检查要点的培训与考核。

　　第十四条市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，应当由名以上（含名）监督检查人员参加。监督检查人员应当由食品药品监督管理部门随机选派。监督检查人员应当当场出示有效执法证件。

　　第十五条根据日常监督检查计划，市、县级食品药品监督管理部门可以随机抽取日常监督检查要点表中的部分内容进行检查，并可以随机进行抽样检验。相关检查内容应当在实施检查前由食品药品监督管理部门予以明确，检查人员不得随意更改检查事项。

　　第十六条市、县级食品药品监督管理部门每年对本行政区域内食品生产经营者的日常监督检查，原则上应当覆盖全部项目。

　　第十七条实施食品生产经营日常监督检查，对重点项目应当以现场检查方式为主，对一般项目可以采取书面检查的方式。

　　第十八条鼓励食品生产经营者选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。

　　第十九条监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求，

　　对日常监督

　　检查情况如实记录，并综合进行判定，确定检查结果。监督检查结果分为符合、基本符合与不符合种形式。日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。

　　第二十条食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验。

　　第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

　　被检查单位拒绝在日常监督检查结果记录表上签字或者盖章的，监督检查人员应当在日常监督检查结果记录表上注明原因，并可以邀请有关人员作为见证人签字、盖章，或者采取录音、录像等方式进行记录，作为监督执法的依据。

　　2/28

　　第二十二条市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。

　　食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。

　　第二十三条对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药品监督管理部门应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。

　　被检查单位应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。监督检查人员可以跟踪整改情况，并记录整改结果。

　　第二十四条日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。

　　第二十五条市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

　　责任约谈情况和整改情况应当记入食品生产经营者食品安全信用档案。

　　第二十六条市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，有权采取下列措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉：

　　（一）进入食品生产经营等场所实施现场检查；（二）对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备；（五）查封违法从事生产经营活动的场所；（六）法律法规规定的其他措施。

　　第二十七条市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品安全违法行为的，应当进行立案调查处理。

　　立案调查制作的笔录，以及拍照、录像等的证据保全措施，应当符合食品药品行政处罚程序相关规定。

　　第二十八条市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现违法案件线索，对不属于本部门职责或者超出管辖范围的，应当及时移送有权处理的部门；涉嫌构成犯罪的，应当及时移送公安机关。

　　第四章法律责任第二十九条食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录

　　表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处元以上万元以下罚款。

　　第三十条食品生产经营者违反本办法第二十四条规定的，由县级以上食品药品监督管理部门按照食品安全法第一百二十六条第一款的规定进行处理。

　　第三十一条食品生产经营者有下列拒绝、阻挠、干涉食品药品监督管理部门进行监督检查情形之一的，由县级以上食品药品监督管理部门按照食品安全法第一百三十三条第一款的规定进行处理：

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　　（一）拒绝、拖延、限制监督检查人员进入被检查场所或者区域的，或者限制检查时间的；（二）拒绝或者限制抽取样品、录像、拍照和复印等调查取证工作的；（三）无正当理由不提供或者延迟提供与检查相关的合同、记录、票据、账簿、电子数据等材料的；（四）声称主要负责人、主管人员或者相关工作人员不在岗，或者故意以停止生产经营等方式欺骗、误导、逃避检查的；（五）以暴力、威胁等方法阻碍监督检查人员依法履行职责的；（六）隐藏、转移、变卖、损毁监督检查人员依法查封、扣押的财物的；（七）伪造、隐匿、毁灭证据或者提供虚假证言的；（八）其他妨碍监督检查人员履行职责的。第三十二条食品生产经营者拒绝、阻挠、干涉监督检查，违反治安管理处罚法有关规定的，由食品药品监督管理部门依法移交公安机关处理。第三十三条食品生产经营者以暴力、威胁等方法阻碍监督检查人员依法履行职责，涉嫌构成犯罪的，由食品药品监督管理部门依法移交公安机关处理。第三十四条监督检查人员在日常监督检查中存在失职渎职行为的，由任免机关或者监察机关依法对相关责任人追究行政责任；涉嫌构成犯罪的，依法移交司法机关处理。第五章附则第三十五条市、县级食品药品监督管理部门对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的日常监督检查，可以参照本办法执行。第三十六条本办法自年月日起施行。

　　4/28

　　附件

　　食品生产经营日常监督检查要点表

　　告知页

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　　被检查单位：地址：检查人员及执法证件名称、编号：•检查时间：年月曰检查地点：告知事项：

　　我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（）系当事人或当事人的近亲属；（）与本人或本人近亲属有利害关系；（）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你（单位）是否申请回避？答：

　　被检查单位签字：检查人员签字：

　　年月日

　　年月日

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　　表食品生产日常监督检查要点表

　　食品通用检查项目：重点项（*）项，一般项项，共项。食品添加剂通用检查项目：重点项（*）项，一般项项，共项

　　检杳项目

　　项目序号

　　检杳内容

　　评价

　　备注

　　厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。

　　□是□否

　　*

　　厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

　　□是□否

　　*

　　卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直□是□否

　　接连通。

　　•生产环境条件

　　有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。

　　□是□否□是□否

　　车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料□是□否等分隔放置，并有相应的使用记录。

　　定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所□是□否

　　无虫害迹象。

　　•进货查验结果

　　查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证

　　注：①检查原辅料仓

　　*

　　明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，

　　有检验记□是□否

　　库；②原辅料品

　　录。

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　　检杳项目

　　种随机抽查，不足种的全部检查。

　　项目序号

　　检杳内容

　　评价

　　*

　　进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质□是□否

　　期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。

　　建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领

　　用出库记录。

　　□是□否

　　有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。

　　□是□否

　　*

　　使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记□是□否

　　录内容一致。

　　•生产过程控制注：在成品库至少抽取

　　*

　　建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数□是□否量等。

　　批次产品，按生产日期或批号追溯生产

　　*

　　未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质□是□否期的食品原料和食品添加剂生产食品。

　　过程记录及控制的

　　全部检查，有专供特

　　*

　　未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。

　　□是□否

　　定人群的产品至少

　　生产或使用的新食品原料，限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范

　　抽查个产品。

　　围内。

　　□是□否

　　*

　　未发现使用药品、仅用于保健食品的原料生产食品。

　　□是□否

　　*

　　生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可时提供的工艺流程一致。

　　□是□否

　　*

　　建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。

　　□是□否

　　生产现场未发现人流、物流交叉污染。

　　□是□否

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　　备注

　　检杳项目

　　项目序号

　　检杳内容

　　评价

　　未发现原辅料、半成品与直接入口食品交叉污染。

　　有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。

　　生产设备、设施定期维护保养并做好记录。

　　*

　　未发现标注虚假生产日期或批号的情况。

　　□是□否□是□否□是□否□是□否

　　工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生□是□否产不相关物品，员工洗手消毒后进入生产车间。

　　企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有检验相关设备及化学试剂，检验仪器设备按期检定。

　　□是□否

　　不能自检的，应当委托有资质的检验机构进行检验。

　　□是□否

　　•产品检验结果注：

　　米取抽查方式

　　*

　　有与生产产品相适应的食品安全标准文本，按照食品安全标准规定进行检□是□否

　　验。

　　*建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整。

　　按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。

　　•贮存及交付控制

　　*

　　原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。

　　注：米取抽查方式，

　　*

　　食品添加剂应当专门贮存，明显标示，专人管理。

　　有冷链要求的产品

　　必须检查冷链情

　　不合格品应在划定区域存放。

　　□是□否

　　□是□否□是□否□是□否□是□否

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　　备注

　　检杳项目况。

　　项目序号

　　检杳内容

　　根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录。

　　评价□是□否

　　•不合格品管理和食品召回注•米取抽查方式

　　•从业人员管理

　　仓库温湿度应符合要求。

　　□是□否

　　生产的产品在许可范围内。

　　□是□否

　　有销售台账，台账记录真实、完整。

　　□是□否

　　销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检□是□否验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。

　　建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致。□是□否

　　*

　　实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录。

　　□是□否

　　*

　　召回食品有处置记录。

　　□是□否

　　未发现使用召回食品重新加工食品情况（对因标签存在瑕疵实施召回的除□是□否外）。

　　有食品安全官理人员、检验人员、负责人。

　　□是□否

　　有食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。

　　□是□否

　　*

　　未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员。

　　□是□否

　　企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食

　　品安全事件或事故调杳等环节履行了岗位职责并有记录。

　　□是□否

　　备注

　　10/28

　　检杳项目

　　项目序号

　　检杳内容

　　评价

　　*

　　建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康证明，符合相关规定。□是□否

　　•食品安全事故处置**

　　•食品添加剂生产者管理

　　其他需要记录的问题：

　　有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。有定期排查食品安全风险隐患的记录。有按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录。发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录。

　　□是□否□是□否□是□否□是□否

　　原料和生产工艺符合产品标准规定。

　　□是□否

　　复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。食品添加剂产品标签载明食品添加剂，并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。

　　□是□否□是□否

　　备注

　　11/28

　　说明：.上表中打*号的为重点项，其他为一般项。．每次检查抽查重点项不少于个，总检查项目不少于个。．上表中除、、、项以及项中关于“食品相关产品”的检查部分，其他项目均适用于食品添加剂生产者．对食品添加剂生产者每次检查，还需检查第项，对食品生产者的检查不需检查第项。．如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是或否”，并在备注中说明，不计入不符合项数。

　　12/28

篇十二：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　1食品安全法共和国主席令第九2009612食品安全法实施条例国务院3餐饮服务食品安全监督管理办法卫生部令第71号201051实施1强制性2权威性?3普遍约束性?2法定程序?3预防为主?4准备取证工具快检仪照相机录音机等及文书现场检查笔录询问笔录产品样品采样记录非产品样品采样记录产品样品确认通知书监督意见书证据先行登记保存决定书查封扣押物品决定书封条当场行政处罚决定书等现场监督检查所需的

　　餐饮服务食品安全日常监管职能培训资料

　　上课之前，我们首先要了解我国现行关于餐饮服务食品安全监督管理方面的法律法规的名称和生效的时间：1、《中华人民共和国食品安全法》（已于2009年6月1日生效）2、《中华人民共和国食品安全法实施细则》（已于2009年7月20日生效）3、《餐饮服务许可管理办法》（已于2010年5月1日生效）4、《餐饮服务食品安全监督管理办法》（已于2010年5月1日生效）5、《餐饮服务食品安全操作规范》（已于2011年9月1日生效）6、《餐饮服务许可审查规范》（已于2010年6月17日生效）7、《餐饮服务食品安全监管执法文书规范》（已于2010年5月6日生效）

　　一、基层餐饮服务食品安全监管职能

　　餐饮服务的概念：餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。主要指公共餐饮业，按类别可分为餐馆（细分为大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆）、快餐店、小吃店、饮品店、甜品店、中央厨房、餐饮摊贩、企事业单位机关食堂、学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、农村家庭宴席（现场指导）。食品的概念：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全的概念：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　食品添加剂的概念：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，我们的餐饮服务食品安全监管主要职能职责有：1、掌握本行政区域内餐饮服务业的基本情况。做好餐饮服务许可申请事项的告知和指导，开展本行政区域内餐饮经营单位的许可（延续）申请资料的接收、初审、现场核查验收工作。2、制订工作计划，开展餐饮服务单位的日常巡查，对违法违规行为及时依法处置。3、开展本行政区域内餐饮服务单位食品安全量化分级管理，并做好监督信息公示及信息公示牌标示换发工作。4、按要求组织开展隐患排查和各类专项整治工作，完成上级布置的各项突击性工作任务，并将相关材料（含信息报表）按规定时间上报。5、负责本行政区域内农村集体聚餐食品安全工作，推行农村集体聚餐活动报告指导制度。对本行政区域内农村集体聚餐开展备案指导制度、食品安全监管工作，掌握乡村厨师基本情况，进行卫生知识和食品安全知识培训、健康体检。6、协助县区食品药品监管局开展本行政区域内重大活动的餐饮服务食品安全保障工作。7、配合做好本行政区域内餐饮服务食品安全举报投诉的受理、初

　　步处理，协助县区食品药品监管局开展行政执法工作。8、组织开展餐饮服务食品安全知识和相关法律法规的宣传教育工作，开展餐饮服务业从业人员专项培训；组织并完成年度从业人员的健康复检工作。9、做好日常监督资料及相关信息的收集、汇总和上报工作。10、完成县局交付的其它工作任务。

　　二、餐饮服务食品安全日常监管可行使的职权

　　根据《食品安全法》第77条规定，履行食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：1、进入生产经营场所实施现场检查；2、对生产经营的食品进行抽样检验；3、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；4、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；5、查封违法从事食品生产经营活动的场所。

　　三、餐饮服务监管要领：

　　1、建立基本信息档案。按照“摸清底数、分清责任、突出重点、分类监管”的原则，逐户上门摸清本行政区域的餐饮经营单位基本情况，包括餐饮单位名称、经营地址、法人（负责人）的姓名、身份证号码和联系方法、《餐饮服务许可证》编号、食品安全违法行为查处情况、食品安全投诉及处理情况等基本情况：

　　2、严格准入。餐饮服务单位必须具备保证餐饮服务食品安全的必备生产条件，按照法律规定程序获取《餐饮服务许可证》，才能从事餐饮服务。3、巡回监督。通过对餐饮服务单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，也就是开展餐饮服务食品安全量化分级管理，确定监管重点，对高风险、低信誉的单位进行重点监管。4、专项整治检查。根据省、市、县区局文件要求和当地实际，确定开展专项整治工作，结合本地实际制定实施方案；明确目标、原则、范围、时间安排、实施步骤以及具体要求开展专项整治；及时汇总专项整治的工作总结和相关报表的上报。5、抽样检测。开展食品及食品原材料的抽检和餐饮具消毒效果的检测。根据省、市、县区局文件要求和当地实际制定抽检计划或方案，做好食品及原材料样品的采集、送检；及时汇总统计和通报检验结果，发现问题及时处置。同时要充分利用食品安全快检设备，有针对性的开展农药残留、兽药残留残、重金属、环境污染物、食品添加剂、掺假掺杂食品等快速检测工作餐饮具消毒效果的检测也是保障食品安全的一项重要环节，要按照日常监管的工作计划，定时或不定时开展对区辖餐饮单位的餐饮具消毒效果现场检测工作。需要注意的是：快检只是筛查，快检发现抽检样品检测项目超标，要进一步送有资质的检验机构检验，快检结果不能作为行政处罚

　　的依据。6、查处违法行为。在日常监管中发现无证生产经营、制售假冒伪劣食品等；有公民、法人或者其他组织举报有违法行为的；有关部门移送并需要追究行政法律责任的；同级政府或者上级部门交办的，应依法进行查处。7、处置举报、投诉。应当设立举报信箱、向社会公布通讯地址、邮政编码、举报电话、电子邮箱。安排专（兼）人员负责受理投诉、举报工作，及时处置违反餐饮服务食品安全法律、法规、规章的投诉举报行为。8、重大活动食品安全保障。依据《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等规定，这既是我们义不容辞的职责，更是一项政治性、纪律性很强的工作，具有重大的政治意义、经济意义和社会意义，必须确保万无一失，要以预防为主，先期介入原则，分析重点环节风险干预措施，全过程服务监督。9、落实约谈制度。餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。餐饮服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患时，餐饮服务食品安全监管部门按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则，对餐饮服务提供者主要责任人进行谈话，要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。

　　四、现场检查注意事项

　　（一）现场检查前的准备

　　根据现场检查的目的不同，做好相应的准备工作，如事先明确专项检查的目的，掌握应重点注意的环节；尽可能事前对检查对象的基本情况进行了解；带好必需的法律文书和执法工具：1、文书：现场检查笔录、询问笔录、责令改正通知书、当场行政处罚决定书、监督意见书、查封（扣押）决定书、证据先行登记保存决定书、采样记录单、封条等常用文书。2、取证工具：照相机、录音机等；快速检测装备：中心温度计、消毒液浓度试纸等。（二）现场检查的重点1、餐饮服务许可证。是否有证；是否有效；项目填写是否规范；是否标明类别；备注项内容、许可内容与实际经营内容是否相符。2、从业人员。食品从业人员健康证明、管理制度和健康档案以及食品安全培训及其档案情况，采用随机抽查是检查落实情况最好、最有效的方法。3、食品安全制度。食品安全管理组织机构、人员和和各项管理制度执行情况；4、餐饮单位经营场所环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程、加工经营过程情况，依照《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查。5、索证索票、台账管理。查验采购食品原材料索证索票情况，食品进货记录制度及其执行情况。6、食品原料、半成品、成品的感官性状等质量安全、储存以及定

　　期检查情况；7、食品添加剂采购、查验、记录、保管、使用情况；8、餐具、饮具、工用具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁；9、生活饮用水的卫生情况。国家法律明文规定，城区内的餐饮单位不得使用自备井水、必须使用市政供水，乡镇餐饮单位使用的自备井水要每年进行检验，要查验水质检验报告。10、洗涤剂和消毒剂采购、查验、记录、保管、使用情况。以上就是我们基层餐饮服务食品安全监督执法人员基本职责和日常监督工作的内容，各乡镇办事处食品药品监管所的职能职责最终以政府下发的工作职能职责文件为主。餐饮服务食品安全监督检查实施餐饮服务食品安全监督检查是各级食品药品监管部门代表国家依法对餐饮服务提供者（包括单位和个人）是否遵守有关法律、法规或者规章的情况进行检查、检测、采样、询问、调查、查阅或调取有关资料的行为。法律依据：1、《食品安全法》（共和国主席令第九2009.6.1）2、《食品安全法实施条例》（国务院2009.7.20）3、《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部令第71号2010.5.1实施）法律依据特征：1、强制性2、权威性

　　3、普遍约束性遵循原则：1、依法进行2、法定程序3、预防为主4、实事求是现场检查的实施（一）、检查前的准备1．一般检查准备：

　　(1)熟练掌握监督检查所涉及的法律、法规、规章及技术规范；(2)了解并掌握执法相关的要求和标准；(3)根据不同检查内容和需要，准备相应的采样工具和快检设备；(4)准备取证工具（快检仪、照相机、录音机等）及文书《现场检查笔录》、《询问笔录》《产品样品采样记录》、《非产品样品采样记录》、《产品样品确认通知书》、《监督意见书》、《证据先行登记保存决定书》、《查封（扣押）物品决定书》、封条、《当场行政处罚决定书》等现场监督检查所需的。2、开展专项检查、举报调查、事故调查的准备：(1)专项检查：①明确专项检查的目的及要求；②明确重点检查内容或检查中应重点注意的环节。

　　(2)举报调查：①对举报内容进行分析讨论，必要时可成立专案组；②制定详细检查方案，掌握对被举报人进行检查的重点内容或检查中应重点注意的环节；③根据需要，对举报内容进行暗访摸底，或就举报内容对被举报人进行外围调查。(3)突发食品安全事故调查：①接到有关信息后应尽快进入现场；②熟悉突发事件的处理原则。（二）、现场检查1、现场检查程序：（1）．监督检查人员出示证件、表明身份，说明意图。（2）．必要时听取餐饮服务提供者根据监督检查内容所作的介绍（3）．运用专业技术手段对餐饮服务提供者的生产经营现场进行实地检查、核查。（4）．根据需要查阅餐饮服务提供者的有关制度、记录、台账，必要的财务账目及其他书面材料。（5）．根据需要进行采样、检测。（6）．根据需要向有关人员了解情况。2、现场检查内容：（1）、资质（许可证）（2）、人员（健康证明、食品安全知识培训、建立档案

　　（3）、环境设施（容器、工具、设备、餐具）（4）、生产经营过程（制作、销售、服务）（5）、自身管理（进货查验、索票、制度执行情况）（6）、食品储存（半成品、成品、食品添加剂）（7）、用水卫生（8）、其他3、现场检查的要求：（1）、2名以上人员参加，出示证件，说明来意，告知权利和义务（2）、现场检查时，遵守被检查人的卫生、安全规定。（必要时穿衣戴帽）

　　（3）、应当场制作《现场检查笔录》。

　　（4）、尽量当场制作《询问笔录》，有条件的可制作视听资料。

　　（5）、对笔录内容有异议时，可在笔录上说明理由并签名。

　　（6）、被检查人拒绝签名的，由2名以上检查人员在笔录上签名并注明被检查人拒绝签名情况，并可请在场的其他人员签名作证（三）、现场检查结果的处理

　　

　　1．不予立案（现场检查中，相对人虽有违法行为，但其情节轻微，且尚未造成危害后果的，检查人员在作出责令改正后，可不予立案处罚。）2．进行立案（现场检查发现相对人的违法行为较严重或已造成危害后果，依法应予以行政处罚的，检查人员除当场责令其改正，并应对其进行立案处理。）3、当场作出行政处罚（现场检查中，对违法事实清楚、证据确凿，适用简易程序的，可当场作出行政处罚决定）。4．移交（对在现场检查中发现的不属于本部门管辖的违法行为，应当依法移送相关部门处理。）5．注销其许可证（发现违法，逾期不改。）6、无证经营（注销其许可证，1周内复查仍经营。）7、由上级查实违法行为，通知下级监管。

　　餐饮服务监管人员法律风险防范：自我法律保护：法律就象交通网络法律的等级宪法------法律-------法规-----规章法律条文掌握重要的法律知识和保护措施（有病不一定看医生，有事不一定找律师）转移风险法律服务外聘律师：律师费用

　　职务犯罪：贪污——挪用公款——行贿受贿——巨额财产来源不明刑法修正案(八)中的“食品监管渎职罪”刑法修正案(八)中的“食品监管渎职罪”食品监管渎职罪是指负有食品安全监督管理职责的卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门的国家机关工作人员,滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的行为。

　　食品安全法相关规定：第九十五条违反本法规定，县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。违反本法规定，县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行本法规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。

　　监管职责：生产、销售伪劣产品罪（140）掺杂、掺假以假充真以次充好以不合格产品冒充合格产品五万销售金额

　　生产、销售不符合卫生标准的食品罪（危险）（143）在生产、销售有毒、有害食品罪（行为）（144）食品监管渎职罪：对单位个人都要追究责任间接的因果关系,也应当承担刑事责任从严处罚食品监管渎职负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员,滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役（3）；造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。（3-7）徇私舞弊犯前款罪的,从重处罚，徇私舞弊不移交刑事案件罪《两高关于办理渎职刑事案件适用法律若干问题的解释（一）》第九条负有监督管理职责的国家机关工作人员滥用职权或者玩忽职守，致使不符合安全标准的食品、有毒有害食品、假药、劣药等流入社会，对人民群众生命、健康造成严重危害后果的，

　　依照渎职罪的规定从严惩处。”最高人民法院办公厅秘书一处2012年12月19日印发这是对食品监管罪的最新解释。案例一《中国青年报》（2012年10月10日07版）

　　2011年11月下旬，深圳市出现了广东省首例以涉嫌食品监管渎职罪批捕的案件。据介绍，侦查发现，公明海发酱料厂食品生产许可证、营业执照先后于2009年和2010年到期，但其后该厂一直无证生产酱油、醋、料酒等食品。其间，政府部门并非没有监管。2010年12月，深圳市市场监督管理局光明分局曾对公明海发酱料厂立案调查，并作出责令停止生产，没收酱油、陈醋等产成品和假冒商标，同时处以罚款的行政处罚。2011年6月，该局监管三科再次接到举报前去检查，发现该厂流水线上正在生产假冒山西名优陈醋，现场还堆放了大量酱油成品。监管三科再次对公明海发酱料厂以涉嫌生产假冒产品立案调查，对该厂处以责令停产、没收陈醋和罚款的处罚。深圳市市场监督管理局光明分局的两次执法，在明知公明海发酱料厂是无证无照企业、产品为食品的情况下，没有按相关规定以查封等具备强制力的方式迫使该厂停止生产，也没有查封、扣押、没收已发现的生产工具、原材料，未对该厂产品的主要原材料的取得时间、合格与否、用量大小和现场余量调

　　查取证，也不调查销售情况。而且，涉案的5名市场监管人员中有3人收受了该厂经营者的财物。因此，这5人都被深圳市检察院以食品监管渎职罪立案侦查，并被以该罪名公诉至法院。

　　深圳市宝安法院又是如何对深圳市市场监督管理局光明分局，监管三科的工作人员犯所谓的“食品监管渎职罪”进行判决的呢？宝安法院又是依什么证据来定他们的罪呢？我们请看判决书：一，“海发厂生产的生抽，老抽，白醋，料酒均是不合格产品（作者注：经市场监督管理局，和检察机关拿去检测部门检测，均为合格。）生产的原料冰醋酸及成品陈醋，白醋均为合成醋酸。海发厂事件被《南方都市报》,《深圳特区报》,《晶报》，《香港星岛日报》，深圳新闻网，大粤网，凤凰网等媒体连续曝光后，更加剧了恐慌，造成了极恶劣的社会影响。据此，公诉机关以被告人构成食品监管渎职罪诉至本院，要求依法判处。”我们先看这个案件是怎样的，然后再来分析法院的判决是否正确：一，海发厂是营业执照过期的企业（业主说正在补办，深圳这类企业每年有2万多户）二，2010年12月被深圳市市场监督管理局光明分局稽查科立

　　案调查。稽查科于2011年3月对海发厂作出行政处罚。三，2011年6月8日由群众投诉，2011年8月份深圳市市场监督管理局光明分局监管三科再次对海发厂进行处罚。四，2011年11月份海发厂被媒体曝光，然后公安机关对海发厂进行查处，从而引出这个“食品监管渎职”案。案例二：河南省罗山县3名罗山县卫生监督执法所工作人员被判犯食品监管渎职罪事情的缘起是，2012年5月8日，罗山新都国际大酒店的一个婚宴上发生了79人食物中毒的事件，症状重的需住院治疗，轻的也需门诊观察。经罗山县疾病预防控制中心鉴定，该起食物中毒事件为沙门氏菌感染所致。罗山县人民检察院指控，罗山县卫生监督执法所工作人员任尚太、杨柏、黄磊三人，因对辖区内新都国际大酒店食品安全没有正确履行监督管理职责，造成79人食物中毒，已构成食品监管渎职罪，因此，建议对三被告人处以二至四年的有期徒刑。罗山县人民法院今年7月底出具的判决书显示，罗山县卫生监督执法所城市科科长任尚太承认，他们对该酒店食品没有进行定期或不定期抽样检查，也没有对该酒店餐饮人员进行过食品安全知识培训。“这次发生食物中毒事件，除了酒店自身责任外，我们卫生监督部门也有责任”。法院认为，三人未认真履行食品安全监管职责，导致79

　　人食物中毒的严重后果，虽然案件的发生有多种原因，但与三被告人的渎职有着必然的因果关系，其行为均已构成食品监管渎职罪，因此，判决三人犯食品监管渎职罪罪名成立。实际监管过程中存在的风险及应对原则1.掌握政策要求不及时的风险。近年来食品法律法规文件出台的比较多，必须及时收集、学习、掌握。对现行法律法规学习、掌握不透彻，对法律法规赋予的监管职责不明确，规避责任风险意识和能力不强，由此引发监管问题。2.未能按照现行的法律法规及相关规定对餐饮服务、食品生产经营实施监督检查的风险。（包括未制定食品安全监督检查计划、未依法实施监督检查以及对监督检查发现的违法违规行为处臵不到位，对已经不再保持取证条件的企业未按照程序撤销和吊销生产许可等情况）。3.未按有关规定实施食品抽样检验工作的风险。抽样及后处理省局有具体规定（包括未制定食品抽检工作计划、在抽样、检验、结果发布等环节存在违法违规行为以及抽检后处理措施不到位等情况）。4.对于辖区内存在的区域性、行业性重大食品安全隐患（包括潜规则）以及相对集中的食品安全投诉举报未能采取有针对性的处置措施，未及时报告的风险。5.对于通过监督检查、抽样检验、投诉举报、舆论媒体曝光及上级交办等渠道发现的食品安全问题未能及时制定应对措施，

　　并进行有效处置的风险。外部环境、媒体曝光炒作的风险。一般三个方面：一是企业环境脏、乱、差（作为食品企业，环境卫生一定要注意）；二是产品质量不合格或是使用质量不合格原材料，现在监督抽查结果均上网公布，尤其是大企业质量不合格更易被炒作；三是我们的监管工作，企业上的问题会让记者追到我们的监管问题。职业举报人举报的风险。食品安全法规定了十倍赔偿，现我省又出台了食品有奖举报办法，出现了越来越多的职业举报人，进行举报申诉。要求依法查处，要求十倍的赔偿，要求落实举报奖励。他们一般不花检验费去检产品质量，举报主要三方面一是产品标识标注；二是添加了不该向普通食品中添加的物质，可用于保健食品的物品不能用于普通食品，他们会通过看食品标签配料表，对照来看。三是无证生产，现在获证企业在网上均能查到。查不到即按无证生产进行举报。所以我们重视产品的标识标注应对风险的措施：（一）继续督促企业全面落实主体责任。继续做好餐饮单位、食品企业落实主体责任监督检查，进一步提升食品企业法人的社会责任意识，推动食品质量安全主体责任的深入落实。积极培育典型企业，发挥典型示范作用，引导广大企业加强企业管理，严格质量控制，筑牢食品质量安全的第一道防线。加强对

　　食品生产企业的监督检查，督促生产企业严格落实食品质量安全的各项制度，对于制度建立不完善，执行制度不严格等不符合主体责任要求的违法违规行为，坚决依法从严处理，确保监管责任落实到位。（二）做好食品安全专项整治、开展重点产品抽查工作。坚持“标本兼治，着力治本”的原则，按照省局和地方的工作部署，以非法添加和滥用食品添加剂等问题为重点，围绕重点地区和重点产品继续深入开展食品安全专项整治，切实保障餐饮服务、食品生产加工环节的质量安全，推动全市食品工业的健康发展。（三）严厉查处食品生产加工环节的违法违规行为。始终保持对食品质量安全违法违规行为的高压态势，不断加大行政执法工作力度，对于在监督检查、抽样检验、投诉举报中发现的餐饮服务、食品生产加工环节中存在的非法添加、掺杂掺假、以次充好等质量安全违法行为，依法从严查处。对媒体曝光和消费者投诉举报的食品安全信息，第一时间组织调查核实，及时果断采取有效措施，防止因应对不到位导致食品安全问题扩大。（四）加强学习和培训，进一步提高食品安全监管人员的整体业务素质和水平。（五）做好风险监测和预警研判工作。通过日常监管、质量抽检、查办案件、跟踪媒体等多种监测途径，搜集食品安全风险

　　信息，进一步提高食品抽样检验和风险监测工作的频次和覆盖面，及时发现存在于区域、行业、企业中的食品质量安全隐患，及时做好研判、处置工作，实现食品安全隐患的早发现、早处置。个人观点：习总书记曾引用我国古代名人一句话：“踏石留印，抓铁留痕”这句话用在我们日常监管中，是最朴实也是最有用的“八字真言”，提醒我们在日常监管中都要留下监管痕迹，在非常时刻至少可以证明我们去工作了，要求了，但餐饮单位、食品生产企业等不按照法律法规要求做，我们“渎职”的风险可能就会小一点。

篇十三：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　乡镇卫生院公共卫生科人员职责

　　一、疾病控制人员工作职责1、在院长的领导下，在县疾控中心的指导下，结合本乡镇实际，制定年度工作计划和工作目标，并定期汇报工作。2、负责本乡镇疾病预防控制工作和地方病防治工作。3、负责疫情统计、分析和上报工作。做好传染病管理、隔离、消毒工作。4、负责本乡镇儿童计划免疫和免疫生物制品以及冷链设备的管理工作，组织和指导乡村医生做好免疫接种，掌握全乡人群免疫水平。5、负责收集、整理、分析全乡地方病（寄生虫病）的发病情况，进行病源学和流行病学调查，分析流行规律，提出防治措施。6、了解和掌握全乡食品卫生管理状况和人群营养状况，做好监督工作。7、开展农药中毒的防治和其它农业劳动卫生，对中毒者组织抢救，并调查中毒原因。8、负责本乡学校的教学卫生、体育卫生。积极开展对学生的健康教育。9、在全乡积极开展初级保健卫生工作，提高全乡居民的健康素质。二、妇幼保健人员工作职责

　　1、在院长领导下，在县级妇幼保健机构的指导下，结合本乡镇实际，制定年度工作计划和工作目标，并定期汇报工作。

　　2、负责本乡镇孕产妇系统管理和儿童系统管理工作，对高危孕产妇实行专案管理。

　　3、定期督促检查和了解村级妇幼保健工作情况，发现问题及时解决。指导和帮助村妇幼保健员开展孕产妇系统管理和儿童系统管理，动员孕产妇住院分娩和高危孕产妇筛查。

　　4．掌握本乡镇妇女、儿童健康状况和妇幼保健工作的基数和危害妇女、儿童健康的主要因素。

　　5、定期组织乡村医生和妇幼保健员召开例会，做好妇幼保健培训，不断提高村妇幼保健员的技术业务水平。

　　6、负责做好本乡镇村妇幼保健人员的思想工作。实行目标责任制，责、权、利结合，充分调动他们的积极性。

　　7、完成上级交办的其他工作任务。三、卫生监督人员工作职责

　　1、在公卫院长的领导下和县卫生监督所的指导下，全面负责本辖区卫生监督工作，承担食品生产经营单位，餐饮业及集体食堂卫生条件卫生行政许可前现场审查。

　　2、承担公共场所卫生条件的卫生行政许可前现场审查。3、督促食品及公共场所从业人员到有体检资质的县疾控中心每年进行一次健康体检。4、协助县卫生监督所对辖区从业人员进行卫生知识培训。5、对食品生产经营单位、餐饮业及集体食堂的卫生条件、卫生

　　防护设施、生产经营活动及直接从事食品生产经营活动人员健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　6、对化妆品、消毒产品、生活饮用水涉及饮用水卫生安全产品及其他健康相关产品的卫生及其生产经营活动进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　7、对公共场所的卫生条件及其从业人员的健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　8、对医疗单位的执业资格，执业范围及其医务人员的执业资格，执业注册进行监督检查，规范医疗服务行为，打击非法行医；

　　9、对辖区的传染病疫情报告，疫情控制措施，消毒隔离制度执行情况和医疗废物处置情况进行监督检查，查处违法行为。

　　10、打击非法采供血行为。四、防疫专职人员职责

　　1、在公卫院长的领导下和县疾控中心的指导下，全面负责本辖区疾控工作，收集掌握本地与计划免疫有关的基本资料；

　　2、及时准确地掌握本地常住、暂住和流动人口中的接种对象；3、负责组织实施本辖区疾病预防和控制、计划免疫工作；4、负责乡村计划免疫冷链设备管理，正确使用、保养冷链设备和接种器材；5、做好疫苗的计划、接收、贮存、分发工作；6、负责收集、整理、上报接种和疫苗使用情况；7、定期召开村卫生室工作例会，培训乡村医生；

　　8、监督、管理、指导村级乡村医生各项工作；9、结合本地实际，开展各项爱国卫生运动，改善环境，提高健康意识；10、及时准确收集、整理、上报辖区疾病控制工作信息；11、负责传染病疫情报告及管理工作；12、及时报告、处理或协助上报、处理异常接种反应、疫情及突发卫生事件；13、完成县级卫生行政部门和上级业务单位交办的工作任务。五、公共卫生科相关工作制度（一）、居民健康档案管理制度1、加强档案的管理和收集、整理工作，有效地保护和利用档案。健康档案要采用统一表格，在内容上要具备完整性、逻辑性、准确性、严肃性和规范化。2.建立专人、专室、专柜保存居民健康档案，居民健康档案管理人员应严格遵守保密纪律，确保居民健康档案安全。居民健康档案要按编号顺序摆放，指定专人保管，转诊、借用必须登记，用后及时收回放于原处，实现档案微机化管理，档案信息及时录入居民健康管理系统。3、为保证居民的隐私权，未经准许不得随意查阅和外借。在病人转诊时，只写转诊单，提供有关数据资料，只有在十分必要时，才把原始的健康档案转交给会诊医生。4、健康档案要求定期整理，动态管理，及时更新、增补内容及

　　档案分析，对辖区卫生状况进行全面评估，并总结报告保存。5、居民健康档案存放处要做到“十防”（即防盗、防水、防火、

　　防潮、防尘、防鼠、防虫、防高温、防强光、防泄密）工作。6.达到保管期限的居民健康档案，销毁时应严格执行相关程序和

　　办法，禁止擅自销毁。（二）、居民健康档案建档制度

　　1、居民建档率要符合市卫生局的要求。设立健康档案资料室，以户为单位，一人一档的原则为家庭和居民建立健康档案。

　　2、健康档案要集中档案室保管，按行政村名和编号顺序存放，档案专柜存放，保持整洁、美观和规范有序，逐渐实行计算机化管理。

　　3、居民健康档案应由全科医师负责填写，责任医生要对健康档案进行按照65岁以老人、儿童、孕产妇、慢性病人及重性精神病人等进行分类专册登记，档案盒要设目录和分类信息登记。

　　4、定期开展随访工作，按疾病分期随访病人，结合参加合作医疗农村居民和育龄已婚妇女每年一次的健康体检，以及儿童预防接种和体检、孕产妇系统管理和常见妇女病检查、临床诊断治疗、职业体检和健康随访服务等资料内容，及时记录在健康档案中，对体检和随访发现的健康问题，进行有针对性的以健康教育为重点的健康干预。

　　5、资料管理人员及责任医师，应及时登记已经获取的各种信息，并进行分析统计，及时反馈。（三）、居民健康档案信息管理制度

　　1、加强信息化建设。及时准确收集、整理、统计、分析管理相关信息，利用计算机管理健康档案。

　　2、公共卫生科信息员每个月定期向上级主管部门报告新增建档花名册、报表及其他相关资料。按要求上报的各种统计数据和信息，不得拒报、迟报、虚报、瞒报、伪造或篡改。

　　3、建立健全居民健康档案信息登记、统计制度，做好统计汇编，遵守各种信息资料的保密制度。计算机化健康档案，要在技术上加强用户权限和密码管理设计，使所有操作和使用者在获得认可后，才能登陆。

　　4、根据统计指标，定期分析工作效率、工作质量，及时总结经验、发现问题、改进工作。

　　5、逐步健全网络信息系统，做好数据录入及整理工作。6、严格执行计算机操作规范，定期对计算机进行保养、维护及数据备份。（四）、建立居民健康档案岗位责任制度

　　1、负责健康档案文本保管，资料微机输入，保持微机内的记录与文本记录一致，并做到同步更新及动态变更，管理有序。

　　2、居民健康档案由乡镇、社区中心（站）保管，应保证居民信息资料的完整性与可利用性。

　　3、非档案资料管理人员，不得随意翻阅已经建好的各种档案资料。未经档案资料管理人员同意，任何人不得调出、转借各种档案资料。凡非本人管辖区居民的诊疗情况应及时反馈给辖区责任医生，

　　以便纳入该居民本人的健康档案；凡居民因大病转上级医院住院时应随带健康档案，出院后继续交由社区责任医生保管并及时将本次住院概况记入档案。

　　4、责任医生是辖区内居民健康档案建档的第一责任人。对填写健康档案的责任医生应进行培训。按统一的规范来描述记录，内容要真实可靠；符合逻辑，不得随意涂改。如有改动，责任医生必须签字，以示负责。做到字迹清晰，格式规范统一。

　　5、对各科室(站)查阅、使用电子版健康档案设置不同层级的使用权限，保证信息安全。调阅或更新档案必须有登记。

　　6、熟练运用各种卫生服务管理软件，保证信息渠道通畅，每月有资料汇总、统计、分析，主要数据上墙。做好信息的开发利用工作。（五）、慢性非传染性疾病管理制度

　　1.设专（兼）职人员管理慢性病工作，建立辖区慢性病防治网络，制定工作计划。

　　2.对辖区高危人群和重点慢性病定期筛查，掌握慢性病的患病情况，建立信息档案库。

　　3.对人群重点慢性病分类监测、登记、建档、定期抽样调查，了解慢性病发生发展趋势。

　　4.针对不同人群开展健康咨询及危险因素干预活动，举办慢性病防治知识讲座，发放宣传材料。

　　5.对本辖区已确诊的二种慢性病（高血压、糖尿病）患者进行控制管理。为慢性病患者建立健康档案，实行规范管理，跟踪随访，

　　详细记录。6.建立相对稳定的医患关系和责任，以保证对慢性病患者的连续性

　　服务。（六）、慢性病监测制度

　　1、公共卫生管理科全面负责慢性病监测管理工作。科主任为本辖区相关业务的管理者和监督者，各经管医生是慢性病的报告责任人。

　　2、报告范围：高血压、糖尿病。3、接诊医生发现确诊的上述二种需要报告的病例，定期内向公共卫生管理科报告，公共卫生科收到报告卡，审核合格登记后，及时向市疾控中心报出卡片。4、各种表卡填写要完整，字迹要清楚，不漏项。5、凡未按要求上报者，按年度考核细则的规定与考核挂钩，若隐瞒不报的，一经查实加倍处罚。（七）、35岁以上病人首诊测血压工作制度1、免费为35岁以上首诊病人测量血压，以提高高血压病人的检出率。2、全科诊室（内、外、妇科）、慢性病管理室、中医门诊等科室，把35岁以上病人首诊测血压做为常规检查内容，并在门诊日志和病历中记录血压值。3、发现高血压病人，门诊医生应填写慢性病患者登记本，交给该公共卫生管理科医生，并向患者进行面对面的健康指导，发放健

　　康教育处方，指导正规治疗，宣传高血压防治知识。4、责任医生掌握的高血压病人按照高血压病管理的要求，纳入

　　规范管理。5、定期对各科室35岁以上病人首诊测量血压的落实情况进行

　　督导检查，并列入考核范围。（八）、健康教育工作管理制度1、制定健康教育工作计划，按照市卫生局要求开展健康教育和

　　健康促进工作。2、建立健康教育宣传板报、橱窗，定期推出新的有关各种疾病

　　的科普知识，倡导健康的生活方式。3、开通辖区健康服务咨询，提供健康心理和医疗咨询等服务。4、针对不同人群的常见病、多发病开展健康知识讲座，解答居

　　民最关心的健康问题。5、发放各种健康教育手册、书籍，宣传普及防病知识。6、完整保存健康教育计划、宣传板小样、工作过程记录及效果

　　评估等资料。（九）、资料管理制度1、各种文件、计划、宣传资料等是工作的重要组成部分，必须

　　严格管理好，由专人负责管理，专室存放。2、资料主要包括四大部分：即计算机资料、网络技术资料、多

　　媒体、音像资料和文字资料等，应分类存放分类管理。3、文字资料中的教材、参考书、工具书等应按图书分类统一编

　　目注册登记，期刊杂志、报纸、合订本、宣传折页、海报等均须统一登记编目。

　　4、音像资料中的录音带、录象带、软盘、光盘等必须分类登记编目，分类存放，并定期检查其质量变化情况。

　　5、计算机资料、网络技术资料等应按操作系统、应用软件、工具软件等分类管理，注意用时升级、更新等，并配备相应的杀毒软件。

　　6、资料必须始终为卫生工作服务，其他人员均可借阅有关资料，但必须履行以下手续：（1）、每借阅一次登记一次，每次限借5盘或5本或5盒，如遇多集多本连续资料也只能依次归还后再续借。（2）、每次借阅期限不得超过一星期，如因工作需要继续借阅者必须办理续借手续。（3）、孤本资料或数量较少的资料均不外借，可临时使用。（4）、借出资料归还时，资料人员必须认真检查，如发现有损坏者必须照价赔偿，如资料丢失，应借阅人重新购买完全相同的资料进行赔偿，或处以原资料价值的3—5倍罚款。

　　7、所有人员不得以任何借口为别人借阅本单位的资料。8、声像资料其版权所有，借阅人不得翻版，如有未经许可私自翻录的，责任自负。9、外的部门或人，如因工作需要借阅资料的，必须经领导批准，并办理正常的借阅手续。10、宣传资料收发做到每张（份）出入库有登记有签字。（十）、老年保健工作制度

　　1、设专职人员负责老年保健工作，建立网络，制定工作计划。2、对辖区内老年人的基本情况和健康状况，进行调查、登记、建立健康档案。3、对以社区居家养老形式为主的老年人进行服务需求评估，提供医疗护理、康复、保健服务及精神慰籍、舒缓治疗服务。4、对患有慢性病的老人进行管理,进行饮食、运动、合理用药、合理就医指导。5、对于高危行为老人，进行健康指导、进行行为危险因素干预。6、开展多种形式的健康教育，对老年人进行疾病的预防、自我保健、常见伤害预防、自救和他救等指导。（十一）、重性精神疾病管理制度1、成立本辖区重性精神疾病卫生工作领导小组，建立精神卫生三级管理网络（街道、居委会、监护人），制定工作计划，定期召开例会。2、开展重性精神疾病流行病学调查，准确掌握精神病人基本情况，实行动态管理，及时准确将相关报表上报至市重性精神疾病领导小组工作办公室。3、开展重点人群的心理卫生咨询、心理行为干预、精神疾病预防等服务，早期发现精神疾患病人。4、开展对慢性或服用维持剂量药物的精神病人诊治，对新发现或疑似病人应及时转诊至上级专业机构确诊。5、建立随访制度。定期走访居委会，按疾病分期随访精神病人，

　　及时掌握病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录，进行康复治疗指导。

　　6、指导监护人督促病人按时服药.观察可能出现的药物副反应和精神症状，动员病人参加社区组织的康复活动。

　　7、病人就诊或医务人员到病人家中诊疗时，应有家属或监护人陪同。

　　8、做好重性精神病人的管理，防止肇事肇祸事件的发生。9、对“三无”精神病人登记造册并上报；对生活困难、符合免费服药治疗标准的患者，帮助申请享受、发放免费药物治疗。（十二）、服务随访制度

　　1、要定期走访村（居）委会病人，至少每3个入户走访一次辖区登记在卡的精神病人，按要求填写“重性精神病患者随访服务记录表”，及时掌握病人变化情况，见面率达90%以上。

　　2、对新出院患者的第一次随访，确定疾病的分期，对患者及家属进行康复治疗指导，完整填写随访记录。

　　3、对疾病期、波动期、人在户不在、户在人不在的精神病人进行随访，了解病人的病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录。

　　4、指导监护人督促患者按时服药，观察患者可能出现的药物副反应和精神症状，动员患者参加村（社区）组织的康复活动。

　　5、随访期间发现生活困难，符合免费服药治疗标准的患者，与有关部门协商，使患者享受免费药物治疗。

　　6、入户随访前应了解患者家庭的基本情况，提前与所在地的村

　　（居）委会干部联系，并通知患者家属，尤其对病情不稳定患者的随访要做好安全防护工作。（十三）、儿童保健工作制度

　　1、社区卫生服务中心有专人负责辖区内新生儿、婴幼儿、托幼园所儿童保健工作以及生命监测等工作。

　　2、掌握辖区内0-6岁儿童基本情况和健康状况。3、每年第一季度做好上年度工作总结并制定年度散居和托幼园所儿童保健工作计划。4、完成各项儿童保健工作指标，接受上级部门的监督指导和考核评估。5、按时参加上级的工作例会和业务培训，不断提高专业水平。6、及时、准确完成儿童保健信息的统计和上报工作。7、配合上级部门，完成好儿童保健科研工作。8、做好0-6岁儿童的健康宣教工作。(十四)、妇女保健工作制度1、社区卫生中心应有专人负责孕前与孕产期保健管理与指导、妇女多发病防治与管理、妇女保健相关信息收集与管理、避孕节育咨询与指导等妇女保健工作。

　　2、制定年度工作计划，按照妇女保健各项工作规范和考核标准开展工作，做好阶段性和年终工作总结。

　　3、掌握辖区内人口、育龄妇女、孕产妇等基本情况，掌握辖区内人口出生、孕产妇死亡、围产儿死亡等情况，掌握妇女病防治开

　　展情况，定期与相关部门进行核实。4、开展相关内容的健康教育，提高服务对象主动保健的意识。5、完成各项工作指标，接受上级部门的监督指导、考核评估。6、定期参加工作例会、参加专业技术与管理培训，完成在职人

　　员的继续教育，不断提高专业水平。7、做好妇女保健相关基础信息的采集、登记、统计与管理。8、配合上级业务指导单位开展专项调查和适宜技术研究。9、做好社区卫生中心妇女保健日常工作。

　　(十五)、免疫规划管理制度1、儿童预防接种信息报告管理制度(1)要加强儿童预防接种信息报告管理，提高报告质量。(2)做好预防接种信息登记报告，在要求的时限内完成登记、录

　　入和更新，及时将个案信息上传国家信息管理平台，并查询掌握流动儿童接种信息。尚未实施儿童预防接种信息管理系统的乡级防保组织或接种单位。按照《预防接种工作规范》的要求上报。

　　(3)对未建立预防接种电子档案的适龄儿童，应及时将儿童的基本信息和疫苗接种信息录入到接种点客户端软件系统，并及时补充上传到国家信息管理平台并及时统计分析。

　　(4)儿童预防接种电子档案由社区卫生服务中心组织长期保管。儿童预防接种个案的基本信息未经儿童监护人同意，不得向其他人员提供。

　　2、疫苗和冷链管理制度

　　(1)所有疫苗有专人管理，做好疫苗领发登记。为保证疫苗来源正规渠道，应从本级疾病预防控制中心领取，领取时要索要疫苗批签发或批检验证明文件复印件、进口疫苗的“进口药品通关单”复印件。过期疫苗要登记并上交。

　　(2)每年及时正确地制定下一年的疫苗需要量计划及时掌握疫苗使用量及耗损量。

　　(3)疫苗的运输、贮存和使用均按照冷链要求操作。(4)冷链应有经培训的专人管理，建立冷链设备档案，做到账物相符、专物专用。(5)根据实际需要配备充足冷链设备，并对其使用、维修、报废和更新严格按上级规定执行。3、免疫接种服务管理制度(1)根据辖区接种对象数量，合理安排接种门诊周期。根据具体情况可设立周、旬或半月接种门诊，并设成人接种日，向成人提供疫苗接种服务。(2)通过多种渠道全面掌握接种对象。(3)对接种对象及时建立接种卡、接种簿与接种证。及时预约接种通知，并宣传免疫预防知识。(4)免疫接种场所、接种人员、消毒、体检及接种均应严格按要求进行。4、接种率监测和评价制度(1)按统一要求做好接种率监测，做好常规接种月报表统计，每

　　月评价疫苗接种情况。(2)开展常规查漏补种和强化免疫活动。(3)建立疑似预防接种异常反应管理制度，对疫苗接种后的各种

　　反应做好登记、调查，填写异常反应调查表，采取适当措施对患者及时救治，异常反应要及时上报。

　　(4)防止各种预防接种差错与事故的发生，一旦发生要及时报告、调查和处理，避免更严重的不良后果发生。

篇十四：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　公共卫生科人员职责

　　一、疾病控制人员工作职责1、在院长的领导下，在县疾控中心的指导下，结合本镇实际，制

　　定年度工作计划与工作目标，并定期汇报工作。2、负责本镇疾病预防控制工作与地方病防治工作。3、负责疫情统计、分析与上报工作。做好传染病管理、隔离、消

　　毒工作。4、负责本镇儿童计划免疫与免疫生物制品以及冷链设备的管理工

　　作，组织与指导乡村医生做好免疫接种，掌握全镇人群免疫水平。5、负责收集、整理、分析全镇地方病的发病情况，进行病源学与

　　流行病学调查，分析流行规律，提出防治措施。6、了解与掌握全镇食品卫生管理状况与人群营养状况，做好监督

　　工作。7、负责本镇学校的教学卫生、体育卫生。积极开展对学生的健康

　　教育。8、在全镇积极开展初级保健卫生工作，提高全镇居民的健康素

　　质。9、及时完成上级交办的其它工作任务。

　　二、妇幼保健人员工作职责1、在院长领导下，在县级妇幼保健机构的指导下，结合本镇实际，

　　制定年度工作计划与工作目标，并定期汇报工作。

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　　2、负责本镇孕产妇系统管理与儿童系统管理工作，对高危孕产妇实行专案管理。

　　3、定期督促检查与了解村级妇幼保健工作情况，发现问题及时解决。指导与帮助村妇幼保健员开展孕产妇系统管理与儿童系统管理，动员孕产妇住院分娩与高危孕产妇筛查。

　　4、掌握本镇妇女、儿童健康状况与妇幼保健工作的基数与危害妇女、儿童健康的主要因素。

　　5、定期组织乡村医生与妇幼保健员召开例会，做好妇幼保健培训，不断提高村妇幼保健员的技术业务水平。

　　6、负责做好本镇村妇幼保健人员的思想工作。实行目标责任制，责、权、利结合，充分调动他们的积极性。

　　7、完成上级交办的其他工作任务。三、卫生监督人员工作职责

　　1、在公卫院长的领导下与县卫生监督所的指导下，全面负责本辖区卫生监督工作，承担食品生产经营单位，餐饮业及集体食堂卫生条件卫生行政许可前现场审查。

　　2、承担公共场所卫生条件的卫生行政许可前现场审查。3、督促食品及公共场所从业人员到有体检资质的机构每年进行一次健康体检。4、协助县卫生监督所对辖区从业人员进行卫生知识培训。

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　　5、对食品生产经营单位、餐饮业及集体食堂的卫生条件、卫生防护设施、生产经营活动及直接从事食品生产经营活动人员健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　6、对化妆品、消毒产品、生活饮用水涉及饮用水卫生安全产品及其他健康相关产品的卫生及其生产经营活动进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　7、对公共场所的卫生条件及其从业人员的健康管理进行卫生监督检查，查处违法行为。

　　8、对医疗单位的执业资格，执业范围及其医务人员的执业资格，执业注册进行监督检查，规范医疗服务行为，打击非法行医。

　　9、对辖区的传染病疫情报告，疫情控制措施，消毒隔离制度执行情况与医疗废物处臵情况进行监督检查，查处违法行为。

　　10、打击非法采供血行为。四、防疫专职人员职责

　　1、在公卫院长的领导下与县疾控中心的指导下，全面负责本辖区防疫工作，收集掌握本地与计划免疫有关的基本资料；

　　2、及时准确地掌握本地常住、暂住与流动人口中的接种对象；3、负责组织实施本辖区疾病预防与控制、计划免疫工作；4、负责乡村计划免疫冷链设备管理，正确使用、保养冷链设备与接种器材；5、做好疫苗的计划、接收、贮存、分发工作；6、负责收集、整理、上报接种与疫苗使用情况；

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　　7、定期召开村卫生室工作例会，培训乡村医生；8、监督、管理、指导村级乡村医生各项工作；9、结合本地实际，开展各项爱国卫生运动，改善环境，提高健康意识；10、及时准确收集、整理、上报辖区疾病控制工作信息；11、负责传染病疫情报告及管理工作；12、及时报告、处理或协助上报、处理异常接种反应、疫情及突发卫生事件；13、完成县级卫生行政部门与上级业务单位交办的工作任务。五、公共卫生科相关工作制度（一）、居民健康档案管理制度1、加强档案的管理与收集、整理工作，有效地保护与利用档案。健康档案要采用统一表格，在内容上要具备完整性、逻辑性、准确性、严肃性与规范化。2、建立专人、专室、专柜保存居民健康档案，居民健康档案管理人员应严格遵守保密纪律，确保居民健康档案安全。居民健康档案要按编号顺序摆放，指定专人保管，转诊、借用必须登记，用后及时收回放于原处，实现档案微机化管理，档案信息及时录入居民健康管理系统。3、为保证居民的隐私权，未经准许不得随意查阅与外借。在病人转诊时，只写转诊单，提供有关数据资料，只有在十分必要时，才把原始的健康档案转交给会诊医生。

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　　4、健康档案要求定期整理，动态管理，及时更新、增补内容及档案分析，对辖区卫生状况进行全面评估，并总结报告保存。

　　5、居民健康档案存放处要做到“十防”（即防盗、防水、防火、防潮、防尘、防鼠、防虫、防高温、防强光、防泄密）工作。

　　6.达到保管期限的居民健康档案，销毁时应严格执行相关程序与办法，禁止擅自销毁。（二）、居民健康档案建档制度

　　1、居民建档率要符合市卫生局的要求。设立健康档案资料室，以户为单位，一人一档的原则为家庭与居民建立健康档案。

　　2、健康档案要集中档案室保管，按行政村名与编号顺序存放，档案专柜存放，保持整洁、美观与规范有序，逐渐实行计算机化管理。

　　3、居民健康档案应由全科医师负责填写，责任医生要对健康档案进行按照65岁以老人、儿童、孕产妇、慢性病人及重性精神病人等进行分类专册登记，档案盒要设目录与分类信息登记。

　　4、定期开展随访工作，按疾病分期随访病人，结合参加合作医疗农村居民育龄已婚妇女每年一次的健康体检，以及儿童预防接种与体检、孕产妇系统管理与常见妇女病检查、临床诊断治疗、职业体检与健康随访服务等资料内容，及时记录在健康档案中，对体检与随访发现的健康问题，进行有针对性的以健康教育为重点的健康干预。

　　5、资料管理人员及责任医师，应及时登记已经获取的各种信息，并进行分析统计，及时反馈。（三）、居民健康档案信息管理制度

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　　1、加强信息化建设。及时准确收集、整理、统计、分析管理相关信息，利用计算机管理健康档案。

　　2、公共卫生科信息员每个月定期向上级主管部门报告新增建档花名册、报表及其他相关资料。按要求上报的各种统计数据与信息，不得拒报、迟报、虚报、瞒报、伪造或篡改。

　　3、建立健全居民健康档案信息登记、统计制度，做好统计汇编，遵守各种信息资料的保密制度。计算机化健康档案，要在技术上加强用户权限与密码管理设计，使所有操作与使用者在获得认可后，才能登陆。

　　4、根据统计指标，定期分析工作效率、工作质量，及时总结经验、发现问题、改进工作。

　　5、逐步健全网络信息系统，做好数据录入及整理工作。6、严格执行计算机操作规范，定期对计算机进行保养、维护及数据备份。（四）、建立居民健康档案岗位责任制度

　　1、负责健康档案文本保管，资料微机输入，保持微机内的记录与文本记录一致，并做到同步更新及动态变更，管理有序。

　　2、居民健康档案由镇卫生院保管，应保证居民信息资料的完整性与可利用性。

　　3、非档案资料管理人员，不得随意翻阅已经建好的各种档案资料。未经档案资料管理人员同意，任何人不得调出、转借各种档案资料。凡非本人管辖区居民的诊疗情况应及时反馈给辖区责任医生，以

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　　便纳入该居民本人的健康档案；凡居民因大病转上级医院住院时应随带健康档案，出院后继续交由社区责任医生保管并及时将本次住院概况记入档案。

　　4、责任医生是辖区内居民健康档案建档的第一责任人。对填写健康档案的责任医生应进行培训。按统一的规范来描述记录，内容要真实可靠；符合逻辑，不得随意涂改。如有改动，责任医生必须签字，以示负责。做到字迹清晰，格式规范统一。

　　5、对各科室(站)查阅、使用电子版健康档案设臵不同层级的使用权限，保证信息安全。调阅或更新档案必须有登记。

　　6、熟练运用各种卫生服务管理软件，保证信息渠道通畅，每月有资料汇总、统计、分析，主要数据上墙。做好信息的开发利用工作。（五）、慢性非传染性疾病管理制度

　　1、设专（兼）职人员管理慢性病工作，建立辖区慢性病防治网络，制定工作计划。

　　2、对辖区高危人群与重点慢性病定期筛查，掌握慢性病的患病情况，建立信息档案库。

　　3、对人群重点慢性病分类监测、登记、建档、定期抽样调查，了解慢性病发生发展趋势。

　　4、针对不同人群开展健康咨询及危险因素干预活动，举办慢性病防治知识讲座，发放宣传材料。

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　　5、对本辖区已确诊的慢性病（高血压、糖尿病、重性精神病）患者进行控制管理。为慢性病患者建立健康档案，实行规范管理，跟踪随访，详细记录。

　　6.建立相对稳定的医患关系与责任，以保证对慢性病患者的连续性服务。（六）、慢性病监测制度

　　1、公共卫生管理科全面负责慢性病监测管理工作。科主任为本辖区相关业务的管理者与监督者，各经管医生是慢性病的报告责任人。

　　2、报告范围：高血压、糖尿病、重性精神病。3、接诊医生发现确诊的上述三种需要报告的病例，定期内向公共卫生管理科报告，公共卫生科收到报告卡，审核合格登记后，及时向疾控中心报出卡片。4、各种表卡填写要完整，字迹要清楚，不漏项。5、凡未按要求上报者，按年度考核细则的规定与考核挂钩，若隐瞒不报的，一经查实加倍处罚。（七）、35岁以上病人首诊测血压工作制度1、免费为35岁以上首诊病人测量血压，以提高高血压病人的检出率。2、全科诊室（内、外、妇科）、慢性病管理室、中医门诊等科室，把35岁以上病人首诊测血压做为常规检查内容，并在门诊日志与病历中记录血压值。

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　　3、发现高血压病人，门诊医生应填写慢性病患者登记本，交给该公共卫生管理科医生，并向患者进行面对面的健康指导，发放健康教育处方，指导正规治疗，宣传高血压防治知识。

　　4、责任医生掌握的高血压病人按照高血压病管理的要求，纳入规范管理。

　　5、定期对各科室35岁以上病人首诊测量血压的落实情况进行督导检查，并列入考核范围。（八）、健康教育工作管理制度

　　1、制定健康教育工作计划，按照市卫生局要求开展健康教育与健康促进工作。

　　2、建立健康教育宣传板报、橱窗，定期推出新的有关各种疾病的科普知识，倡导健康的生活方式。

　　3、开通辖区健康服务咨询，提供健康心理与医疗咨询等服务。4、针对不同人群的常见病、多发病开展健康知识讲座，解答居民最关心的健康问题。5、发放各种健康教育手册、书籍，宣传普及防病知识。6、完整保存健康教育计划、宣传板小样、工作过程记录及效果评估等资料。（九）、资料管理制度1、各种文件、计划、宣传资料等是工作的重要组成部分，必须严格管理好，由专人负责管理，专室存放。

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　　2、资料主要包括四大部分：即计算机资料、网络技术资料、多媒体、音像资料与文字资料等，应分类存放分类管理。

　　3、文字资料中的教材、参考书、工具书等应按图书分类统一编目注册登记，期刊杂志、报纸、合订本、宣传折页、海报等均须统一登记编目。

　　4、音像资料中的录音带、录象带、软盘、光盘等必须分类登记编目，分类存放，并定期检查其质量变化情况。

　　5、计算机资料、网络技术资料等应按操作系统、应用软件、工具软件等分类管理，注意用时升级、更新等，并配备相应的杀毒软件。

　　6、资料必须始终为卫生工作服务，其他人员均可借阅有关资料，但必须履行以下手续：

　　（1）、每借阅一次登记一次，每次限借5盘或5本或5盒，如遇多集多本连续资料也只能依次归还后再续借。

　　（2）、每次借阅期限不得超过一星期，如因工作需要继续借阅者必须办理续借手续。

　　（3）、孤本资料或数量较少的资料均不外借，可临时使用。（4）、借出资料归还时，资料人员必须认真检查，如发现有损坏者必须照价赔偿，如资料丢失，应借阅人重新购买完全相同的资料进行赔偿，或处以原资料价值的3—5倍罚款。7、所有人员不得以任何借口为别人借阅本单位的资料。8、声像资料其版权所有，借阅人不得翻版，如有未经许可私自翻录的，责任自负。

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　　9、院外部门或人，如因工作需要借阅资料的，必须经领导批准，并办理正常的借阅手续。

　　10、宣传资料收发做到每张（份）出入库有登记有签字。（十）、老年保健工作制度

　　1、设专职人员负责老年保健工作，建立网络，制定工作计划。2、对辖区内老年人的基本情况与健康状况，进行调查、登记、建立健康档案。3、对以社区居家养老形式为主的老年人进行服务需求评估，提供医疗护理、康复、保健服务及精神慰籍、舒缓治疗服务。4、对患有慢性病的老人进行管理,进行饮食、运动、合理用药、合理就医指导。5、对于高危行为老人，进行健康指导、进行行为危险因素干预。6、开展多种形式的健康教育，对老年人进行疾病的预防、自我保健、常见伤害预防、自救与他救等指导。（十一）、重性精神疾病管理制度1、成立本辖区重性精神疾病卫生工作领导小组，建立精神卫生三级管理网络（街道、居委会、监护人），制定工作计划，定期召开例会。2、开展重性精神疾病流行病学调查，准确掌握精神病人基本情况，实行动态管理，及时准确将相关报表上报至市重性精神疾病领导小组工作办公室。

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　　3、开展重点人群的心理卫生咨询、心理行为干预、精神疾病预防等服务，早期发现精神疾患病人。

　　4、开展对慢性或服用维持剂量药物的精神病人诊治，对新发现或疑似病人应及时转诊至上级专业机构确诊。

　　5、建立随访制度。定期走访居委会，按疾病分期随访精神病人，及时掌握病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录，进行康复治疗指导。

　　6、指导监护人督促病人按时服药，观察可能出现的药物副反应与精神症状，动员病人参加社区组织的康复活动。

　　7、病人就诊或医务人员到病人家中诊疗时，应有家属或监护人陪同。

　　8、做好重性精神病人的管理，防止肇事肇祸事件的发生。9、对“三无”精神病人登记造册并上报；对生活困难、符合免费服药治疗标准的患者，帮助申请享受、发放免费药物治疗。（十二）、服务随访制度1、要定期走访村（居）委会病人，至少每3个月入户走访一次辖区登记在卡的精神病人，按要求填写“重性精神病患者随访服务记录表”，及时掌握病人变化情况，见面率达90%以上。2、对新出院患者的第一次随访，确定疾病的分期，对患者及家属进行康复治疗指导，完整填写随访记录。3、对疾病期、波动期、人在户不在、户在人不在的精神病人进行随访，了解病人的病情变化、治疗情况、去向，填写随访记录。

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　　4、指导监护人督促患者按时服药，观察患者可能出现的药物副反应与精神症状，动员患者参加村（社区）组织的康复活动。

　　5、随访期间发现生活困难，符合免费服药治疗标准的患者，与有关部门协商，使患者享受免费药物治疗。

　　6、入户随访前应了解患者家庭的基本情况，提前与所在地的村（居）委会干部联系，并通知患者家属，尤其对病情不稳定患者的随访要做好安全防护工作。（十三）、儿童保健工作制度

　　1、社区卫生服务中心有专人负责辖区内新生儿、婴幼儿、托幼园所儿童保健工作以及生命监测等工作。

　　2、掌握辖区内0-6岁儿童基本情况与健康状况。3、每年第一季度做好上年度工作总结并制定年度散居与托幼园所儿童保健工作计划。4、完成各项儿童保健工作指标，接受上级部门的监督指导与考核评估。5、按时参加上级的工作例会与业务培训，不断提高专业水平。6、及时、准确完成儿童保健信息的统计与上报工作。7、配合上级部门，完成好儿童保健科研工作。8、做好0-6岁儿童的健康宣教工作。(十四)、妇女保健工作制度

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　　1、社区卫生中心应有专人负责孕前与孕产期保健管理与指导、妇女多发病防治与管理、妇女保健相关信息收集与管理、避孕节育咨询与指导等妇女保健工作。

　　2、制定年度工作计划，按照妇女保健各项工作规范与考核标准开展工作，做好阶段性与年终工作总结。

　　3、掌握辖区内人口、育龄妇女、孕产妇等基本情况，掌握辖区内人口出生、孕产妇死亡、围产儿死亡等情况，掌握妇女病防治开展情况，定期与相关部门进行核实。

　　4、开展相关内容的健康教育，提高服务对象主动保健的意识。5、完成各项工作指标，接受上级部门的监督指导、考核评估。6、定期参加工作例会、参加专业技术与管理培训，完成在职人员的继续教育，不断提高专业水平。7、做好妇女保健相关基础信息的采集、登记、统计与管理。8、配合上级业务指导单位开展专项调查与适宜技术研究。9、做好社区卫生中心妇女保健日常工作。(十五)、免疫规划管理制度1、儿童预防接种信息报告管理制度(1)要加强儿童预防接种信息报告管理，提高报告质量。(2)做好预防接种信息登记报告，在要求的时限内完成登记、录入与更新，及时将个案信息上传国家信息管理平台，并查询掌握流动儿童接种信息。尚未实施儿童预防接种信息管理系统的镇级防保组织或接种单位。按照《预防接种工作规范》的要求上报。

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　　(3)对未建立预防接种电子档案的适龄儿童，应及时将儿童的基本信息与疫苗接种信息录入到接种点客户端软件系统，并及时补充上传到国家信息管理平台并及时统计分析。

　　(4)儿童预防接种电子档案由社区卫生服务中心组织长期保管。儿童预防接种个案的基本信息未经儿童监护人同意，不得向其他人员提供。

　　2、疫苗与冷链管理制度(1)所有疫苗有专人管理，做好疫苗领发登记。为保证疫苗来源正规渠道，应从本级疾病预防控制中心领取，领取时要索要疫苗批签发或批检验证明文件复印件、进口疫苗的“进口药品通关单”复印件。过期疫苗要登记并上交。(2)每年及时正确地制定下一年的疫苗需要量计划及时掌握疫苗使用量及耗损量。(3)疫苗的运输、贮存与使用均按照冷链要求操作。(4)冷链应有经培训的专人管理，建立冷链设备档案，做到账物相符、专物专用。(5)根据实际需要配备充足冷链设备，并对其使用、维修、报废与更新严格按上级规定执行。3、免疫接种服务管理制度(1)根据辖区接种对象数量，合理安排接种门诊周期。根据具体情况可设立周、旬或半月接种门诊，并设成人接种日，向成人提供疫苗接种服务。

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　　(2)通过多种渠道全面掌握接种对象。(3)对接种对象及时建立接种卡、接种簿与接种证。及时预约接种通知，并宣传免疫预防知识。(4)免疫接种场所、接种人员、消毒、体检及接种均应严格按要求进行。4、接种率监测与评价制度(1)按统一要求做好接种率监测，做好常规接种月报表统计，每月评价疫苗接种情况。(2)开展常规查漏补种与强化免疫活动。(3)建立疑似预防接种异常反应管理制度，对疫苗接种后的各种反应做好登记、调查，填写异常反应调查表，采取适当措施对患者及时救治，异常反应要及时上报。(4)防止各种预防接种差错与事故的发生，一旦发生要及时报告、调查与处理，避免更严重的不良后果发生。

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篇十五：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　安全用电管理制度

　　安全用电管理制度1

　　为了加强管理，做到安全用电，切实保障广大师生的人生安全和财产不受损失，维护学校正常教学秩序，特制订以下用电制度。

　　1、学校各办公室、宿舍、教室的用电设备由学校总务处统一安装，不准私自变更和增设，若确需变更或增设，须报请学校分管领导批准，由学校安排电工安装，未经许可自行变更或增设的一经发现，罚款五十元，如造成触电、失火等责任事故，当事人须承担主要责任。

　　2、不准使用电炉子、电饭锅、电褥子等不直接服务于教学的电器设备，一经发现除没收电器外，同时给予一百元以上的经济处罚。

　　3、要节约用电，合理用电，教室大白天不能开灯，无人时应随手切断电源，确保人身和财产安全。

　　4、教室里的插座，仅供教学使用，不得私自插热水器、充电器等其它电器，一经发现，用电器没收并处以五十元的罚款。

　　5、各功能教室的照明灯泡，如属自然损坏，报宿舍管理员负责更换，线路发生故障须报管理员由学校电工维修，任何人不得私自更换灯泡和修整或变更电路。不准接用其它的一切电器，一经发现，除没收电器处同时处以五十元的罚款。

　　6、违反本制度造成公私财产损失的，应照价赔偿，后果严重要追究当事者的'刑事责任。

　　以上规定望广大师生员工自觉遵照执行。

　　平安用电管理制度2

　　一、农村平安用电要认真贯彻“平安第一，预防为主、综合治理〞的方针，县供电企业农村平安用电管理部门要认真抓好平安用电管理工作，定期召开平安用电分析会，根据季节用电特点，组织开展平安用电宣传和平安用电检查。

　　二、各级农村平安用电管理部门要加强平安用电目标管理，确保不发生重特大农村人身触电伤亡事故。县供电企业应与村组、用电户签订平安用电协议，明确各方平安责任，做到平安用电、人人有责。

　　三、加强农村平安用电宣传，利用播送、标语等形式开展平安用电宣传，增强群众平安用电意识。要特别加强对中小学生、新通电用户的平安用电知识宣传。

　　四、加强农村电网运行管理，开展周期性线路设备的平安巡视，并根据气候及季节特点开展好特殊巡视，及时发现和消除各类平安隐患。

　　五、加强电力设施的保护工作，减少农村电力设施被盗事件的发生。

　　六、加强临时用电管理，临时用电设施安装应符合有关规定及要求，验收合格方可供电，不准私拉乱接用电设备，临时用电结束后要及时撤除。

　　平安用电管理制度3

　　1、工程工程明确施工用电管理人员、电气工程技术人员和各分包单位的电气负责人。

　　2、临时用电设备在5台〔含5台〕以上或设备容量50KW〔含50KW〕以上者，必须编制临时用电工程施工组织设计。

　　3、现场临时用电设备在安装后，必须经有关部门验收合格后，方可投入使用。

　　4、对现场临时用电工程至少每周一次大检查，并对检查中发现的问题和隐患，定人、定措施、定时间进行解决和整改。

　　5、电工作业应由二人以上配合进行，并按规定穿绝缘鞋，带绝缘手套，使用绝缘工具。

　　6、电工维修工作记录和电工值班记录，工程撤除后统一归档。

　　7、现场用电必须三项五线制，使用五芯电缆。

　　8、固定设备应有专用开关箱，必须一机一闸一保一箱一锁。

　　9、各配电箱电流和额定漏电动作时间应作合理配合，有分级分段保护的功能。

　　平安用电管理制度4

　　1、入室注意条款

　　〔1〕学生及工作人员进入实验机房严禁携带食品和饮料。

　　〔2〕实验机房内严禁吸烟，火种要当场熄灭。

　　〔3〕如发现有饮料留在实验室那么立刻带出实验室。

　　〔4〕开实验室电源开关时要先确定全部电闸关了，如没有那么要先全部关电闸。先从开总开关开电闸开始，然后在逐个开其他小开关，整个过程要非常注意个人平安问题。

　　2、细节注意问题

　　〔1〕外来人员需要得到实验中心管理人员同意后，方可进入实验机房。

　　〔2〕教室及工作人员必须按照规定的程序进行设备的操作流程。

　　〔3〕严禁在实验室吸烟、进食和随地吐痰：乱扔纸屑等：严禁大声喧哗、打闹和随意走动。

　　〔4〕进入实验室应保护公物，不得乱写乱划，不得动用其他无关设备。

　　〔5〕实验管理人员要定期对设备进行维护管理，并检查实验室可能存在的各种火灾隐患，发现隐患要及时报告主管部门。

　　〔6〕保持实验室的清洁卫生，要定时清理实验室。

　　3、离开注意条款

　　〔1〕要求学生在离开前应主动清扫、整理桌面卫生，保持抽屉干净，不得将无用资料甚至垃圾丢放抽屉。

　　〔2〕管理人员确定下课后关闭电脑、投影及主控台其他电器，保护学校的设备电器。

　　〔3〕实验室管理人员在下班前检查所以房间的平安情况，当天不再使用的房间要关电闸，先关小开关，然后再关总开关电闸，关窗，关门。

　　〔4〕负责清理各实验室的卫生。

　　平安用电管理制度5

　　为加强学校用电平安管理，更好的节约能源，特制定<学校用电管理制度>如下：

　　１、电工必须持证上岗，任何调整，改用电源，必须征得总务主任及管电人员的同意。

　　２、办公室空调原那么上在摄氏三十度以上开始启用，人员离开时电扇要关闭。

　　３、校内任何人不准使用电炉、电暖器等电器。

　　4、禁止在校内使用电夹板、电热水器，禁止私拉电线，注意用电平安。

　　６、晴天教室上课尽量利用自然光，少开灯；晚间关闭室内用灯。

　　７、教室、办公室人员离开后要及时关闭用电器〔灯、电扇、媒体、饮水机、电脑、打印机、音箱等〕，做到“人离灯灭〞。

　　８、全校师生要保护用电设备，不准随便扳动、毁坏电器开关。

　　平安用电管理制度6

　　为了标准酒店用电行为，保障酒店员工与客人的人身平安，特制定本酒店平安用电管理制度：

　　1、高压、低压、发电、配电室是酒店的要害部位，禁止非专业人员入内。

　　2、室内严禁吸烟，严禁使用明火，禁止会客、打闹。

　　3、室内严禁存放、使用易燃、易爆物品及无关物品，对消防器材要随时检查，保持良好状态。

　　4、值班人员在接班前和工作中禁止饮酒，要严守岗位，做到勤看、勤听、勤巡视，确保供电平安。

　　5、值班人员进行倒闸操作时，必须一人操作，一人监护，操作前必须建立工作票和记录。

　　6、送电时，必须得到电器检查、维修负责人的送电申请。电器负责人要询问是否解除有关肇事事宜，认为符合送电要求前方可送电。

　　7、严禁约时送电、停电，严禁非电管人员人下达停关电指令。

篇十六：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　公司员工健康规章制度

　　1.1为预防、控制和消除职业危害，预防职业病，保护全体员工的身体健康及其相关权益，根据《中华人民共和国职业病防治法》和《作业场所职业健康监督管理暂行规定》等有关法律、法规规定，结合公司实际，制定本制度。

　　1.2职业卫生管理与职业病防治工作坚持“预防为主、防治结合”的方针，实行分类管理、综合治理的原则。

　　1.3凡在公司区域内的部门以及全体员工，应严格遵守本管理制度。二、适用范围本职业健康管理制度适用于某有限公司。三、术语及定义3.1职业健康：是预防因工作导致的疾病，防止原有疾病的恶化。主要表现为工作中因环境及接触有害因素引起人体生理机能的变化。3.2职业危害：指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。职业危害因素包括：职业活动中存在的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他有害因素。3.3职业病：是指劳动者在劳动中，因接触职业危害因素而引起的属于国家公布的职业病范围的疾病。四、职责和管理要求4.1职业病防治委员会公司成立职业病防治委员会，总经理任主任，公司常务副总为副主任，各部门及有关部门的主要负责人为成员;安全环保办公室为职业健康的日常管理机构。4.1.1贯彻、落实国家有关职业健康管理与职业病防治工作的法律、法规，并将此工作列入企业管理的重要内容。4.1.2审定职业健康与职业病防治工作的目标以及实现目标的方案，并定期监督检查方案的落实情况，解决各部门关系协调、所需资金落实等问题。

　　4.2安全环保办公室职责4.2.1宣传、贯彻国家的有关法律、法规，并监督实施。4.2.2确定公司的职业危害因素监测点，协助卫生部门对职业危害因素监测点进行监测，并对监测结果进行公示;对超标场所，分析原因，提出整改方案，监督整改。4.2.3负责职业病危害项目申报工作，申报的主要内容有：用人部门的基本情况;作业场所职业危害因素种类、浓度或强度;产生职业危害的生产技术、工艺和材料;职业危害防护设施，应急救援设施。4.2.4负责组织进行建设项目的职业病危害预评价和职业病危害控制效果评价。4.2.5负责公司员工职业健康档案的建立及归档工作。4.2.6会同行政人事部联合开展职业卫生教育工作，普及和提高全体员工的职业卫生知识，提高自救、互救能力。____对从事有害作业的劳动者进行上岗前和离岗前的职业健康检查;以及在岗期间定期的职业健康检查，并负责对其职业健康检查的结果告知本人。4.2.8开展职业病防治卫生知识和相关法律、法规知识的培训，提高劳动者自我防护能力。并按规定发给劳动者符合国家标准或行业标准的个人防护用品，督促、指导其正确使用。4.2.9负责对在工作中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防治措施和待遇告知员工，员工岗位变动时，及时向员工依照前款规定，履行如实告知的义务。____对有害作业场所应采取隔离等防护措施，设置警示标识，配备必要的卫生防护设施。

　　4.2.11发生职业性中毒事故时，作业部门应立即报告当地卫生行政部门和职业病防治监测。

　　4.2.12被诊断为患有职业病的劳动者，积极与行政人事部协调，按规定安排治疗或调换工作岗位。职业病患者的待遇按照国家有关规定执行。

　　4.3各职能部室职责4.3.1宣传贯彻《中华人民共和国职业病防治法》法律、法规、规章和国家卫生标准，并认真执行。4.3.2监督有害作业并将职业病防治工作纳入部门目标管理。4.3.3参与本公司重大职业危害事故的调查处理。____对作业场所职业危害因素的浓度或强度按规定进行监测。____组织员工对职业病防治情况实施监督。4.3.6教育督促员工遵守职业健康管理制度和岗位操作规程。____对有害作业场所进行监督，并向公司提出职业病防治建议。

　　公司员工健康规章制度（三）

　　1.依照《中华人民共和国职业病防治法》有关规定，设置职业健康管理机构并配备专职或者兼职的职业健康管理人员，负责本单位的职业健康管理工作。

　　2.制定并落实职业健康管理制度和职业健康档案管理制度。建立详细的职业健康档案,其应包括:企业基本情况职业健康情况、职业病危害因素的监测、检测情况。

　　3.做好职业病危害项目申报工作,并建立相应的管理制度。职业病危害项目申报内容包括：用人单位基本情况，工作场所职业病危害因素种类、浓度或强度，产生职业病危害因素的生产技术、工艺、材料、防护措施和应急救援设施等。

　　4.做好职业病防治法律、法规及其相关健康知识的培训工作。5.建立健全有毒有害作业场所防护设施定期检修保养制度。确保防护措施正常运转。产生有毒有害及其它有害因素的生产场所应采用密封、通风、吸尘、净化等防护措施，并与生产设备同步运行。6.建立健全个人防护用品发放制度，严格把好个人防护用品的购置关，根据各工序职业病危害因素的种类，制定个人防护用品的发放标准，合理发放个人防护用品，做好发放个人防护用品的登记和管理。7.建立健全有毒有害原材料的选购、运输、贮存及使用管理制度，选购原材料应以无毒无害或者低毒低害为原则。贮存有毒有害原材料的场所应当在规定的部位设置危险物品标识。8.按照____健康行政部门的规定，定期邀请由依法设立的取得资质认证的职业健康技术服务机构对工作场所进行职业病危害因素的检测、评价。检测、评价结果存入单位职业健康档案，定期向所在地健康行政部门报告。9.发现工作场所职业病危害因素不符合国家健康标准和健康要求时，立即采取相应治理措施或防护措施。10.建立急性职业病危害事故的应急救援处理预案和职业病报告制度。11.发生职业病危害事故，立即向健康行政部门、劳动安全监督部门、工会组织及上级主管部门报告。职业病危害事故报告要及时、准确，内容包括事故时间、地点、发病情况、患者去向、____人数、可能发生事故的原因、己采取措施和发展趋势等。12.一旦发现职业病或者疑似职业病病人时，应当按国家职业病报告规定向当地健康行政部门报告。确诊为职业病的，应向当地劳动保障行政部门报告。13.建立职业病危害告知制度。让所有现场操作人员了解本岗位的工作性质和职业危害及检测结果。

篇十七：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　阳泉市人民政府办公厅关于印发阳泉市创建国家卫生城市健康、食品、卫生整治实施细则的通知

　　文章属性•【制定机关】阳泉市人民政府办公厅•【公布日期】2018.04.26•【字号】阳政办发〔2018〕34号•【施行日期】2018.04.26•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全,健康促进,卫生监督

　　正文

　　阳泉市人民政府办公厅关于印发阳泉市创建国家卫生城市健康、食品、卫生整治实施细则的通知

　　阳政办发〔2018〕34号

　　各县（区）人民政府，市直各单位，省属以上企业：《阳泉市创建国家卫生城市健康、食品、卫生整治实施细则》已经市人民政府

　　同意，现印发给你们，请认真遵照执行。

　　阳泉市人民政府办公厅2018年4月26日

　　阳泉市创建国家卫生城市健康、食品、卫生整治实施细则

　　为顺利完成我市国家卫生城市创建工作，阳泉市创建国家卫生城市攻坚健康、食品、卫生整治组特制定如下实施细则。

　　一、工作目标以十九大精神为指导,按照市委、市政府“五城联创”总体部署和阳泉市建成区创建国家卫生城市攻坚实施方案工作要求，强化健康、卫生、食品管理,切实解决创建工作中的重点难点问题，推动我市创建国家卫生城市工作扎实有效开展，提升我市健康、食品、卫生安全整体水平，确保创建国家卫生城市（以下简称创卫）各项任务全部达标。二、创建区域和完成时限创建区域：城区、矿区、开发区行政区域和郊区（建成区范围）。完成时限：2018年12月底前并长期保持。三、工作职责和任务分工工作职责：开展健康教育、公共场所禁烟、病媒生物防制及城中村、城乡结合部村的户厕改造工作，做好重点公共场所的卫生监督工作，做好建成区食品安全的监督管理工作，确保创卫任务的完成。（一）市卫生计生委任务分工1.牵头制定健康教育工作计划并组织监督实施，协调各区政府、开发区管委会、职能部门和有关单位做好健康教育工作。报纸有健康教育栏目，每周至少一期，编排出周稿目录并形成合订本；电台有卫生与健康节目，每周至少一次，有节目预告单，有专题节目播出情况总表，并有录音带备查；电视台有健康教育专题节目，并免费播放卫生防病公益广告。有播出情况表和预告并有录像带备查；相关网站应开设健康教育栏目，每周至少更新一次（查历史记录）。街道、社区有计划地开展多种形式、多项内容、面向各种人群的宣传教育活动，每年12次以上，街道办事处、社区、城中村要有创卫的健康教育宣传栏，健康教育专栏紧密围绕卫生防

　　病工作重点和群众健康需求及时更换宣传内容，每年不少于6次。社区应有健康教育活动室和保健书籍。大型公共场所和窗口单位有创卫宣传栏并每周更换一次，电子显示屏循环插播宣传内容。医院使用各种宣传阵地开展健康教育宣传。要有创卫宣传栏并每周更换一次，做好检查指导和效果评价。完善健康教育与健康促进的各种活动记录、资料。提高医务人员健康知识知晓率、健康行为形成率。各级医院门诊和病区有创卫的健康教育宣传专栏，宣传栏每两月更换内容。对全院医务人员开展健康教育与健康促进知识培训每年一次，使医务人员的健康知识知晓率达80%以上，健康行为形成率达70%以上。医生应有针对性开展候诊教育与随诊教育。做好入院教育与出院教育的同时，重点做好住院期教育，门诊和病区使用健康教育处方。

　　2.牵头、协调开展禁烟活动，监督实施在公共场所、学校等禁烟区域开展禁烟行动；积极参与创建无烟医院，医院有禁烟制度，医疗场所有禁烟标志，无人吸烟。在明显位置，张贴禁烟标志。健康教育宣传阵地要有控制吸烟宣传内容。公共场所经营单位及公交车、出租车必须在醒目位置设置禁烟标识。在禁烟区有劝阻吸烟人员巡查，能对吸烟人员进行劝阻。

　　3.贯彻落实《公共场所卫生管理条例》，负责重点场所卫生监督工作，各场所做到亮证经营，消毒设施完善、卫生制度健全，从业人员持证上岗，落实量化分级管理，并保持内外环境的整洁有序。

　　4.负责市建成区范围的386家（50平米以上189家，50平米以下197家）小理发店、小旅店、小浴室、小歌舞厅的创卫达标并开展监督检查。开展对小美容美发店、小旅店、小歌舞厅、小浴室的规范整顿工作。配备相应的茶具、用品清洗、消毒、保洁设施设备，按照要求进行清洗、消毒、保洁。浴室入口有禁止有性病、皮肤病者入浴的标识，在明显处张贴。理发店设有皮肤病专用工具箱，单独存放并与标识。

　　5.负责市建成区病媒生物的监测、技术指导和消杀工作。建成区内不能发现活鼠。农贸市场、火车站、汽车站、宾馆、饭店、食品加工厂、酿造厂、屠宰厂、粮库、医院、食堂等重点单位应该安装防鼠设施。防鼠门，挡鼠板，缩小门缝隙，在下水道的出、入口加铁丝网，硬化地面。灭鼠毒饵站，在单位、居民区沿墙角或鼠洞周围布防，按照每30m2或每10m设置一个毒饵盒。餐饮店灭蝇、防蝇设施齐全，安装纱门、纱窗、风幕机、灭蝇灯、排风口不锈钢窗纱等。蝇孳生地控制，垃圾中转站、厕所、粪池、垃圾箱、垃圾堆、污水井、沟渠、雨水篦是家蝇的主要孳生场所；农贸市场的蛋箱、肉品摊、水产摊、家禽摊、周围绿地、下水道等是蚊幼虫孳生场所，环境治理，旅店业等公共场所要有纱窗，纱门；配备有蚊香、蚊虫杀灭剂。蟑迹（蟑螂的尸体，残尸，空卵鞘壳，粪便等）查获率≤7%。

　　6.负责重点公共场所的医疗卫生方面工作；开展“预防接种门诊”管理工作，以街道（乡、镇）为单位适龄儿童免疫规划疫苗接种率达到90%以上。疫苗储存和运输管理，符合《疫苗储存和运输管理规范》。设置“预检分诊点”和“发热与肠道”门诊，规范设置，标识明显，流程合理、独立诊室。二级以上综合医院设立感染性疾病科，入口处标识明显，有医护人员值守，有必要的防护措施。监督医疗废弃物的收集、管理、处置。按规定安全贮存，医疗废物暂存处设置符合《医疗废物管理条例》等法律法规相关规定。标识明显，医疗垃圾和污水处理符合国家规定的有关标准。负责开展标准化基层医疗卫生机构建设。基层医疗卫生机构布局合理，内外环境整洁、温馨、舒适，标识和标牌规范、清楚、醒目，设置无障碍通道。基层医疗卫生机构建设，每个街道办事处范围或3-10万服务人口设置一所社区卫生服务中心，每个乡镇设置一所政府举办的乡镇卫生院。基层医疗卫生机构标准化建设达标率达到95%以上。社区卫生服务中心用房建筑面积不低于1400平方米，乡镇卫生院用房建筑面积不低于200平方米。城乡每万名居民有2-3名合格的全科医生。监督落实医院环境卫生规范管理。做好院内环卫设施及清扫保洁工作，环卫设

　　施数量充足，有密闭的垃圾收集容器且能满足保洁的需要和每50米一个果皮箱。清扫保洁时间充足，保洁效果良好。

　　7.负责指导、监督、检查城区、矿区、郊区（建成区范围）农户旱厕改造工作。

　　（二）市食药监局任务分工1.对全市的食品安全进行抽查，并监督各区食药局做好各辖区的食品生产、经营单位进行规范化管理；2.负责农贸市场的食品摊点的规范情况进行督查、检查；3.负责建成区2890家“小饭店、小食品店”的创卫达标并开展督查、检查；经营单位持有效《餐饮服务许可证》，张挂上墙。从业人员每年进行体检和卫生知识培训，持有有效健康证和卫生知识培训合格证，“五病”调离率达100%。卫生制度健全，张挂上墙。室内外环境整洁，无积灰、蛛网，无卫生死角，生产场所无杂物堆放，墙壁、天花、地面、用具、操作台保持清洁，地面无积水，上下水通畅。盛放泔水的容器，加盖密闭，及时清运。阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网，门、窗达防鼠要求。生产间及库房设有鼠笼、鼠夹等工具，并投放到位。保持室内无蝇、鼠、蟑及鼠迹、蟑迹。设有水冲式厕所，经常打扫，定期消杀，做到清洁卫生，无蝇、无蛆、无臭。垃圾实行桶装化、袋装化、密闭化管理，日产日清，无蝇蛆。生产间(炉灶间、生熟配莱间)地面用易于冲刷的材料铺设，四周墙壁贴瓷砖。有相应的货架，生、熟食物分冰箱存放，凉菜间内装紫外线消毒灯(通风不良者必须安装空调)，工作台面使用无毒无害、易于清洗的材料。店内的生产场所和餐厅有防蝇、防尘设施和灭蝇灯(防蝇防尘设施指纱门、纱窗、纱罩、暗道、风幕、竹帘、塑料帘等)，防蝇设施应完好无损。粗加工及洗涤消毒场所有自来水水源和通畅的污水排放通道，阴沟、下水道口设防鼠网。有专用洗菜及洗涤餐具消毒专用水池，水池四周墙壁贴瓷砖。有餐具保洁柜。严格实行餐具清洗、消毒制度。

　　餐具清洗消毒操作人员应固定，经培训后上岗。能准确掌握餐具消毒的方法和操作程序。餐具消毒符合要求，提倡使用集中消毒餐具。生产容器、用具清洁。冰箱定期清洗无异味。食品生熟分开，操作过程中无明显交叉污染环节。熟食间内盛装食品的用具、容器、冰箱专用，并有明显标记，专人操作，销售熟食用售货工具。食品原料新鲜，定型包装食品原料有生产日期、保质期，不使用过期变质原料。保管室、库房通风、干燥，采光良好。门、窗达防鼠要求，货架、缸盖齐全，隔墙离地15厘米以上，有明显标志，设鼠夹或鼠笼。穿戴白色、清洁的工作衣帽上岗，操作前洗手消毒，不留长发、胡须、长指甲，不染指甲，不戴戒指、项链，操作时不吸烟。

　　4.负责社区及单位的食品安全规范化管理开展督查、检查。5.贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，建立健全食品安全全程监管工作机制，近3年未发生重大食品安全事故。6.食品生产经营单位内外环境卫生整洁，无交叉污染，食品储存、加工、销售符合卫生要求。对无固定经营场所的食品摊贩实行统一管理，规定区域、限定品种经营。7.餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥90%。食品从业人员取得有效的健康合格证明。落实清洗消毒制度，防蝇、防鼠等设施健全。（三）市住建局任务分工1.负责对户外公共场所食品销售、餐饮摊点无证经营、违法回收贩卖药品等进行监管。2.取缔沿街流动商贩，对早夜市摊点、摊贩进行规范管理。（四）市工商局任务分工负责杜绝在任何场所，出现任何形式烟草广告。（五）市体育局任务分工

　　1.负责组织落实居民区、休闲场所体育设施的建设。2.负责对建成区健步道建设实施技术指导。3.负责组织开展市民参与健身活动，负责监督落实建成区内各单位开展工间操活动。（六）各区政府、开发区管委会任务分工1.承担所属创卫区域的“市卫生计生委第（1、2）项”的具体落实工作。2.承担农贸市场的食品摊点的规范工作。3.各自承担所属创卫区域的“市卫生计生委任务分工第(5)项”的具体落实工作。4.承担建成区2890家“小饭店、小食品店”的创卫达标。做好“市食药监局任务分工第(3)项”的具体落实工作。5.承担市建成区范围的386家（50平米以上189家，50平米以下197家）“小理发店、小旅店、小浴室、小歌舞厅”的创卫达标。做好“市卫生计生委任务分工第(4)项”的具体落实工作。6.承担社区及单位的食品安全规范化管理。7.承担辖区管理的重点公共场所医疗卫生方面创卫达标。做好“市卫生计生委任务分工第(6)项”的具体落实工作。8.承担辖区内全民健身设施的配置及全民健身活动的开展。监督辖区内各单位开展工间操活动。9.负责城区、矿区、郊区（建成区范围）农村旱厕改造工作。建成区范围的农村户厕、公厕（旱厕），在2018年全部改造为无害化卫生厕所。四、方法步骤（一）第一阶段：“建账”阶段（2018年4月1日—4月30日）各区政府、开发区管委会和卫计、食药、住建、工商、体育创卫各职能单位和

　　机关科室对细化任务进行逐一核实，拿出《创卫计划》，建立组织机构，明确责

　　任，落实时间表、路线图。

　　（二）第二阶段：“攻坚”阶段（2018年5月1日—10月31日）

　　卫计、食药、住建、工商、体育创卫各职能单位、机关科室在市创卫攻坚健

　　康、食品、卫生组的领导下，配合各片区全力奋战，倒排工期，不折不扣的按计划

　　推进。及时上报工作进度，保质保量按时完成计划任务。

　　（三）第三阶段：“查漏补缺”阶段（2018年11月1日—12月31日）

　　对照标准逐项“过滤”，查漏补缺，“立体式”查找，“地毯式”覆盖，高标

　　准严要求，将存在的问题全部处理。

　　五、组织机构

　　组长：段宏华

　　市卫生计生委主任

　　副组长：刘文军

　　市食药监局局长

　　姚文新

　　市体育局局长

　　李树成

　　市爱卫会专职副主任、市创卫办副主任

　　田联虎

　　市住建局副局长

　　李艳

　　市工商局副局长

　　王英杰

　　市卫生计生综合行政执法队副队长、市创卫办办公室成员

　　成员：李建明

　　市食药监局食品总检验师

　　武滨

　　市疾控中心主任

　　杜俊德

　　市卫生计生综合行政执法队队长

　　郗宗

　　市健康教育所副所长

　　霍海燕

　　市卫生计生委卫生监督科科长

　　候永婵

　　市食药监局餐饮监管科科长

　　岳志平

　　市卫生计生综合行政执法队副队长

　　郭彦军

　　城区卫计局局长

　　卢胜利

　　城区食药监局局长

　　吴爱明

　　矿区卫计局局长

　　古慧娟

　　矿区食药监局局长

　　施润平

　　郊区卫计局局长

　　史丽娟

　　郊区食药监局局长

　　贾晋涛

　　开发区食药监局局长

　　六、保障措施

　　（一）加强领导。各区政府、开发区管委会和卫计、食药、住建、工商、体育

　　创卫各职能单位要把创卫工作放在重要位置，成立相应的创卫领导机构，加强对本

　　部门、本单位创卫工作的领导。各单位“一把手”是创卫工作的第一负责人，分管

　　领导是直接责任人，要形成主要领导亲自抓，分管领导具体抓，班子成员共同抓的

　　格局。

　　（二）落实责任。各区政府、开发区管委会和卫计、食药、住建、工商、体育

　　创卫各职能单位要根据该细则要求，结合本部门工作特点和实际，制定创卫实施细

　　则和切实可行的具体措施，将各项任务细化、量化，分解落实到每一个创卫责任单

　　位、每一个相关科室，每一个公共场所、餐饮业单位，明确具体责任人，实行创卫

　　目标化管理；将创卫任务具体化，责任化，做到人人心中有目标，人人肩上有担

　　子，人人头上有责任。各部门、各单位要每周上报工作动态信息和工作进展情况，

　　市长每月进行一次调研，指挥部每月召开一次创卫专题调度会，听取各责任单位汇

　　报，创卫工作实行周检查、旬暗访、月通报。

　　（三）建立联动协作机制。坚持“条块结合，以块为主”的工作方针，坚持问

　　题导向，紧扣创卫工作中存在的重点难点问题和薄弱环节。按照属地监管原则，结

　　合各自的实际，探索建立完善创卫工作长效机制。市健康、食品、卫生组与各片区

　　之间密切配合、互相支持、整体联动、步调一致，形成组联动，部门协作，齐抓共管的工作格局，确保创卫工作顺利进行。

　　（四）深入开展挂牌销号整治。对片区和监管部门已摸底涉及到的整创卫单位及时建立创卫工作台账，对不符合标准的单位督促整改，实行“挂牌销账制”落实。逐街逐路、逐条逐项分析研究，完成一个验收一个，逐条逐项整改销号。加大对证照不全、环境卫生差、生产经营不规范、无证人员上岗、安全管理制度不健全、量化分级评定不及时、清洗消毒及防蝇、防鼠、防虫等设施短缺等易发、多发的突出问题的整治力度，加强食品生产经营单位病媒生物预防措施建设，规范食品生产经营秩序。

　　（五）强化督查、严格考核。各区政府、开发区管委会和卫计、食药、住建、工商、体育创卫各职能单位要各司其职，各负其责，通力配合，按照《国家卫生城市标准》要求，加大对责任范围内各自承担的创卫工作的检查监督力度。委、局督查组持续加大对片区创卫工作的跟踪督查，层层传导压力，层层跟踪问效，以严厉的督查督办手段，力促食品药品安全隐患问题得到快速、妥善解决，确保创卫工作见实见效。同时对创卫实行严格督查考核，将督查结果纳入年度目标责任考核内容。对故意拖延完成时间，屡教不改的单位和个人要从严查处。

篇十八：食品从业人员健康管理制度录音

P>　　＊＊*＊食品药品监督管理局餐饮服务食物中毒事故应急预案

　　为有效预防、及时控制和消除食物中毒事故及其危害，指导、规范餐饮服务食物中毒事故的预防与应急处置工作，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》等法律法规和文件要求，制定本预案.

　　一、适用范围及事件分级（一)定义：本预案所指食物中毒,指在餐饮服务经营场所内食用被有毒有害物质污染的食品或者食用含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性、无传染性的疾病。（二)范围：本预案适用于本辖区内突发的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处置工作。（三）分级1、特别重大食品安全事故（Ⅰ级）。符合下列情形之一的,为特别重大食品安全事故：（1)事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的;

　　（2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；（3）发生跨境（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全事故,造成特别严重社会影响的;（4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的.2、符合下列情形之一的，为重大食品安全事故（Ⅱ级）。（1）事故危害严重,影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域的；（2）造成伤害人数100人以上,并出现死亡病例的；（3)造成10例以上死亡病例的;（4）省人民政府认定的重大食品安全事故。3、较大食品安全事故(Ⅲ级）.符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：(1)事故影响范围涉及设区市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；(2）造成伤害人数100人以上,或者出现死亡病例的;(3）市人民政府认定的较大食品安全事故。4、一般食品安全事故（Ⅳ级）。符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：(1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数30—99人，未出现死亡病例的；

　　（3）县级人民政府认定的一般食品安全事故。二、餐饮服务食物中毒事故调查处理组织领导及分工**食品药品监督管理局成立餐饮服务食物中毒事故应急处置领导小组,组长：由局长**＊担任,副组长：由副局长＊**担任，成员有*＊***＊**组成，负责对食物中毒事故应急处置工作的统一领导和指挥。下设餐饮服务食物中毒事故现场调查控制组：组长由*＊*担任，成员不少于三人，依法对食物中毒事故现场采取临时控制措施，核实情况；依法调查取证（样）；依法查处食物中毒事故中的违法行为.办公室（后勤服务)：及时安排应急处置车辆、保障通讯设施畅通;负责信息发布；负责事故总结等文字综合工作.财务规划与产业发展科：负责事故调查处置经费保障.三、餐饮服务食物中毒的报告和接报1、食物中毒的报告①食物中毒事故发生单位、收治食物中毒人员的医疗机构、*＊食品药品监督管理员和信息员以及知情的公民等为事故报告人，发生和发现食物中毒事故应及时向事故发生地的餐饮服务食品安全监管部门报告，任何单位和个人对食物中毒事故不得隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。②接报的食品药品监督管理局在安排部署现场调查控制应急处置的同时，立即向上级食品药品监督管理部门和本

　　级政府以及卫生、农业、质监、工商等相关职能部门通报事故信息。

　　③接报部门对食物中毒事故核实无误后，进行续报，原则上每2小时续报一次，报告应急处置进展情况,补报、更正相关信息。

　　2、食物中毒的接报要求①食品药品监督管理局值班电话：**＊*（*24小时值班)。Ⅰ、接报人首先询问报告人以下内容：发生地点、单位、中毒人数、主要症状、可疑食物、采取了哪些措施、报告人姓名、年龄、联系电话、住址等情况。应指导报告人积极抢救病人，保护中毒现场,保存可疑食物及患者排泄物（呕吐物、大、小便及洗胃液等)。Ⅱ、接报人放下电话后再一次打电话向事发地有关部门进行核实。Ⅲ、立即向局领导汇报事件基本情况。Ⅳ、局领导根据事件情况采取相应调查方案，一般中毒事件由分管副局长或综合执法*队带领相应调查组进行调查，并随时反馈事件动态；重大事件以上的，由局主要领导带领进行调查处理。②食品药品监督管理局获得食物中毒事故信息，接报人详细询问和登记食物中毒情况，同时应告知报告人及时抢救患者，保护好现场，保留可疑食品和患者吐泻物。

　　3、及时反馈和上报：经初步核实为食物中毒事故的，对可能造成健康损害或者涉及到其他生产经营环节的，应及时向＊*人民政府报告、并向***卫生、农业、工商、质监等相关职能部门通报事故信息。报告和通报的信息应包括下列内容：①事故发生单位;②事故发生的时间、地点及可能涉及的范围；③造成或者可能造成的健康危害以及发病和死亡人数；④已采取的措施;⑤认为需要通报的其他事故相关信息。

　　四、调查前准备发生食物中毒事故时，在本级人民政府领导下，县食品药品监督管理局及时反应，采取措施控制事态发展，依法处置。1、封存措施①封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即委托食品药品监督检验机构或其它有资质的检验机构进行检验。②封存被污染的食品加工用具、容器，现场采样取证后责令餐饮服务单位进行清洗消毒。③封存被污染的与食物中毒事故相关的生产经营场所。④责令食品生产经营单位收回已售出的造成食物中毒的食品或者可能造成食物中毒的食品。2、协助采集、检验可疑样品①协助食品药品监督检验机构或其它有资质的检验机

　　构人员有针对性地采集样品。及时采集剩余的可疑食物、食品添加剂和食品相关产品等样品,病人的吐泻物，送检以备确定食物中毒病因。制作《产品样品采样记录》文书;对从超市商场购进的直接入口的定型包装食品要制作《产品样品确认通知书》；对散装食品或烹调餐食品应实施无菌采样、登记、运送。

　　②疑似细菌性食物中毒时，应对加工、盛放或接触过食物的容器、工具（如刀、墩、案板、水池、盆、筐、抹布等）、设备、物体表面，实施无菌采样、登记、送检，进行细菌检验。制作《非产品样品采样记录》文书。

　　③对食品加工经营人员和直接接触食品的服务人员，可根据需要采取粪便、肛拭、鼻咽腔、疮疖脓液或局部皮肤涂抹取样作带菌检查。进行微生物检验的样品应无菌取样，做理化检验的样品要用清洁的容器盛装.所取样品容器要贴上标签、编号，严密包装。并认真填写《食物中毒送检单》，注明送检理由。

　　④其他与食物中毒有关的可疑样品.⑤食品药品监督检验机构或其它有资质的检验机构对采集的可疑样品进行检验。3、现场食品安全监督检查重点对可疑食品加工的场所、设备、工具、厨房及其加工过程进行现场检查或勘查，调查可疑食物的来源、质量、

　　存放条件及加工烹调方法、操作环境等，从中找出引起食物中毒的主要污染环节，初步分析判断食物中毒原因。

　　①首先调查食谱。如果是送餐公司送餐时，还必须调查供餐范围，立即追踪其它供餐范围内有无食物中毒病人。

　　②调查食品原料的来源、质量、索证索票状况。向当地农业、质监、工商等部门了解食物供应的异常情况，以及食物中毒肇事单位以往的不良记录.

　　③调查引起食物中毒的可疑食物和配方。了解病人发病前24~48小时各餐次所吃食物的种类、数量并以未发病者所吃食物作对照，将可疑食物集中到某餐、某种食物上。

　　④调查可疑食物加工制作过程。食品加工方式、烹调方法,加热温度、加热时间。制作可疑食物生产或加工的工艺流程图，并依据HACCP原理,分析造成食物中毒的污染点及原因。

　　⑤调查食品加工至食用前的整个过程和现场环境卫生情况。尤其应注意检查食品存放温度和时间，以及使用的工用具情况;食品运输情况；工用具容器的卫生及使用情况，生熟分开情况,洗刷消毒过程情况；剩饭菜的保存、处理等情况,特别要注意检查是否按规定留样.

　　⑥调查可疑肇事单位的厨师、分餐人员、熟食间操作人员等关键岗位从业人员,并采取分开询问，相互印证的方法，详细调查可疑食品的加工、制作、分餐等过程。

　　⑦调查可疑肇事单位的负责人,采购人员以及销售人员。主要问清下列情况：可疑食品及原料的来源、数量及采购时间、索证验收情况；可疑食品及原料的去向或使用情况;可疑食品的销售金额及发票。制作《询问笔录》文书。

　　⑧调查接触可疑中毒食品从业人员的健康状况。有无健康证、近来病史等、培训情况及卫生习惯。

　　⑨调查是否按规定申报大型婚宴、团餐和其他大型群体聚餐。

　　对监督检查情况按要求制作《现场检查笔录》文书记录在案。

　　五、防止事故进一步扩大的措施在调查食物中毒的同时，应采取各项措施，防止事故危害进一步扩大。①停止出售和摄入中毒食品或疑似中毒食品。②有外来污染物，应同时查清污染物及其来源、数量、去向等，并采取临时控制措施.③中毒食品或疑似中毒食品已同时供应其他单位,应追查是否导致食物中毒。④可疑中毒食品来自食品生产企业和流通企业的,应及时通报相关的监管部门。⑤必要时要求发病单位做好预防性服药和环境的消毒，并做好病人的安抚工作，做好后续食品的安全把关.

　　六、重点到医院调查收集食物中毒证据。主要包括下列内容:

　　①发病人数、发病时间、发病地点、临床症状及体征、诊断、抢救治疗情况；

　　②病人发病前48小时以内的进餐食谱及特殊情况下的72小时以内的可疑进餐食谱和同餐人员发病情况;

　　③采集病人的呕吐物(洗胃液）、血、便及其它需要采集的样品进行检验，必要时可做动物试验，制作《非产品样品采样记录》文书；

　　④填写《食物中毒调查登记表》。七、调查取证工作要求①依据法定程序，认真做好现场监督检查笔录、询问笔录，笔录应由食品安全监督员和被调查者签字；②依法进行录音、拍摄取证；③食物中毒事故调查后，调查人员应及时对调查材料、检验结果及其它证据材料进行整理分析；④应认真审查食物中毒事故的全部证据材料，认为证据不足的,及时补齐或补正；⑤收集的相关证据应符合证据的法定要求。八、阶段性报告①事故原因确定＊*食品药品监督管理局与参加调查的有资质的检验机

　　构、参加救治的医疗机构以及有关专家，依据流行病学调查和检验结果，共同研究认定事故原因。

　　②应急响应和终止应急响应的升级与降级.当食物中毒事故随时间发展进一步加重,食物中毒事故危害特别严重，并有蔓延扩大的趋势，情况复杂难以控制时，＊**食品药品监督管理局应当及时建议同级人民政府提升预警和反应级别;对食物中毒事故危害已迅速消除，并不会进一步扩散的，应当及时建议同级人民政府相应降低响应级别或者撤销预警。发生食物中毒事故时，**＊食品药品监督管理局认真排查食品安全事故的性质，采取不同的应急处理措施。根据食物中毒事故的规模、程度以及应急处理的需要，及时提请同级人民政府和上级食品药品监督管理局给予必要的技术和物资支持。应急响应终结。＊*食品药品监督管理局组织有关专家进行分析论证，确认食物中毒事故隐患或相关危险因素消除，提出终止应急响应的建议，报同级人民政府批准宣布应急响应结束，应急队伍撤离现场。九、调查终结事故调查报告内容:食物中毒事故应急响应终结后，*＊*＊食品药品监督管理局应于5日内向同级人民政府和上级食品药品监督管理局提交事故调查报告。事故调查报告应当包

　　括以下内容:①事故发生的原因及其发生经过；②事故涉及的范围及其健康损害情况;③事故发生单位食品安全管理情况及遵守相关法律法

　　规的情况；④食品安全监管部门对事故发生单位的监管情况；⑤检验机构、认证机构对事故发生单位认证、评价、检

　　验检测情况；⑥事故调查处理的过程及事故责任分析；⑦防范事故再次发生的意见建议。十、调查报告相关要求①事故调查报告应当经事故调查控制组集体讨论通过,

　　由调查控制组成员单位代表签名；对事故调查报告有不同意见的,应在事故调查报告中予以注明。

　　②事故调查结束后，事故调查控制组应当及时将事故调查报告抄报本级卫生行政部门。属于重大食品安全事故的,卫生行政部门应当及时向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。

　　③信息管理依照《政府信息公开条例》以及其他有关法律、法规的规定,***食品药品监督管理局向社会公开有关食物中毒事故及其处理情况的信息。信息发布应当及时、客观、主动,实事

　　求是，正确引导舆论。相关信息由新闻发言人统一对外发布,任何单位和个人不得擅自对外公布事故信息.

　　十一、调查终结后的处理①行政处罚*＊＊食品药品监督管理局在事故调查结束后，对事实清楚、证据确凿的餐饮服务食品安全事故违法案件,依法做出行政处罚；涉嫌犯罪的及时移送司法机关。对造成食物中毒事件直接责任的单位和个人，由＊＊＊食品药品监督管理局，按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定依法追究有关单位和责任人责任。食物中毒事件调查中查明的餐饮服务食品安全监管部门工作人员失职、渎职行为,按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定依法追究有关责任人的责任。造成严重食物中毒事件构成犯罪的或者有投放危险物质等犯罪嫌疑的，应移送司法机关处置。②监督整改＊＊*食品药品监督管理局应当为事故责任单位分析事故发生原因,督促事故责任单位认真吸取事故教训，落实防范和整改措施，防止类似事故再次发生，并对事故单位落实防范和整改措施的情况进行督促检查。

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