餐饮业饭店安全生产应急预案,菁选2篇

餐饮业饭店安全生产应急预案1　　为规范食品安全事故应急处理工作，及时高效有序的食品安全事故，把损失减到最低，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全应下面是小编为大家整理的餐饮业饭店安全生产应急预案,菁选2篇,供大家参考。

餐饮业饭店安全生产应急预案1

　　为规范食品安全事故应急处理工作，及时高效有序的食品安全事故，把损失减到最低，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章的要求，结合本单位实际情况，制定本预案。

　　一、 应急小组

　　成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　二、 应急处置程序

　　（一） 及时报告

　　发生食品安全事故后，有关人员立刻向食品安全事故应急处置领导小组报告：立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其食品原料、工具及用具、设备设施和现场。 自事故发生之时起两小时内向区食药监管理部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。

　　（二） 立即抢救

　　在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。

　　（三） 保护现场

　　发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容具、餐具不要急于清洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

　　（四）责任人及相关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情况如实向相关部门反映。

　　三、责任食物追究

　　对事故的延保、谎报、瞒报或处置不当的`，要追究当事人的责任；食品安全事故应急处置领导小组组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究法律责任。

餐饮业饭店安全生产应急预案2

　　一、发现案情立即报警

　　每个员工在酒店内一旦发现发生了抢劫、绑架、凶杀、枪杀等重大特大刑事案件，必须迅速将案情信息传到总机室和监控室。

　　l、员工在发现案情时，不要惊慌失措，应沉着冷静，就近用电话向总机室和监控室报警。

　　2、报警时，应语言清晰地将案发时间、地点、区域、楼层房号、人数及简要情况报告清楚。告知报警人的部门、姓名或工号。

　　3、总机室、监控室值班员应迅速准确地记录案情信息，并立即报告安保部经理。

　　4、安保部经理接警后须即可赶赴现场，了解案情后，立即向总经理或总支*汇报。

　　5、总经理或总支*接到报告到达现场后，应立即作出是否向长航*局治安大队报警的决定。

　　二、有关部门的职责和任务

　　1、安保部：

　　A、监控室立即通知大堂岗、员工岗封锁前、后门，禁止任何人员出入酒店，特殊情况需出入的，*人员到达前，经总经理或总支*决定；*人员到达后，由他们决定。

　　B、监控室通知主管、领班、休息的安保员赶赴现场，划定警戒线，控制无关人员进入，维护现场秩序。

　　C、如发现犯罪嫌疑人正在行凶或准备逃跑，应立即将其抓获并派人看守，待*人员来后交他们处理。

　　D、如有人质被绑架，应采取必要措施，控制事态发展，待*人员来后配合行动。

　　E、如被害人伤势严重，应立即与市急救中心联系前来抢救；如被害人已经死亡，待*人员、法医来后配合工作。

　　F、*人员勘察现场、调查访问、侦察案件时，做好配合工作。

　　G、记录整个案件的处理情况。

　　2、客房部：客房部经理携带万x钥匙赶赴现场以备急用，按总经理或总支*指令配合安保部工作。

　　3、工程部：工程部经理带一名电工携带手电筒，接线板、照明设备以备急用，按总经理或总支*指令配合安保部工作。

　　4、前厅部：

　　A、负责提供涉案客人的资料信息；

　　B、负责提供办案人员调查案件的临时办公、休息地点；

　　C、保管客人遗留下来的财物及行李物品。

　　5、有关部门：按总经理或总支*的指令配合安保部或*人员工作。

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